為充分利用天津地區有限光熱資源，實現我市鮮食玉米高質高效生產，確保鮮食玉米 “上市早、品質優”，切實抓好鮮食玉米播種和田間管理，增加種植者收益，滿足市民的消費需求，特制定2025年鮮食玉米種植技術指導意見。
一、因地制宜，適度規模
鮮食玉米直接收獲新鮮果穗，適宜采收期相對較短。為降低市場波動風險，提高種植效益，要精準市場定位，選定優勢區域，確定適宜生產規模。要堅持市場導向、以銷定產，根據市場預期和加工能力確定種植面積，防止盲目跟風種植。
二、精細整地，機械播種
（一）地塊選擇。選擇土壤肥沃，水利基礎設施齊全，排灌方便，質地適中的壤土。地力基礎為有機質≥10g/kg，全氮≥0.5g/kg，有效磷≥10mg/kg，速效鉀≥75mg/kg。播種前精細整地，做到土層深厚，上虛下實。
（二）高質量播種。早春地膜覆蓋播種。根據天津市氣候條件，于3月中旬~4月初采取地膜覆蓋播種，6月下旬~7月上中旬采收。推廣機械播種，等行距種植，2米寬的地膜種植3行，行距0.5~0.6米，株距0.3~0.4米。為節約用種，采取單穴單粒播種方式，甜玉米用種0.5~0.75公斤/畝，糯玉米用種1~1.25公斤/畝，甜玉米播深3厘米左右，糯玉米播深5厘米左右。隨播種噴灑除草劑，之后覆蓋地膜。播種后，在玉米4~5葉時選擇晴天無風天氣，及時破膜放苗，檢查出苗情況，如發現有缺苗現象，應立即催芽補種或帶土移栽，同時用土封嚴膜孔。注意將膜壓實，防止大風揭膜。
早春地膜鮮食玉米采收后，及時直接播種夏茬，時間控制在7月中旬以前。播種方式、留苗密度等與上茬地膜玉米相同，采收期為中秋節和國慶節前后。
三、優選品種，隔離種植
（一）品種選擇。根據生產和市場需求，科學選用優良品種和優質種子。選用已通過國家審定或省級審定，并經過多年廣泛種植得到生產檢驗和市場認可的品種。
目前生產上常用的甜玉米品種：“金冠218”“綠色先鋒”等；糯玉米品種：“萬糯2000”“京科糯2000”“天貴糯932”等；甜加糯品種：“潤甜糯618”“農科糯336”等。
（二）時空隔離。鮮食玉米以優質甜、糯玉米為主，品質與風味獨特。為防止品種間因花粉直感串粉，影響果穗商品性狀和品質風味，采取時間或空間隔離，即與其它玉米空間隔離300米種植，或錯期播種20天以上。
四、合理密度，適當偏稀
鮮食玉米主要是在乳熟期收獲鮮果穗，果穗大小和均勻度、整齊度是影響其等級率、商品性和市場價格的重要因素，根據生產條件、土壤肥力、品種特性、管理水平等合理確定種植密度，宜稀不宜密，不可盲目增密。一般每畝3000~3500株為宜，確保果穗授粉充分、結實良好、籽粒飽滿，提高果穗等級和商品性。
五、科學水肥，綠色防控
（一）水肥運籌。根據品種特性和生長發育規律，科學肥水管理。適墑播種，以確保播種和出苗質量，提高群體整齊度。為保證品質應注重使用有機肥或農家肥，一般施優質有機肥1000~1500公斤/畝。播種時注意種、肥隔離。施肥應適當前移。關鍵生育期如遇旱應及時灌溉，防止因缺肥水而出現果穗禿尖等問題。底施玉米配方肥30~35公斤/畝（養分含量≥45%），硫酸鋅1~2公斤/畝。
小喇叭口期和吐絲期，根據植株長勢適量追肥。生育中期特別是抽雄散粉前后20天內如土壤墑情不足，需及時補水，以保證產量和品質。避免因水肥不足而導致禿尖、癟粒等嚴重影響果穗商品品質的情況。鮮食玉米對澇災比較敏感，遇澇災應及時排水，中耕松土，促進玉米根系正常生長，防止農田長時間淹泡或漬害而傷根。
有條件的地區，應采用水肥一體化技術，提高水肥利用效率。
（二）生物防治。堅持預防為主，綠色防治的原則。采取赤眼蜂、Bt菌劑防治等生物防治技術及時防治玉米螟，嚴禁使用高毒高殘留農藥，特別是采收前15天內禁用農藥。提高果穗商品性，確保食品安全。
六、適時采收，綜合利用
適宜采收期，甜玉米一般是在授粉后第18~23天，糯玉米在授粉后第20~25天，甜加糯玉米介于兩者之間，但也會因不同品種和種植季節而有差異。授粉后應及時聯系收購商，提前做好預售計劃，注意觀察籽粒灌漿進度適時采收，以免影響品質。
生產上一般掌握玉米花絲稍干，果穗尖端部呈白色，微帶黃色或者淡黃、淺綠色，果穗手握緊實，用指甲掐玉米粒有豐富乳汁外流，味甜鮮嫩時采收。采收后，及時上市銷售或加工處理，產地直接銷售應在5小時以內，避免太陽暴曬。果穗保鮮銷售，應盡早進行冷藏保鮮，持續供應市場。近距離運輸采用塑料袋包裝保鮮，遠距離用集裝箱低溫冷藏保鮮銷售。
鮮食玉米秸稈有較好的營養價值，是牛羊等草食牲畜的優質飼料，秸稈可用于青貯飼料，進一步提高全株利用率和生產附加值。果穗采摘后可保留秸稈在地里面繼續生長一周左右時間，光合產物可增加莖稈和葉片中的含糖量，提高青貯飼料的營養價值。
