答：楊凌老科協咨詢專家、西北農林科技大學研究員馮存良表示，陰雨天氣經常導致果實糖分和營養積累少、含水量高，品質與風味下降，保持水果風味可采取以下措施。

　　排水防澇。疏通果園排水溝，避免臍橙、柑橘等易受積水影響的果樹根系受損。

　　科學施肥。減少氮肥，陰雨天前增施鉀肥、羊糞等有機肥，防止風味衰退。

　　適時采摘。及時采收，減輕果實過度吸水導致的風味變淡與貯藏性降低問題。

　　防雨防護。葡萄蓋塑料遮雨棚，櫻桃用防雨紙套袋。

　　妥善保存。荔枝擦凈裝透氣保鮮袋冷藏；獼猴桃裝袋排出空氣，置于10℃—15℃果蔬保鮮層。