夏谷在栽培上掌握“三早一密”(即選用早熟高產品種，早播種、早管理、高密度)，可達到高產、穩產。其栽培技術如下：

　　1、澆底墑水：在麥收前澆一次底墑水，可使前作籽粒飽滿，為夏谷播種創造條件。

　　2、整地施肥：畝施農家肥4000公斤。小麥收割后馬上施肥、整地，耕勻耙細，做到土壤上虛下實。

　　3、選早熟高產良種：選用豐產性好、抗逆性強的早熟良種，如魯谷7號，魯谷8號等。

　　4、早播種：夏谷力爭旱播，適宜播期為6月10日-6月20日。播種前做好種子處理，將種子放入50℃的溫水中，浸泡10分鐘后，撈出再放入涼水中洗3分鐘，撈出后晾干，可防谷線蟲病，并可漂出秕粒。然后進行藥劑拌種，用1605原液1公斤，對水10公斤，拌種500公斤，拌勻后堆起來燜4-6小時，晾干備用，這樣可防谷線蟲病和地下害蟲。選用經過處理，粒大飽滿，無病蟲害的種子，畝播量0.5-0.6公斤。為保證撒種均勻，可摻入0.5公斤煮熟的死谷混合播種，這樣不僅苗勻、苗壯，且間苗省工省時。播種后覆土要嚴密，并連續鎮壓兩遍。

　　5、早管理：谷苗出土，有一片“貓耳葉”時，進行一次鎮壓，有促根防倒作用，苗高4-5厘米時間苗，留單株。早中耕，多中耕，苗高10、20厘米時各中耕一次，先淺后深。苗高30厘米結合中耕進行培土，以起到蹲苗、促根、防倒等作用。在孕穗期結合追肥澆水一次。抽穗后不旱不澆水，如遇旱災，小水輕澆。夏谷播種后，地面撒毒餌防治螻蛄，間苗后撒呋喃丹毒土防治鉆心蟲，抽穗前后噴一次速滅殺丁或六效磷防治粘蟲。

　　6、高密植：夏谷稈低穗小，必須有足夠的苗數，才能保證高產，每畝留苗5.5-6萬株，保證每畝有效穗不能低于5萬。（江蘇農業信息網）