12月6日，聯合國糧農組織發布11月份全球食品價格指數。2024年11月平均為127.5點，環比上漲0.5%，創2023年4月以來的最高點。與歷史水平相比，11月食品價格指數比去年同期增長5.7%，但仍比2022年3月160.2點的歷史峰值低20.4%。
糧農組織谷物價格指數11月平均為111.4點，環比下降2.7%，比2023年11月的水平低9.6點8.0%。
全球小麥價格環比下跌，原因是南半球正在收獲的小麥推高了供應，同時北半球部分主要出口國即將在2025年收獲的作物狀況有所改善。此外，國際需求不振也導致了價格基調的走軟。
相比之下，11月世界玉米價格保持穩定，多方因素的影響恰好相互抵消。一方面，南美洲正在進行的播種適逢總體良好的天氣，同時市場對烏克蘭供應的需求減弱，而美國正在進行的收獲也帶來季節性壓力；另一方面，巴西強勁的國內需求以及墨西哥對美國供應的需求則對玉米價格提供了支撐。其他粗糧方面，11月大麥和高粱的國際價格略有下降。
糧農組織大米價格指數11月下跌4.0%，主要原因是市場競爭加劇、收獲帶來的壓力以及貨幣對美元貶值導致主要市場價格下跌。
植物油價格指數11月平均為164.1點，環比上漲7.5%，創2022年7月以來的最高水平。
本月的漲幅主要源自棕櫚油、菜籽油、大豆油和葵花籽油報價的上漲。其中，國際棕櫚油價格連續第六個月上漲，保持了對替代油的溢價，原因是東南亞降雨過多從而導致全球產量低于預期的可能性持續引發市場擔憂。與此同時，世界大豆油價格也繼續上漲，主要源于強勁的全球進口需求。同樣，菜籽油和葵花籽油的價格也有所上漲，兩者的全球供應前景都趨于緊張。
● 谷物需求走弱，貿易量預期下調
聯合國糧農組織對2024年全球谷物產量的最新預報數為28.41億噸，較上月略有下調，同比降低0.6%，但仍為有記錄以來的第二高位。
本月產量預報數的調整主要源于玉米和小麥產量預測的下調。其中，約占粗糧總產量80%的全球玉米產量最新預測為12.17億噸，略低于上月預報數，比2023年水平下降了1.9%。調整的原因是歐盟和美國的單產水平低于預期。同樣，2024年全球小麥產量預報數也小幅下調至7.89億噸，目前與2023年的產量持平。環比調整主要是由于歐盟下調了小麥產量預測，原因是部分地區天氣過于潮濕抑制了單產預期。至于大米，糧農組織對2024/25年度世界大米產量的預報數與上月基本持平，為5.388億噸（以碾米計），較去年增長0.8%，創歷史最高紀錄。
展望2025年，北半球正在種植冬小麥作物，但2024年較為疲軟的價格可能會抑制種植面積的增長。
在美國，冬小麥作物的播種進度保持在平均水平，而得益于最近有利的降雨，11月底約55%的冬小麥狀況被評定為良好到優良，比去年高出5個百分點。
在歐盟，播種進度略有滯后，原因是西部地區秋初天氣過于潮濕，特別是西班牙南部。雖然在11月天氣轉干后播種提速，但東部國家持續缺水又影響了一些地區作物的早期生長。
俄羅斯南部主要小麥種植區降雨量低于正常水平，導致土壤濕度偏低，阻礙了種植作業。
不利的天氣條件也阻礙了烏克蘭的播種，同時該國的農業部門仍然飽受戰爭的困擾。
在遠東地區，憑借充滿吸引力的價格和政府支持政策，再加上有利的土壤濕度條件，中國（大陸）和印度2025年的小麥種植面積可能會保持同樣的規模，甚至還有擴大的潛力。
南半球正在種植2025年的粗糧作物。
在南美洲，早期跡象表明阿根廷玉米播種有所減少，干旱的天氣和葉蟬傳播的矮縮病風險使農民望而卻步，對2024年的產量產生了不利影響。
