免割：夏季高溫多雨，韭菜易出現營養積累少、消耗大的問題，且葉片組織纖維會增多變粗。此時通常需停止收割，轉而加強植株培養，為秋季豐產奠定基礎。一般建議從6月下旬至8月上旬停止收割，以確保韭菜根系和鱗莖有充足時間積累養分，維持后續生長勢。

　　摘薹：韭菜開花結實時會大量消耗養分，顯著影響植株生長、分蘗及營養物質積累，進而導致來年產量下降。通常情況下，七八月份韭菜會抽薹并開花結籽，因此，除留種田外，需在韭薹處于幼嫩階段時及時摘除，以減少養分無效消耗，保障植株健壯生長和越冬前的養分儲備。

　　防倒伏：夏季韭菜生長速度快，莖稈較高，易發生倒伏。可通過在韭菜田搭建支架減少倒伏。搭架時間一般在7月上旬，具體做法為：在大田內拉設鐵絲線，使韭菜葉片依托鐵絲生長，從而降低倒伏風險。

　　水肥管理：夏季氣溫高，若遇干旱需及時澆水，保持土壤見干見濕。夏季降雨頻繁，需注意雨后排澇，避免韭菜根系因積水缺氧窒息。澆水時可配合追肥，追肥量需根據韭菜生長狀況及土壤肥力調整，一般每畝施用硫酸鉀復合肥約10公斤。

　　病蟲害防治：夏季韭菜易發生枯萎病、韭蛆等病蟲害。紋枯病防治需注意保持栽培環境通風透氣，雨后及時排水，清理黃葉、爛葉，減少病菌滋生。暴雨后可用井水澆灌降低地溫，并選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根預防病害。韭蛆防治可使用50%辛硫磷乳油800倍液灌根，抑制幼蟲危害。

　　（贛縣）