種子是農業的“芯片”。上高紫皮大蒜是國家地理標志農產品，其特有的品質一直享譽贛鄱大地，但是，近年來受各種因素影響，種植面積連年減少，品質退化嚴重，有面臨消失風險。為了保護國家地理標志農產品上高紫皮大蒜特色種源不被退化，從2022年起，上高縣正式啟動了上高紫皮大蒜種質資源搶救性保護工作。通過全面普查掌握種植信息，搶救性收集農戶手中的原種，并圍繞天山、蒙山山脈兩個傳統優勢種植區建設原種繁育基地，有效保護上高紫皮大蒜特色種源不被退化。