在巴西，早期播種意向顯示2025年的玉米種植面積將保持不變，同時，中部和東南部地區的降雨恢復有望提振單產前景，預計單產水平能夠從去年小幅下跌后逐步回升。
在南非，初步預測顯示玉米播種面積將保持不變，其中創紀錄的價格預計將推高白玉米的播種面積，抵消黃玉米播種面積可能出現的小幅收縮。
2024/25年度世界谷物消費量的最新預報數為28.59億噸，較上月上調180萬噸，比2023/24年度高出0.6%。
2024 /25年度全球粗糧消費量預報數環比上調120萬噸，至15.26億噸，較2023/24年度水平高出0.4%。向上修正的原因是飼料用量（主要是高粱）以及玉米的工業用量小幅上調。2024 /25年度全球小麥消費量的最新預報數與上月基本持平，保持在7.96億噸，接近上一季的水平，其中食用消費量的增長抵消了飼料用量的下降。糧農組織將其對2024/25年度世界大米消費量的預報數較上月上調了90萬噸，主要反映出亞洲大米消費量可能會進一步增加的前景。因此，全球大米消費量的最新預報數為5.367億噸，比2023/24年度增加2.0%，創歷史新高。
糧農組織將2025年季末世界谷物庫存量的最新預報數較上月下調1420萬噸，至8.74億噸，較期初水平下降0.7%。
根據最新預測，2024/25年度全球谷物庫存量與消費量之比將從2023/24年度的30.8%下調至30.1%，供應形勢依然較為寬松。2024/25年度全球粗糧庫存量最新預報數本月下調820萬噸，至3.6億噸，較期初水平下降1.2%。其中，玉米庫存量的下調是主要原因，主要反映出中國（大陸）、歐盟和美國的庫存量下調，前者可歸因于進口預期減少，后兩者則源于產量預期的下降。2024/25年度世界小麥庫存量的最新預報數也較11月下調了510萬噸，至3.1億噸。預報數下調絕大部分源自歐盟，反映出產量預測的向下調整。與此同時，糧農組織將2024/25銷售年度季末世界大米庫存量的最新預報數較11月下調了近90萬噸，原因是中國、印度和泰國的庫存前景不振，完全抵消了印度尼西亞大米庫存的小幅上調。盡管如此，預計世界大米庫存量仍將增長2.6%，達到2.045億噸的歷史峰值，主要反映出出口國（特別是泰國和巴基斯坦）和進口國（主要為中國和菲律賓）的結轉增長預期。
2024/25年度世界谷物貿易量的最新預報數為4.84億噸，較上月下調110萬噸，比2023/24年度水平下降4.6%。
2024 /25年度（7月/ 6月）全球粗糧貿易量預報數本月下調170萬噸，至2.3億噸，比2023/24年度水平下降5.8%。這主要是由于全球玉米貿易量預測本月下調了200萬噸，原因是中國（大陸）玉米進口需求預期疲軟，同時巴西、歐盟和美國玉米出口量小幅下降。因此，2024 /25年度全球玉米貿易量預報數為1.86億噸，同比下降6.3%。2024 /25年度（7月 / 6月）世界小麥貿易量最新預測為1.98億噸，與上月基本持平，較上一季則下降5.4%，主要原因是中國（大陸）和歐盟的預期購買量下降，同時歐盟、俄羅斯和烏克蘭的銷售減少。2025年（1月至12月）國際大米貿易量的最新預報數為5560萬噸，高于2024年修正后的5360萬噸預報數。在出口方面，鑒于印度于9月/ 10月取消了對非全碎米的出口限制，預計該國仍將支撐2025年的貿易增長預期，而柬埔寨、泰國和越南的出口前景則較為黯淡。
