又到蘋果摘袋季，“水裂紋”卻成了果農心頭憂——果肩、梗洼處的褐色裂紋，不僅拉低果實顏值，更讓辛苦種植的蘋果淪為次品，直接影響收益。這一看似常見的問題，實則是遺傳、氣候、水肥管理等多重因素疊加的生理性難題，土壤忽干忽濕、劣質果袋使用、果園光照不足等，都可能成為“元兇”。

　　破解“水裂紋”痛點，關鍵在“防”與“治”結合。本期內容從水裂紋的特征識別入手，拆解9大核心成因，再針對性給出土壤水分管理、科學施肥、果袋選擇等5項防治措施，為果農提供全流程解決方案。希望這份實用指南，能幫助果農減少損失，讓每一顆蘋果都能以優質品相走向市場，守護好一年的辛勤成果。

　　認識蘋果水裂紋

　　蘋果水裂紋的典型特征集中在果實表面及凹陷部位，具體表現為：

　　凹陷處紋路：梗洼和萼洼處多呈現褐色漣漪狀或水波紋狀裂紋。

　　果面裂紋形態：果面常以果點為中心形成裂紋——果肩部位多為橫向裂紋，果胴部位多為放射狀裂紋，隨著裂紋增多、延長，最終相互連接成網狀，導致果面粗糙。

　　后續變化：裂口處易失水干縮，造成果實成熟延遲；小裂口會分泌蠟液，愈合后形成黑褐色疤紋，嚴重時疤紋縱橫交錯，最終發展為果銹。

　　蘋果水裂紋的產生原因

　　蘋果水裂紋本質是果實生長過程中“供需失衡”引發的生理性問題，具體可分為9類核心原因：

　　遺傳因素。富士蘋果的水裂紋屬于生理性病害，其親本為“國光”和“元帥”——其中“國光”本身是易產生裂紋的品種，“元帥”則較易出現果銹，這兩種親本的裂紋相關性狀均遺傳到富士品種上，導致富士蘋果天生存在水裂紋高發風險。

　　土壤水分忽干忽濕。果實所需水分主要通過根系從土壤中吸收運輸，若土壤水分管理失衡、忽干忽濕，極易誘發水裂紋，遇到干旱天氣時，果園土壤缺水且未及時灌水，果實膨大受阻；待旱情嚴重后再大水漫灌，土壤水分突然激增，會導致果實從“缺水狀態”驟變為“水分過量狀態”，果肉細胞快速吸水膨脹，但果皮生長速度無法同步加快，最終造成果皮皮層組織撕裂，形成裂紋。

　　不良氣候影響。干旱、高溫、暴雨、凍害、多風、多霧等極端氣候，會導致果園環境突變，成為水裂紋的重要誘因，連續高溫干旱后突降暴雨，且降雨強度大，雨后天晴又遇持續高溫，這種“干濕急轉+冷熱交替”的環境，最易引發水裂紋；幼果期若遭遇凍害，果實表層組織受損，后期也容易出現裂口。

　　土壤基礎條件差。長期用肥不當、土壤管理不科學，會導致土壤有機質含量低、養分不均衡，保水保肥能力大幅下降，這類土壤既容易干旱缺水，灌水或降雨后又易出現澇情，且灌水后無法長效保水，很快再次干旱——頻繁的水分波動會直接導致果實水分供應失衡，增加水裂紋發生概率。

　　施肥方式不合理。養分失衡：長期單一施用化肥，忽視有機肥、中微量元素肥，導致樹體養分不均衡，抗逆能力減弱；根系受損：施肥方式不當（如淺層施肥）導致根系上浮，降低樹體的抗旱、抗澇能力；肥害影響：施用未腐熟的有機肥，發酵過程中產生的氨氣會向上擴散，灼傷葉片和果實，尤其是枝條下部的果實，易出現嚴重的裂紋、裂口和皴皮。

