“當前水稻生產和消費從單一數量型增長逐步轉向高產、優質、高效、生態與安全并重的多元化需求，培育豐產性好、抗逆性強、品質優、適應性廣和再生力強等綜合農藝性狀高的水稻良種，適宜全程機械化作業、在生產上大面積應用。”福建省農業科學院水稻所所長、研究員張建福說。
“糧食育種，提升產量和改善品質同樣重要，需‘兩條腿走路’。”遼寧省農業科學院黨委書記、院長、研究員隋國民說，伴隨生活水平的提高，人們對稻米的需求逐步過渡為“吃得營養健康”，育種專家對優質食味、功能特用類水稻品種的選育越加重視。他以遼寧省為例，歷年來審定水稻品種的加工品質和外觀品質上變幅不大，但近年品種直鏈淀粉和蛋白質含量明顯降低，食味水平顯著上升。
水稻育種“兩條腿走路”如何邁得更穩，隋國民建議做好兩個“深”，深化粳秈雜種優勢的利用，攻克“強弱勢粒分化”等瓶頸問題，加強超高產雜交粳稻和常規水稻品種的選育；深入解析調控食味品質性狀形成的分子基礎，完善優質稻育種技術體系，加強優質高食味水稻新品種選育。
近年來，海南在水稻育種“兩條腿走路”上也做了一些有效嘗試。2021年至2022年，海南省連續兩年實現“雙季稻畝產3000斤”目標，引進和收集具有高產、高抗病和廣適性的水稻組合，在全省多地建立示范點，在不同生態條件下篩選出產量高、抗病蟲能力強的強優勢、超高產雜交稻新組合，挖掘海南水稻單產潛力。
