農業農村部小宗糧豆專家指導組     全國農業技術推廣服務中心 

      

      苦蕎生育期短，耐旱、耐瘠薄，富含生物類黃酮，是重要的保健食品資源。全國苦蕎常年種植面積500—600萬畝，總產60—65萬噸，主產區包括四川、云南、貴州、重慶等地。近年來，苦蕎種植面積穩中略增，陜西、山西、甘肅、寧夏、湖北、湖南等地苦蕎種植呈擴大趨勢。為充分發揮苦蕎在輪作倒茬、土壤培肥、穩糧增收等方面的優勢，促進苦蕎發展，助力農業結構調整，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2018年苦蕎生產技術指導意見。

      

      一、西南苦蕎區

      

      該區是我國苦蕎主產區，主要包括重慶、四川、貴州、云南等地。

      

      （一）選擇良種。根據各地生態條件和生產水平，科學選用優質品種，避免未經試驗示范的跨區引種。

      

      （二）精細整地。苦蕎忌連作，以豆類、馬鈴薯、燕麥、玉米、烤煙等茬口銜接較好。前作收獲后及時耕翻滅茬，播前3—4天進行二次整地，做到播層松軟、細碎平整。結合整地畝施有機肥500—750公斤。

      

      （三）適期播種。春播一般在4月上旬，7—8月份收獲；秋播在8月上中旬，11月份收獲。播前做好種子精選和曬種，也可采用沼液浸種、藥劑拌種等預防病害，促進出苗。條播一般采用寬窄行，開廂5—6米，播幅13—17厘米，空行20—25厘米，南北壟為好，畝基本苗6萬—9萬株。點播行距25—30厘米，每穴5—7株。

      

      （四）病蟲害防治。苦蕎的病害主要有輪紋病、褐斑病、白霉病等，一般采取藥劑拌種、輪作倒茬等防治措施。蟲害主要有二紋柱螢葉甲、粘蟲、草地螟、鉤翅蛾等，一般在現蕾到開花期進行防治。

      

      （五）適時收獲。田間80%植株籽粒成熟時及時收獲，收割后在田間堆放2—3天進行脫粒、晾曬，種子含水量達13%以下貯存。

      

      二、北方苦蕎區

      

      該區主要包括河北、山西、內蒙古、陜西、甘肅、青海、寧夏等地。

      

      （一）適期播種。一般在6月中下旬—7月上旬播種，9月下旬收獲。畝播種量2—3公斤。播前用沼液浸種2—3小時。采用耬播或機械條播，行距30—40厘米，播深3—5厘米，畝基本苗4萬—5萬株。

      

      （二）選擇良種。根據各地生態條件和生產水平，科學選用優質品種，避免未經試驗示范的跨區引種。

      

      （三）加強田管。中耕2—3次，第一次中耕結合間定苗，第二次在分枝期，第三次在始花期。

      

      （四）機械收獲。當蕎麥70%籽粒呈現本品種固有色澤時即為成熟。采取兩段收獲，先用割曬機進行收獲，在田間放置7—10天后，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。應盡量避免使用聯合收割機作業，減少收獲損失。

      

      三、南方苦蕎區

      

      該區主要包括浙江、安徽、江西、湖北、湖南等地，以及重慶、云南部分地區。

      

      （一）合理輪作倒茬。積極推廣馬鈴薯—蕎麥—燕麥輪作或馬鈴薯—豆類—蕎麥輪作，避免重茬，提高產量和品質，減輕病蟲發生。

      

      （二）選擇優良品種。根據各地生態條件和生產水平，科學選用優質品種。

      

      （三）把好整地播種關。施肥采用一次性基施技術，即結合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤，生長期不再追肥。施肥以有機肥為主，增施磷肥及適量氮肥。播種采用小穴點播、精量條播等方式。一般在8月中下旬播種，11月份收獲。種子播前2—3天曬種，并進行精選。播種深度4—5厘米，播種時注意覆土厚度一致。畝播種量3—4公斤，畝保苗8萬—10萬株。

      

      （四）防治蟲鼠害。地下害蟲嚴重地塊在播種前用高效低毒殺蟲劑進行土壤處理。鼠害嚴重地塊，用高效低毒農藥和菜籽油混合水劑浸泡過的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內毒殺，每隔3—5天換誘餌1次，連續5—7次，注意用藥安全。