　　果袋質量與使用問題。使用劣質果袋是水裂紋的常見誘因：劣質果袋疏水性差，易被雨水浸濕，或雨水順著果柄流入袋內，導致果實長期處于“浸泡狀態”，增加水裂紋發生風險。

　　果園郁閉、光照不足。修剪不合理、果園種植過密，會導致樹冠郁閉，內膛通風透光條件差，光照不足會使果皮角質層發育不健全，抗裂能力下降；果實摘袋后，陽面著色均勻、皮層健壯，陰面因缺少光照，表層細胞排列雜亂，更易出現水裂紋。

　　摘袋后遇雨。果實摘袋后若遭遇降雨，梗洼等凹陷部位易積水，水分長時間滯留會導致局部果皮受力不均，誘發嚴重的水裂紋。

　　樹勢與樹齡差異。一般情況下，樹齡大、樹勢弱的果樹，水裂紋發生概率更高、危害更嚴重；而樹齡小、樹勢健壯的果樹，因養分供應穩定、抗逆能力強，水裂紋發生少且程度輕。

　　蘋果水裂紋的科學防治措施

　　針對水裂紋的發生原因，需從“土壤管理、養分調控、果袋選擇、樹體培育”等多維度綜合防治，具體措施如下：

　　加強土壤水分精細化管理

　　保持土壤水分穩定是防治水裂紋最核心的措施：

　　有灌溉條件的果園，冬季或早春需灌一次透水，果實膨大期根據墑情及時補水，始終保持土壤含水量穩定，避免果實生長“忽快忽慢”。

　　水源條件差的果園，推行“果園生草+節水灌溉”模式（如覆草滴灌、生草微噴），既能調節土壤水分，又能平衡氮素供應。

　　新建果園采用起壟栽培，降雨后可快速排水，避免田間積水。

　　核心原則：防止久旱逢雨、大水漫灌導致的溫度、濕度急劇變化，為果實創造穩定的生長環境。

　　科學施肥，均衡養分

　　基肥優先：秋季施基肥時，重點增施有機肥（如腐熟的羊糞、牛糞），提升土壤有機質含量，改善土壤保水保肥能力。

　　關鍵期補肥：花蕾期噴施1次硼肥，促進花粉發育和果實坐果；幼果期套袋前，結合噴藥噴施硼肥和鈣肥，增強果皮韌性；摘袋前、摘袋后各噴施1次葉面鈣肥，進一步提升果皮抗裂性。

　　避免肥害：嚴禁施用未腐熟的有機肥，化肥需與有機肥搭配使用，避免單一施肥導致養分失衡。

　　選用優質果袋規范套袋操作

　　選對果袋：優先選擇優質雙層果袋，干旱地區可選用“紙加膜袋”，避免使用單層劣質紙袋。

　　規范套袋：套袋時將袋口嚴密封緊，防止雨水順著果柄流入袋內，避免果實被雨水長時間侵襲。

　　培育健壯樹體優化通風透光條件

　　合理修剪：通過疏除過密枝條、打開層間光路，減少低光效冠區，改善果園通風透光條件——光照充足可促進果皮角質層健全發育，雨后水分也能快速散失，減少果實吸水時間。

　　調整樹勢：針對樹齡大、樹勢弱的果樹，通過增施有機肥、合理修剪，逐步恢復樹勢；喬化樹若果園郁閉，需及時間伐或樹形改造，兼顧通風透光與果品質量。

　　強化果園綜合栽培管理

　　減少刺激：幼果期盡量少用對果皮有刺激性的農藥（尤其是乳油類藥劑），避免損傷果皮表層組織。

　　輔助補光：果實著色期及時摘葉、轉果，地面鋪設反光膜，促進果實均勻著色，提升果皮發育質量。

　　科學脫袋：脫袋時避開多風、溫度驟變的天氣；脫袋后建議噴施1次“清水藥+液體鈣肥”，既能全園殺菌，又能補充鈣元素，降低水裂紋發生風險。

　　（本版稿件由農業科技報·中國農科新聞網記者 張朝輝 參考 陜西省果業中心網、銅川市耀州區果業發展中心網等整理）