地瓜拿鐵、地瓜蛋撻、拔絲地瓜、橋頭地瓜酒……在海南省澄邁縣橋頭鎮沙土村橋頭地瓜休閑村，各種以本土地瓜為原材料制作的特色美食飲品奪人眼球，吸引了全國各地的觀光游客前來品嘗。“現在雖然是淡季，每周接待的各種旅行團也有好幾撥，到了旺季根本忙不過來。”休閑村店員周瑤一邊忙著手中的活兒一邊說。

 

　　這里的“明星”地瓜核心產區在沙土村，是遠古火山口噴發覆蓋的地域，土壤中富含硒元素。橋頭地瓜熟制后香甜粉糯，口感綿密，硒含量高，有“長壽食品”之美譽，以“澄邁橋頭地瓜”成功注冊了國家地理標志證明商標。

 

　　7月底的橋頭鎮暑氣正盛，記者慕名來到沙土村，只見大片綠油油的稻田長勢正旺，卻不見地瓜。橋頭鎮副鎮長費豪解釋，橋頭地瓜的收獲期一般在5月，收割完這一季后，種一茬水稻來改良土壤，以保證后續種植地瓜的質量。

 

　　“不改良不行，如果不改良，后面再種地瓜就長不出來了。”橋昌合作社負責人楊文江告訴記者，他家里的田正在種水稻，不追求收成，只為了改良土地。

 

　　種植水稻前需要先清理掉地里的地瓜藤。豐收后的地瓜留下了幾萬噸藤蔓，這些藤蔓本身可能攜帶病蟲害，無法直接用來還田，要么就地焚燒，要么堆積腐爛，但這樣既污染土壤環境，又浪費資源。如何讓這些“農業廢棄物”轉變為“生態財富”？橋頭地瓜品牌創始人、沙土村鄉村振興工作隊隊員王文克介紹，這里的地瓜藤蔓一般有兩種處理途徑，一種是由本地養牛羊的農戶免費收走當喂料，牛糞羊糞作為有機肥還田；另一種是由企業回收粉碎，用來制作飼料。未來還可能嘗試轉化為富硒的腌菜或地瓜茶原料。

 

　　一粒種子，一片希望，從土壤開始。沙土村始終堅持通過水旱輪作來改良土壤、提高肥力，不能進行水旱輪作的地塊就撒上檉麻（一種綠肥），長到1米多高后再粉碎進土里，也能改良土壤。“有些農戶為了增加產量，想在一年內種兩茬地瓜，但地力還沒恢復，容易導致地瓜品質下降，損害品牌形象，我們都會及時勸阻和引導。兼顧經濟效益和土壤生態，才能讓產業長久發展。”王文克感慨。

 

　　正是在這樣的生態理念下，橋頭地瓜產業實現穩步發展。“現在比以前好了不知多少倍，每年都能有個10多萬元的收入。”沙土村村民楊其熊直言。這一本土產業帶動了沙土村1600戶村民增收，農戶收入最高達12萬元，每年以10%的速度增長，未來還將不斷提升產業競爭力，實現更高質量的發展。