時下，糧食的四大品種中，小麥、玉米、大豆依然是風頭十足，并不時地高潮迭起，而唯有稻谷還在苦苦掙扎。不僅農戶朋友們怨聲載道，而且米企和貿易商們也郁悶至極！雖然都寄希望于稻谷會上漲，但無論是底氣還是執著度卻并不充足。那么沉默的稻谷將會如何走向？我們分三個品種做一些探討！
一、最低收購價稻谷拍賣底部基本確定
3月8日和3月15日，國家糧食交易中心共計投放最低收購價稻谷341萬噸，其中早秈稻投放114.5萬噸，成交1.27萬噸，成交率1.11%；中晚秈稻實際投放121萬噸，成交2.52萬噸，成交率2.08%；粳稻實際投放105萬噸，成交1.5萬噸，成交率1.43%。單就成交率而言，毫無驚喜！
雖說這是意料之中的結果，但相信大多數朋友和筆者一樣還是倍感落寞！而底價較低的早秈稻和17年中晚秈稻都有成交，這意味著在小麥和玉米市場價格持續高位的市場狀況下，稻谷的飼用價值得以體現，那么是不是同樣意味著目前稻谷市場價格的底部也非常扎實呢？
在整體糧價處于上升態勢以及稻谷不再有去庫存壓力的市場氛圍下，筆者認為稻谷市場價格的底部已基本確立，那么無論是稻米加工企業還是貿易商，即便是暫時不敢激進，至少籌碼的鎖定度也會更強一些，這是值得欣慰的！
二、粳稻已是春光乍泄
3月15日的最低收購價稻谷競價交易，粳稻是一個小小的亮點，不僅成交率較上期有了大幅度的提高，而且居然出現了少有的溢價，雖然溢價幅度并不高，但卻已是春光乍泄！
或許有朋友會說東北粳稻連續兩期零成交，哪里會有什么春光？確實是這樣，但是我們要清楚的是，對我們的粳稻產量有著決定性意義的東北地區雖然目前市面上粳稻依然有一定的存量，但粳稻第一大省黑龍江省21年最低收購價收購數量是1230萬噸，相比2020年的570萬噸，已然翻番，也占了年產量的近半。
那么未來市場存量粳稻的市場價格超過最低收購價粳稻拍賣價的概率也非常之高，不考慮拍賣底價上調因素，按二等粳稻拍賣底價2640元/噸計算，加上出庫費及水雜增加和短途運輸費用，到廠價至少也在2720元/噸以上。
而南方粳稻主產區江蘇和安徽的政策性庫存經過強力去庫存后存量已非常少，且21年不僅種植面積有所下降，受極端天氣影響米色好出米高的粳稻數量更是有所欠缺，如果用東北粳稻作為補充，那么按目前市面裝車價，東北粳稻加上運輸物流成本到江蘇安徽至少在2900元/噸以上，如果參與東北市場的最低收購價競拍，即便按底價成交，到江蘇安徽至少在3000元/噸以上，這對江蘇和安徽粳稻的后市上漲構成一個強預期。
另一個重要的因素是，在城市化進程持續發展下，人口流動和集聚化程度也在提高，粳米的消費量是在持續增長的，且占口糧的比重也越來越高，同時政策性粳稻庫存量較大的東北地區經過超期糧拍賣和不宜存定向拍賣后，低價粳稻短期已經絕跡，這也將會導致之前一直壓制南方銷區市場粳米價格的超期低價粳米不再成氣候，那么就意味著東北粳米的成本會將出現抬升，而從消費習慣來看，東南亞低價大米對粳米市場價格的沖擊非常有限！
由此筆者以為未來粳米的市場價格大概率會穩中向上，從而帶動粳稻，尤其是蘇皖粳稻市場價格進入上漲通道。而管理層對糧食種植結構調整的布局已確定，擴大豆及油料作物、穩玉米，那么未來水改旱不僅有政策的引導，也有幾大主要糧食品種性價比的刺激，粳稻的種植面積出現下降也是確定的，這也是筆者堅持看好粳稻后市的主要原因。
三、中晚秈稻想說愛你真的不容易
中晚秈稻本來是個大品類，而以豐良優為代表的優質中晚秈稻之前只是其中一個小品種，種植面積并不是太大，因此一般每年都會有個價格上漲的小高潮，秈強粳弱在某一階段也是個持續的話題。但正是因為之前的強而導致中晚秈稻這個大品類近年來越來越向優質化看齊，從種植面積的角度來說，粉質率比較高的圓顆粒中晚秈稻越來越少，以致于經常出現劣幣驅逐良幣的怪現象，其實這也正是物以稀為貴的正常體現。
