悠悠萬事，吃飯為大。糧食安全是“國之大者”，“手中有糧、心中不慌”在任何時候都是硬道理。
重慶作為糧食產銷平衡區，保持應有的糧食自給率，既關系到3000多萬重慶人的“飯碗”，也關系到維護國家糧食安全的大計。
然而，對重慶而言，山地和丘陵面積占比達九成左右，種糧收益一直不高。如何讓農民種糧有利可圖、提高農民種糧積極性?
兩江觀察從采訪調研中發現，重慶正在探索一條切合市情的路徑：“借腦”工業中常用的“鏈”思維，對糧食產業全鏈條提檔升級，讓好糧賣出好價錢，從而提升糧食產業“含金量”。
種源更“優”
良種—好糧—好價，是一個環環相扣的系統工程——有了良種才能種出好糧，種出好糧還需要強大的品牌才能賣出好價。種糧有更好的經濟效益，才有人愿意投身其間……這就是“鏈”思維。
按照“鏈”思維，我們首先要抓好種子這個源頭。
種子被稱為農業的“芯片”，是提高糧食產量和質量最基礎的支撐。根據聯合國糧農組織的研究報告，目前國際糧食總產增長只有兩成是依靠播種面積的增加，八成要依賴于單產水平的提高。而單產提高和品質提升，60%—80%來自于種子的改良進步。
《重慶現代種業發展“十四五”規劃(2021-2025年)》提出，要聚焦農作物、水產、畜禽、農業微生物四大種業領域優勢特色物種，力爭把重慶打造成西部種業高地。這，是做好重慶種業振興行動的“頂層設計”。
但同時，我市也存在種業企業競爭能力不強、種業基地供種能力較弱、種質資源仍在持續消亡等短板。對此，我市大力實施“種業振興行動”，努力打好種業“翻身仗”。
以水稻為例。去年重慶推廣優質稻品種237個，優質化率達到64.6%，其中由市農科院選育的“神農優228”曾在首屆全國優質稻品種食味品質鑒評中獲過金獎，是西部地區唯一進入10強的優質雜交水稻品種。未來，重慶將力爭把水稻品種優質率提升到75%，并進一步提高優質稻種植效益。在優化品種結構方面，將加快推廣口感、外觀、抗性、產量等綜合性狀優良食味水稻品種，同時定向發展一批專用秈糯、香稻、紅稻、米粉專用稻等特色水稻品種，增加綠色優質產品供給。
3月10日，市農作物品種審定委員會推薦了35個優質糧食作物主導品種，涉及雜交水稻、雜交玉米兩大類。這些主導品種不僅具有產量高、抗病性強等特點，還能很好適應重慶不同地域和地形地貌的生長環境。
值得注意的是，重慶在實施“種業振興行動”過程中，特別注重基礎性研究。其中最為人關注的，是位于西部(重慶)科學城的種質創制大科學中心。
這個國家級的科研項目于今年1月啟動運行，其目標為“真正建成全國乃至全球種質創制大平臺”，核心戰略任務是研發種質創制關鍵核心技術與裝備，攻關種源“卡脖子”技術，為滿足未來產業的多樣化需求提供現代化和高水平的品種，努力建成國際領先的種質創新中心，切實把“種子安全”牢牢掌握在自己手上。
生產更“精”
有了好的種子，下一步的關鍵就在于怎么種。就重慶的客觀條件而言，唯有在“精”字上做文章。
根據我市第三次國土調查數據，重慶耕地面積約為2800萬畝，人均耕地面積僅0.8畝，低于全國平均水平，人多地少矛盾突出。為此，重慶應立足現有條件、著力提檔升級，在藏糧于“技”上花大力氣、下“繡花功”。
首先是建設高標準農田。通過高標準農田建設提升耕地質量，是彌補耕地數量不足的重要措施。重慶深入實施“千年良田”工程，截至去年底，累計建成高標準農田1498萬畝，今年還將新建226萬畝。據市農業農村委測算，通過高標準農田建設，農業規模化程度顯著提高，綜合機械化率可以提升30%左右，基本上能夠達到宜機宜耕、能排能灌、高產穩產、旱澇保收目標。
比如，永川針對“饅頭山、巴掌田、雞窩地”的地形地貌，綜合運用“水平條田化、地塊緩坡化、坡地梯臺式、地塊自連互通改造”4種模式，積極推動耕地“小變大”“短并長”“陡變平”“彎變直”，累計建設高標準農田58.62萬畝，大大提高了種植效率。
