植物也存在營養過剩問題。如果施用過多化肥，不僅影響作物品質，多余的營養還會富集在土壤之中，對生態環境造成破壞。

　　數據顯示，我國單位耕地面積的化肥用量是世界平均水平的3倍，是歐美國家的2.5倍，肥料利用率僅為30%到35%，遠低于發達國家的50%到60%。降低化肥使用量，提高利用率水平，刻不容緩。

　　2015年，原農業部下發了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》，提出到2020年要實現農作物化肥用量零增長。其中，測土配方施肥技術到戶率達到90%，農作物肥料利用率達到40%。

　　“農作物品質、營養物質含量與化肥生產使用、農作物種植、農產品運輸和加工等各環節所需資源的消耗量、化肥生產使用的生態環境效益，都應該納入化肥的評價考量范圍。”在日前舉辦的“均衡營養肥用于馬鈴薯種植減肥增效試驗”項目專家評審會上，農業農村部全國農技中心首席專家高祥照建議。

　　記者從評審現場了解到，該項目由內蒙古自治區土肥站組織實施，采用清華大學技術，由北京天地菁華有限公司研發提供植物均衡營養肥。該技術從植物細胞營養和植物生長發育控制研究著手，有針對性的設計肥料配比，通過提高肥料利用效率而達到“減肥”增效，提升作物品質。

　 國務院原參事施祖麟教授認為，將分子生物學關于植物營養的研究與農業實踐相結合，會對農產品質量，以及肥料產業帶來巨大影響，從而推動相關產業健康發展。

　　“我們吃的水果，如果氮肥用多了，會長得很大，但是不好吃。從植物營養需求角度來說，不同植物在不同地區需要的肥料不同。都說有機肥比化肥好，其實也不一定，肥料好壞關鍵要看營養是否均衡，是否匹配作物需要。如果匹配了作物需求，化肥利用率會大幅提高，用量會減少，符合國家發展戰略需求。”清華大學長三角研究院農業研究所所長郭志剛教授說。

　　據了解，北京天地菁華公司已連續4年在內蒙古開展植物均衡營養技術試驗，并取得成功。2018年，他們在內蒙古商都、豐鎮等地開展了馬鈴薯均衡營養肥大面積推廣實驗。結果顯示，在植物均衡營養肥的施用量為傳統施肥量35%的情況下，馬鈴薯畝產量接近，植物均衡營養肥的最佳投入產出比可以達到1∶10，而農戶實際肥料花費比采用傳統肥料還有所降低，產生了良好經濟效益。

　　此外，施用了均衡營養肥的馬鈴薯品質得到很大提升，淀粉含量提高10%至30%，干物質含量可提高20%至30%。品質的提高有助于解決馬鈴薯加工過程的褐變現象，為生產高端馬鈴薯制品創造條件；同時馬鈴薯耐貯性能提高，可降低存儲損耗4至5個百分點。

　　項目評審專家組組長、中國工程院院士金涌表示，馬鈴薯均衡營養肥的減肥增效效果明顯，對于減少化肥資源消耗、減輕種植業面源污染以及改善區域水體環境，均具有重要意義。農業農村部種植業管理司副司長陳友權表示，將積極支持均衡營養肥的進一步推廣試驗，爭取為國家化肥農藥雙減戰略創出一條新路。（據《經濟日報》）