長根菇又名長根小奧德蘑、長根金錢菌、露水雞從，茶樹菌。屬真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，白蘑科，小奧德蘑（金錢菌）屬，是北溫帶常見的一種土生的木腐菌。長根菇肉質細嫩，柄脆可口，味道鮮美，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等多種營養成分，有較高的食用價值，特別是發生于其他食用菌較少的夏秋更顯珍貴。長根菇培養液中含有一種長根菇素高血壓患者經常食用，同時服用其他降壓藥物降壓效果非常顯著。長根菇可鮮售，鮮食可品嘗出鮮、脆、滑的滋味，也可以曬干，干品香味濃郁。干品每公斤售價180--220元。栽培長根菇經濟效益顯著，市場前景廣闊。我所首先試種長根菇獲得成功，并備有優質高產菌種。

　　一、形態特征

　　子實體單生或群生，菌蓋寬2.5--12厘米，半球形至平殿，中部凸起或臍凹并有深色輻射狀波紋，淺褐色或深褐色至黑褐色、光滑、濕潤、粘，菌肉白色、薄、菌褶白色、彎生、較寬，稍稀不等長。菌柄近柱狀，長5--15厘米，粗0.3--1.1厘米，淺褐色，近光滑，有縱條紋，往往扭曲，表皮脆骨質，內部纖維質且松軟。基部稍膨大延伸成假根。

　　二、栽培季節

　　根據長根菇生物學特性，菌絲生長溫度為12--35℃，最適20--26℃，出菇溫度16--30℃，最適23--25℃。長根菇栽培季節為上半年3--4月，下半年8--9月各種一季。夏季栽培宜在高海拔山區或移到大田搭蓋栽培。

　　三、原料配方

　　1、棉籽殼40%，木屑39%，麥皮20%，碳酸鈣1%，水100%。

　　2、木屑79%，麥皮20%，碳酸鈣1%，水100%。

　　四、栽培場所

　　清潔、明亮、通風的菇房（也可利用現有銀耳房或茶薪菇房栽培）。夏季香菇大棚下的畦床都可以作為長根菇栽培場所。

　　五、菌袋制作

　　按照上述配方，將培養料拌勻，加水翻拌，加水量為培養料100%左右，PH值5.4--7.2。料拌好后裝袋，栽培袋采用規格15×30×0.05厘米的聚乙烯或聚丙烯袋裝料。培養料裝袋后，袋口扎緊，或用塑料套環加蓋。輕拿輕放，進行常壓滅菌，100℃保持26--28小時，來菌結束冷卻到30℃以下，進行接種。

　　六、發菌和出菇管理

　　發菌階段即菌絲培養時期，接種后，栽培袋放在培養室中，室溫要求24--28℃，接菌后二天菌絲就能恢復伸入培養料，室內空氣相對濕度要求在50--70%左右。保持新鮮空氣，早晚進行通風換氣，菌絲生長完全不需要光線。

　　栽培袋經過30-45天培養，菌絲可以長滿全袋，再經20--30天才能達到生理成熟，只有成熟的栽培袋才能出菇。

　　當袋內培養基表面開始出現黑褐色小菇蕾（單生或叢生），就可以把栽培袋搬運到明亮的菇房，開袋栽培使之出菇。開袋栽培使之出菇。開袋后即可噴水，室內相對濕度保持85--95%，并經予明亮的散射光和通風換氣。二氧化碳濃度在0.03%以下，室溫16--30℃都能出菇，最好25℃。并要注意防治病蟲螨害。

　　七、采收

　　長根菇菌蓋八分開傘就可以采收。不能讓白色孢子大量飛散，子實體倒下，菌褶變黃才采收。每袋可收干菇25-40克。采收后長根菇部雜物要用刀刮干凈即可上市鮮銷或用脫水機脫水烘干，分級包裝。