編者按：我國(guo)南方地(di)區即將迎來冬(dong)馬(ma)鈴薯(shu)播(bo)種期，馬(ma)鈴薯(shu)產(chan)量的高(gao)低，不(bu)(bu)僅和國(guo)家糧食安全息息相關，更(geng)關系(xi)著農民(min)的“錢(qian)袋(dai)子”鼓(gu)不(bu)(bu)鼓(gu)。本期推出馬(ma)鈴薯(shu)種植相關技術，希望為(wei)各位種植戶來年奪豐產(chan)提供幫助。
馬鈴薯脫(tuo)毒(du)
病(bing)毒(du)(du)是引起(qi)馬(ma)鈴薯“退化”的主要(yao)原因。由于馬(ma)鈴薯是無性(xing)繁殖作物，病(bing)毒(du)(du)侵(qin)染進植株體內后，會(hui)逐代傳(chuan)遞并積(ji)累，最(zui)終導(dao)致種(zhong)性(xing)退化而大幅(fu)度(du)減(jian)產。解決這一問題的有效辦法，是采用生物技術脫(tuo)除(chu)已侵(qin)染到塊莖中的病(bing)毒(du)(du)，使(shi)之恢復原有品種(zhong)的生長特性(xing)。
脫毒技術
目前采用最多的是“莖尖培養”脫毒技術(shu)。
莖尖剝(bo)(bo)離(li)方法將(jiang)經消毒處理的(de)幼(you)苗材料置于解剖(pou)鏡(jing)(jing)的(de)承物(wu)臺上，在40倍的(de)目鏡(jing)(jing)下左手拿(na)鑷子(zi)夾住(zhu)植(zhi)株，右手用(yong)(yong)解剖(pou)針由(you)外向(xiang)里逐層將(jiang)植(zhi)株生(sheng)長(chang)(chang)(chang)點的(de)小葉片和葉原(yuan)基剝(bo)(bo)離(li)掉，最后(hou)只保留帶一個葉原(yuan)基的(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)點，大小約為0.1~0.2mm。用(yong)(yong)解剖(pou)針把生(sheng)長(chang)(chang)(chang)點“切”下置于培養基上，封嚴瓶口放于培養室內培養。
莖尖培(pei)養(yang)(yang)方法采用MS基(ji)本培(pei)養(yang)(yang)基(ji)，每升添加(jia)6~BA2mg,NAA0.5mg，甘氨(an)酸2mg，鹽酸硫胺(an)素(su)(su)(su)0.4mg，鹽酸吡哆素(su)(su)(su)0.5mg，煙酸0.5mg，肌醇100mg，生物素(su)(su)(su)0.05mg。莖尖培(pei)養(yang)(yang)條件(jian)是，溫度(du)23℃~25℃，光照(zhao)強度(du)3000~4000勒(le)克(ke)斯(si)，光照(zhao)時間為(wei)每天(tian)16小時左右。在正常條件(jian)下，經過30~40天(tian)的培(pei)養(yang)(yang)可見到(dao)莖尖有明顯的增長。大約3~4個月后就能長成小植株(zhu)。
病毒檢測(ce)病毒檢測(ce)的(de)(de)目的(de)(de)，是鑒定所(suo)獲得的(de)(de)試管(guan)苗是否(fou)完(wan)全脫除所(suo)有病毒。
病毒(du)檢測方(fang)法有兩種(zhong)。一(yi)種(zhong)是生物(wu)學方(fang)法，一(yi)種(zhong)是血清學方(fang)法。目前血清學方(fang)法應用普遍的(de)是“酶聯免疫吸附技術（ELISA）”。可以認真閱讀試劑盒(he)上的(de)詳細說明(ming)。
增產效果(guo)
同(tong)樣的品種，經過脫毒和隔離繁殖
后，植(zhi)株生長健壯，產(chan)量顯著增(zeng)(zeng)(zeng)加，比脫(tuo)毒(du)前至少增(zeng)(zeng)(zeng)產(chan)30%~50%，甚至成倍增(zeng)(zeng)(zeng)產(chan)。退化越嚴(yan)重，脫(tuo)毒(du)后增(zeng)(zeng)(zeng)產(chan)效(xiao)果越明顯。
增(zeng)產原因
脫(tuo)毒后的(de)馬鈴薯，擺脫(tuo)了(le)病毒對植(zhi)株機體各(ge)種生(sheng)理活動的(de)干擾(rao)，使植(zhi)株生(sheng)長旺盛，從而恢復了(le)該(gai)品種原有的(de)生(sheng)長發育特性(xing)，也恢復了(le)其(qi)增(zeng)(zeng)產潛力(li)。據(ju)測定，脫(tuo)毒馬鈴薯植(zhi)株葉(xie)綠素含量比退(tui)化(hua)株增(zeng)(zeng)加(jia)33.4%，光合生(sheng)產率提高(gao)(gao)14%~41.9%，植(zhi)株高(gao)(gao)度增(zeng)(zeng)加(jia)50%以上。