而優質品種的主要消費渠道是口糧，而隨著粳米占口糧市場份額逐漸提高，中晚秈米雖然這些年品種也一直在改善和更新換代，但是最多也只有一些區域性品牌，形成不了持久的消費忠誠度。不像粳米那樣擁有諸如“五常大米”等這些全國范圍的知名品牌和地理標志品牌。因此中晚秈米在口糧市場的份額其實也一直是在縮減的，以口糧化程度較高的東南沿海地區為例，之前口糧消費幾乎都是中晚秈米，但是現在占比越來越小，部分地區市場份額甚至和粳米倒掛。
對于現階段中晚秈稻來說，政策性儲備補庫雖然并未完全結束，但是規模也非常小了，再疊加中晚秈米口糧消費的萎縮，筆者還是認為就中晚秈稻而言，現階段并非是供給壓力大，而是需求在萎縮，這也是困擾大多數稻米加工企業和貿易商的現實問題！那么這種需求萎縮短期有改變或改善的可能嗎？筆者以為并不容易，因此中晚秈稻的后市機會能有多大呢？不過也不乏一些好的因素出現：
一是最低收購價中晚秈稻的政策性庫存已大大降低，目前存量較多的幾乎是年份較久的17、18年稻谷，質量較好的19年中晚秈稻數量很少，且拍買底價加上出庫費用和水雜增量，到廠價至少在2650以上。
其二從筆者和部分稻米加工企業業主的交流中了解到，因市場主體對21年中晚秈稻的主流觀點是悲觀的，多數大米加工企業并沒有多少庫存或是庫存受制于出庫期要到6月份以后的限制，當前加工需求和未來備貨需求是確實存在的，由此筆者以為近期內中晚秈稻，尤其是優質中晚秈稻或有個需求的小高峰，而近期疫情散點多發也有可能觸發需求短期放大或造成東南亞低價大米進口放緩，那么對于目前持有中晚秈稻庫存的朋友來說，假如能滿足利潤目標或是有出庫需求的，不妨可以關注一下。
21年新產中晚秈稻產情同比20年是比較好的，目前部分貿易商和農戶尚有部分存糧，隨著氣溫的回升，那么非烘干糧和倉儲條件不好的中晚秈稻在清明后的4-5月份有集中拋售的可能（部分貿易商還有可能受小麥收獲季節壓力），同時5-6月份隨著架空期的滿足，地方儲備稻谷也會進入集中輪出期，這些因素都有可能壓制中晚秈稻的市場價格，因此對于中晚秈稻來說，想說愛你真的是不容易。當然或許7-8月份，如果你有高溫下的倉儲能力和資金能力，或許也有可能出現一些更大的機會！
四、抄底糯稻或是個雙刃劍
我們都知道20年糯稻市場價格從高位跌落，很多稻谷加工企業和貿易商損失較大，因此對糯稻這個品種都談虎變色！那么21年糯稻雖然市場價格依舊低迷，但因為開秤價較低，大多數烘干企業和貿易商是小有斬獲的。那么現階段在糯稻市場氛圍依舊低迷，市場價格依舊低位盤整的情況下，是不是到了抄底的機會了呢？筆者以為目前抄底糯稻或是個雙刃劍。
這兩年糯稻市場的低迷應該是個供求失衡問題，一方面是受之前糯稻市場價格高位誘惑東北粳糯稻種植面積大幅增加以及東南亞進口低價長糯米（含切割碎米）沖擊，另一方面疫情導致集團性消費下降，對糯米市場需求也趨弱。
那么這兩個影響因素未來會有所改變嗎？筆者以為在國家強大的控制力下，疫情的影響一定會越來越小，糯米的市場需求也會逐漸回升。而中國人飯碗里要裝中國人自己生產的糧食這個政策導向也有可能導致對進口違規（鉆空子）情況的整治，特別是隨著連續兩年糯稻谷市場價格低迷的影響，除非是人精或是錢多人傻，否則無論是東北地區還是關內傳統糯稻種植區域，22年糯稻的種植面積下降的概率也極大，那么對于糯米這個新陳差并不特別明顯的品種來說，目前的低價位確實是個抄底的機會。
之所以說是雙刃劍，是因為糯稻這個品種的價格彈性較高，抄底的主體如果多了，價格自然會快速上升，稍有沖動或扛不住誘惑，就有可能高位接盤，而且如果糯稻價格出現拉升，對22年糯稻的種植面積縮減也會造成影響，從而限制未來的空間和高度，甚至會繼續造成經營虧損和風險。
綜合以上對稻谷的分析，筆者以為當前糯稻具備了一定的市場機會，而粳稻后市或機會更大，至于中晚秈稻的前景還要看實際消費需求情況能不能得以有效的改善，同時也建議我們的農業生產者也要調整思路，在品種選擇上不盲目跟風，不人云亦云！不一定要追求貴的，但一定要種植市場有真正需求的！（種植效益=市場收購價x產量）
（安徽省雙鳳糧食儲備庫 寧夏 ）