其二是推廣農業機械化。沒有農業機械化，就沒有農村農業現代化。近年來，重慶在發展現代山地特色高效農業過程中，以提高水稻、玉米、馬鈴薯、紅薯、油菜等主要農作物綜合生產能力為重點，圍繞耕整地、種植、收獲、植保、烘干和秸稈處理等主要環節，積極提高產前產中產后全程機械化水平，效果明顯。
例如，大足在農業生產中堅持田、土、水、路、林綜合治理，灌溉排水設施和農業機械耕作道路全面得到提升，解決了農機到田間“最后一米”問題，從田地翻耕到水稻播種、收獲再到秸稈回填，從谷粒抽入貨車送到加工廠烘干到入庫，全程實現了機械化和智能化，在增加糧食產量的同時，還保證了糧食質量過硬。
其三是創新生產模式。重慶立足地區氣候條件，積極推廣復合種養，通過稻油輪作、稻經輪作、稻禽協同、稻魚共生等“水稻+”“玉米+”高效種植模式，大力推廣間種、套種、輪作，提高土地利用效率和單位產值，有效激發了農民種糧增收的積極性。
此外，順應消費升級趨勢，以跨界融合的方式讓三產聯動，形成全產業鏈品牌效應，也是實現好糧賣出好價的重要路徑。比如，酉陽花田鄉依托“花田貢米”這個“拳頭產品”，推廣水稻+麻旺鴨種養模式，建設年精深加工2萬噸優質大米的加工生產線，“花田貢米”供不應求。同時，引進花田有機鴨農產品加工企業、利用旅游資源優勢發展鄉村旅游等，讓傳統農耕和鄉村旅游共同發展，也大大提升了農業效益。
品牌更“響”
好酒也怕巷子深。相較于工業產品，糧食品牌的打造往往更容易被忽略。
重慶注意到了這個問題。今年的政府工作報告明確提出，要提升農業綜合效益和競爭力，讓農產品賣得出、賣得遠、賣得好。為此，很重要的一條措施就是加強品種、品質、品牌建設，推廣“巴味渝珍”等區域公用品牌。
去年12月，重慶舉辦第二屆“三峽杯重慶十大好吃大米”評選活動，“夔門紅土米”“三星香米”“白土高山稻魚米”等10個好米品牌上榜，聲名遠揚。
可喜的是，重慶不少區縣也在積極探索塑造糧食品牌。比如，奉節著力打造的“夔門紅土米”等系列品牌，捧回了農業農村部“優質大米獎”、中國優質稻米博覽會“優質產品獎”等大獎，名氣大漲，每公斤最高售價達到了50元，實現了“好米”變“名米”，“名米”賣“好價”。
又如永川、南川、綦江等區縣立足本地資源特色，因地制宜發展有機稻、富硒水稻、特種(黑、紅)稻等特色水稻，收益是種植普通優質稻的3倍。江津的硒浦有機富硒大米，種植于海拔1000米的四面山富硒高山地帶，生產基地獲評為“國家優質糧食工程生產示范基地”，成為響當當的區域農產品品牌。
在把好糧送上老百姓餐桌的環節，同樣有不少“含金量”十足的地方可以做文章。如培育稻米加工企業，通過對農產品初加工、深度加工制作，通過抱團發展形成規模效應、做響品牌，延長產業鏈，也能促成效益的更大化。
大足、奉節、彭水等區縣積極培育稻米加工企業，重點打造現代優質稻米生產基地，培育無公害稻米、綠色稻米、有機稻米產品品牌，迄今“足豐香米”“足豐軟米”“渝香米”“香山米”等已獲國家綠色食品認證;“郵橋香米”獲得有機食品認證和中國優質稻米博覽會金獎加持;“南川米”“金佛山貢米”“大觀米”“苗妹香香”等優質地產稻米品牌享譽市內外。此外，以市場需求為導向，結合精品加工和小包裝出售，也能帶來增值效應進一步凸顯。
永川區金龍鎮利用宜機化土地整治成果，建設萬畝糧油種植基地，全鎮現有種糧大戶10個。鎮里引導種糧大戶抱團發展，走農副產品深加工的路子，幫助大戶建設優質大米加工廠，使種糧效益得到明顯提升。
西南大學經濟管理學院教授王志章建議，要支持各區縣大力發展本土化、特色化、適度規模化的種養業，深化精深加工，提升品牌價值，使更多高品質的綠色產品進入千家萬戶。
“鏈”思維的核心在于融合、在于一體化。就農業而言，重慶要不斷整合糧食產業鏈上的各種資源要素，讓種源更“優”、生產更“精”、品牌更“亮”，把“田頭”與“市場”有機有效連接，從而讓農民種出更好的糧食，讓糧食賣出更好的價錢。
這一路徑，重慶已嘗到“甜頭”，值得進一步探索和優化。
