□記者 施勰赟

 

  通常消費者購買大米會認準品牌，并不會細究品種。但在上海寶山，如果提到地產優質大米，很多老百姓都會第一時間想到“寶農34”。這個由寶山區農業良種繁育場選育的粳型常規稻，自2000年推廣種植以來，始終是寶山農民心中的“白月光”，即便是品種更新換代，仍有部分種植戶會預留面積給這個傳統品種。

 

  想讓更多人品嘗到

 

  “寶農34”的誕生要溯源至1984年9月。那一年，育種技術人員曹金興被調往寶山區農業良種繁育場，擔任場長。四年后，他作為寶山區農業技術人員被派往日本與上海締結友好城市的大阪府泉佐野市學習水稻栽培技術。

 

  “永遠忘不了第一次在指導老師家吃飯時的感受。農家不起眼的灶頭上竟然可以煮出那么好吃的米飯，潔白的米飯又香又糯，不需要配菜就可以吃一大碗。”曹金興說，那一刻他就下定決心，要學好育種技術，有朝一日，一定讓國人也可以吃上那么美味的米飯。

 

  學習結束時，他向老師提出，是否可以把自己在日本參與研究的稻米種子帶一些回國，繼續自己的科研。指導老師欣然應允，親手為他挑選了近50個稻米品種，給他留作紀念。但讓他失望的是，這些稻米種子在寶山的土壤上卻有些“水土不服”，盡管其中不少品種在抗病性、初期長勢等方面具有一定的優勢，但到收獲時節，產量卻明顯低于本地品種。

 

  產量就是農戶的“生命線”，僅此一個缺點就不可能成為優質種質。

 

  曹金興并沒有氣餒，他決心重新出發，利用水稻親本花粉雜交，培育新一代適合上海本地生長的優質水稻品種。

 

  堅守初心最終育得良種

 

  曹金興帶領繁育場的技術人員一同精心挑選了10多個上海本地以及外省市優質的水稻品種，與引進的材料進行雜交試驗，再經過年復一年的田間觀察，對下一代進行層層篩選。

 

  “我們那時候育種沒有什么高科技儀器，也沒有輔助技術，全靠田間仔細觀察，找到一個好品種就像大海撈針，得在田頭來回跑個幾十次。”曹金興憑借著對初心的堅持，帶領團隊堅守田頭，對每一份材料做好觀察筆記。

 

  功夫不負有心人，最終在眾多試驗品種中，他發現了一個各方面優勢都比較明顯的品種。

 

  然而，就在團隊打算對這一雜交品種進一步研究時，意料不到的事發生了。那年白露節氣過后突然來了一波冷空氣，使得上海氣溫低于歷年溫度5—6攝氏度，可能會對水稻生長造成影響。曹金興從繁育場回到家后，怎么都放心不下地里的水稻，思來想去，他又騎上自行車回到農場，小心翼翼地徒手挖起了一株長相最好的試驗品種帶回家，當作盆景一般小心呵護。最終，這株水稻沒有受到冷空氣影響，長勢特別好，成了下一年試驗的種子。

 

  為了能夠增加“寶農34”的復種次數，加快試驗進程，曹金興幾乎每年都要遠赴海南進行加代。1999年，經過8年試驗的水稻品種已穩定，無論抗病性還是質量、產量都表現突出。這一優質稻米得來不易，考慮到這個品種出自34號試驗田，他將其命名為“寶農34”，意為寶山農民選育的優質稻。

 

  優質米造福消費者

 

  “寶農34”的橫空出世，不僅讓消費者感到驚艷，也讓試種的寶山農民感到驚喜。該品種不僅抗病性好、外觀佳、口感出眾，最重要的是，這樣的高品質米產量也不落后，一般畝產穩定在600公斤左右，最高畝產量超過了700公斤。

 

  “這個品種加工出來的米顆粒整齊、外觀晶瑩剔透，吃起來軟糯帶點甜味，口感很好。”品質好的稻米，售價自然也比普通米更高。很快，“寶農34”成了當地農民爭相選種的品種，這一新品種不僅給當地農民帶來了更高的收益，也讓大家看到了大米優質優價的可能性。

 

  為了保持品種穩定性，曹金興每年都會帶領團隊對品種提純復壯，延長品種在生產上的使用年限，另一方面還會帶領團隊繼續繁育更優質品種，豐富寶山地產大米品種。甚至在退休后，他還義務留在繁育場，參與品種選育等工作，將好品種延續下去。

 

  如今，經過一代又一代的稻米育種家的努力，優質品種逐漸增多，“寶農34”的優勢已不再那么明顯，但對于寶山的農戶而言，這個品種就是他們“夢開始的地方”，是大家從“賣稻谷”向“賣大米”轉變的開端，也是我們餐桌上稻米品質逐步提升的見證。也正是有了像曹金興這樣堅持初心、勇于突破的科技人員的存在，我們市民餐桌上的稻米品種才能逐漸豐富、品質逐漸變好。