鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根據品質類型可分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鮮食玉米是高蛋白低脂肪食品，營養豐富、風味獨特，是一種為居民提供營養健康的膳食纖維的果蔬，已成為人們喜愛的食品。隨著人民生活水平向小康富裕型發展，對糯玉米特性的認識和加工技術的發展、制罐、釀造、制糖、方便食品等新型玉米加工業對甜糯、爆裂玉米原料將有著巨大的需求。

 

      為深入貫徹落實中央一號文件及習總書記來陜重要講話精神，較好發揮新品種在農業生產中的基礎性作用，調優品種結構，提高產品品質，增加綠色優質農產品有效供給，推廣新優良種，助推產業扶貧，華陰市種子工作站于8月27日召開鮮食玉米現場評鑒觀摩會，境內農技員、種子經銷戶種植大戶近百人參加，篩選搜集的10余個鮮食玉米品種，集中亮相，現場觀摩看長勢，食味評鑒論品質。觀摩會現場，技術人員逐品種講解品種特征特性，參會人員實地比較查看，看株高、看抗性、看籽粒顏色、看結實性，進行感官評價。實地觀摩后，統一組織品嘗評鑒，統一表格，現場從氣味、色澤、風味、甜糯度、柔嫩性、皮厚薄逐項評價打分，同時集成技術，現場發放栽培技術資料，良種良法一起推，起到了很好的示范引領效果。據了解，目前該站承擔陜西省玉米區域試驗6組74個品種，青貯玉米1組11個品種，示范展示14個品種，鮮食玉米展示9個品種，共計108個品種，目前各類試驗田間表現良好，后期還將迎來各級多批次觀摩。