據農業農村部農情調度信息，截至5月31日，全國已收獲冬小麥面積4441萬畝。據各省氣象局上報信息，湖北省小麥過8成；安徽小麥收獲過2成；江蘇小麥收獲近1成。北方大部冬小麥處于灌漿成熟期，陜西夏收進度近2成，河南小麥夏收近1成。

      隨著新小麥的收割上量，質量好的麥子也越來越多，各個大型面粉企業小麥收購價格還在試探下調。短期小麥市場價格重心繼續下行，但新小麥開秤價格遠遠高于去年，1.2-1.25將是主流低風險運營區間，低于1.2可以把控好質量(liang)建庫(ku)存(cun)。

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      河南

      河南省農業農村廳數據，截至5月31日當天17時，河南省已收獲小麥803萬畝，突破500萬畝的大規模機收臨界值，標志著河南省8500多萬畝(mu)小麥迎來(lai)大(da)規(gui)模機收(shou)。

      其中，鄭州收獲了95萬畝，信陽收獲了189萬畝，洛陽收獲了86.7萬畝，平頂山收獲了58.7萬畝，南陽收獲了184萬畝，駐馬店收獲了128萬畝，許昌收獲了35萬畝。

      從目前的收獲的小麥品質來看整體要好于前期，隨著上市量的增加，粉廠收購價在1.23-1.25左右。

      河南新鄉五得利落1分，新麥1.25

      商丘五得利落2分，新麥1.25，陳麥1.29

      湯陰華龍莊開收21年新麥價格1.26

      遂平五得利開收21年新麥1.23

      禹州實佳面粉開收21年新麥凈糧1.24

      延津克明面粉開收21年新麥凈糧1.24，毛糧1.225

      志情面業開收21年新麥1.2，優質麥02-1和新麥26價1.3，其他優質麥1.23

      南陽直屬庫5個庫區開收新麥1.17-1.19，許昌五里崗糧庫3個庫區開收新麥1.17

左圖(tu)周(zhou)口鄲城，右圖(tu)許(xu)昌(chang)鄢陵，中華糧網小麥群

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      安徽

      根據安徽省農機局數據顯示，截至5月31日，全省小麥收獲931.6萬畝（21.8%），其中沿淮淮北主產區收獲8.36%，江淮地區收獲44.79%，皖南地區收獲91.49%。小麥主產市合肥、六安近(jin)六成，滁州、淮南(nan)超三成，阜陽近(jin)兩(liang)成。

      未來一周合肥以北小麥主產區以晴到多云天氣為主，總體有利于夏收工作，但6月2日午后至夜間有一次雷陣雨天氣過程，其中淮北東北部雨量達3~5mm，對小麥收獲有影響。合肥以南2-3日多陣雨或(huo)雷雨天氣，對小麥收獲有一定影響。

      安徽市場新麥上市量增加，價格也出現了回落。亳州地區大型面粉加工企業新白麥凈糧進廠價1.25元/斤，較前期高位回落70；陳麥價格1.3左右。

安(an)徽泗縣(xian)小(xiao)麥，中華(hua)糧網小(xiao)麥群

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      江蘇

      目前江蘇(su)省夏糧(liang)小麥長勢良好，預計小麥種植(zhi)面(mian)積、單產、總(zong)產都(dou)穩中有升，豐(feng)收(shou)已有較好基礎，但近期(qi)江蘇(su)省連(lian)續(xu)陰雨可能(neng)加重赤霉病(bing)等病(bing)蟲災(zai)害。

      蘇南地區小麥收獲進程加快，預計最晚10號收購結束；蘇中地區小麥陸續上市，收購價格1.18-1.25元/斤不等；蘇北小麥零星收獲，從目前長勢來看，小麥品質還可以。小麥收購價高于國家公布的小麥最低收購價1.13元/斤，小(xiao)麥最低收購價預案在(zai)江蘇(su)省(sheng)啟動(dong)可能性不大。

      目前蘇南地區小麥收購進入中程，地方收儲企業掛牌收購符合標準的小麥進庫價1.22元/斤。從部分地區小麥品質化驗來看，衛生指標超標小麥相對較多，經紀人收購為主，飼料糧收購價在1.16-1.21元/斤不等，飼料廠出價要高些。蘇中地區糧庫企業陸續開秤收購，達標優質品種小麥進庫價達1.25元/斤，目前(qian)收(shou)購量較少。

江蘇泰州的農麥88，高筋紅(hong)麥，中華糧(liang)網小麥群

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      河北、山東

      目(mu)前河北(bei)省北(bei)部(bu)冬小麥處于灌漿盛期，中(zhong)南部(bu)冬小麥即將進入乳(ru)熟期。預(yu)計今年(nian)河北(bei)省冬小麥收(shou)獲(huo)期接(jie)近常年(nian)略偏早。

      邯鄲、邢臺6月4～7日開始收獲；衡水、滄州6月6～9日開始收獲；石家莊、保定和廊坊兩市南部6月8～11日開始收獲；保定北部6月12～15日開始收獲；廊坊北部、唐山、秦皇島6月15～19日開始收獲。

      目前河北陳麥價(jia)格(ge)基本穩定(ding)，新麥收購價(jia)格(ge)回落空間也(ye)比(bi)較小(xiao)。

      來源：河北省糧食交易中心

      山東華統面業開收21年新麥凈糧1.28

      牧原公司大量收新麥陳麥1.26

      天邦面業落1分，新麥1.265

      沂水青援落1分，面筋29.5以內1.305

      利生集團梁山落5厘，800容重1.29

      發達面粉棗莊落1分，普麥1.28元；聊城落5厘，新陳同價1.285元；武城落1分5，普麥1.28元；發達面粉西區落1分，普麥1.285元，東區落1分，普麥1.28

      來源(yuan)：中央氣象臺、河(he)南(nan)省(sheng)農業農村(cun)廳、安(an)徽(hui)農網、河(he)北(bei)省(sheng)氣象科學(xue)研究所，中華(hua)糧(liang)網綜(zong)合(he)整理(li)。