生產中甜瓜有時有苦味，其原因主要為：

    1、氮肥施用過量，植物體內碳氮比偏低。

    2、低溫寡照。特別是連續陰天，甜瓜的根系受到損傷或活動受到障礙時，吸收的水分和養分少，瓜生長極為緩慢，會在根系和瓜中積累更多的苦味素；苦味瓜多發生在根瓜上。

    3、溫濕度不適宜。春茬栽培的甜瓜進入春末高溫期，或由于土壤濕度大，根系的吸收功能減弱，同化力降低，而夜間溫度又過高，瓜生長緩慢，也會在瓜里積累更多的苦味素，形成苦味瓜。

    4、激素用量過多產生副作用也會造成苦味瓜。

    為杜絕苦味瓜的發生，應注意合理管理科學預防。

    一是采用采光保溫性能好的溫室；二是放行減株，適當稀植，全面改善株間光照條件；三是科學施用肥料，特別是不要過量施用氮素化肥；四是要在植株進入衰老期時通過降溫、控水，促進根系發生的激素，及早進行復壯。五是在幼瓜期開始噴施壯瓜蒂靈可使果實把柄變粗，水分和營養輸送流暢，提高營養流量，促進果實發育和膨大，代替農藥膨大劑和激素；同時在進入高溫季節，保證溫度不宜過高，土壤有足夠的水分。