脫毒馬鈴薯的(de)特點
脫毒馬鈴薯只是脫除了已經侵染進植株體內的病毒，但不能避免病毒的再侵染。換句話說，脫毒馬鈴薯在繁殖和生產過程中仍會遭到各種病毒的再侵染而重新退化。因此，在脫毒后的整個繁殖過程中都應采取有效措施防止或延緩病毒的再侵染。否則，將失去脫毒意義。另外，不能利用脫毒商品薯作種子，因為(wei)商品薯在(zai)生產(chan)過(guo)程(cheng)中已(yi)經感染了(le)病毒。這就(jiu)是說，脫毒馬鈴薯是有“有效期(qi)”的，過(guo)了(le)有效期(qi)就(jiu)應淘汰。
種薯繁育(yu)
微(wei)型薯工廠化生產技術(shu)
剪頂(ding)芽(ya)扦插繁殖技術
（1）培養(yang)基礎苗。基礎苗是(shi)指試管苗移(yi)栽到(dao)育苗盤中，長(chang)到(dao)一(yi)定(ding)大(da)小(xiao)后作剪頂(ding)、腋芽(ya)扦插(cha)用的。利(li)用基礎苗剪頂(ding)、腋芽(ya)扦插(cha)，可大(da)大(da)提高試管苗的利(li)用率，降低培養(yang)成本。其方法如(ru)下。
首先應用1％的磷(lin)酸(suan)二氫鉀和(he)0.5%的尿素溶液將蛭石拌(ban)濕，使之達到用手握能成球，放下后能松(song)散即(ji)可。然后裝(zhuang)育苗盤，裝(zhuang)至盤的2/3深，將盤面刮平(ping)。按7~8厘米行距(ju)，5厘米株距(ju)定植(zhi)試管(guan)苗。
基礎苗(miao)(miao)(miao)栽(zai)好(hao)后(hou)，將(jiang)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)盤(pan)擺(bai)放于(yu)鋪有草炭（約3厘米厚）的培(pei)養架上。如(ru)果溫室內(nei)溫度高(gao)、光照(zhao)強，栽(zai)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)應(ying)適當(dang)(dang)遮蔭，防(fang)止試管苗(miao)(miao)(miao)萎蔫。一(yi)般栽(zai)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)的前幾天不需要(yao)澆(jiao)水(shui)。需要(yao)澆(jiao)水(shui)時，應(ying)從(cong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)盤(pan)底下澆(jiao)水(shui)。施(shi)(shi)肥(fei)方(fang)法是，在擺(bai)放育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)盤(pan)之前將(jiang)三(san)元復合肥(fei)撤施(shi)(shi)在草炭土上并拌勻即可(ke)。當(dang)(dang)植株長到一(yi)定(ding)大(da)小時，應(ying)注意向幼苗(miao)(miao)(miao)基部(bu)培(pei)蛭石（相當(dang)(dang)于(yu)大(da)田的培(pei)土）。
（2）剪(jian)頂(ding)、腋芽扦插(cha)。當基(ji)礎苗長到6~8片葉(xie)時，先將頂(ding)芽帶l片展開葉(xie)剪(jian)下，進行扦插(cha)。頂(ding)芽剪(jian)掉后，失去了(le)頂(ding)端(duan)優勢，腋芽很快就長出(chu)來了(le)。5~6天后將腋芽留2~3片葉(xie)剪(jian)頂(ding)，再(zai)進行扦插(cha)。
為防止失水(shui)，應將剪(jian)下(xia)的頂芽(ya)浸(jin)入水(shui)中（用小塑(su)料碗盛滿水(shui)即可）。為促進扦插后(hou)早生(sheng)(sheng)根(gen)，可用30ppm生(sheng)(sheng)根(gen)粉溶液浸(jin)泡頂芽(ya)3~5分鐘(zhong)。扦插密度5×10厘米。
扦插(cha)后，只(zhi)要溫室內氣(qi)溫不(bu)是太(tai)高，光照不(bu)太(tai)強，扦插(cha)后不(bu)必進(jin)行(xing)遮(zhe)蔭。扦插(cha)后的培養和澆水施肥(fei)方法(fa)與(yu)基礎苗培養相同(tong)。待幼(you)苗長(chang)至3~4厘米高時，進(jin)行(xing)第(di)一次(ci)(ci)培土（即培蛭(zhi)石）。以后需(xu)培3~4次(ci)(ci)。如果扦插(cha)苗生長(chang)中后期，植株較高或有(you)徒長(chang)現象，可(ke)噴(pen)施一次(ci)(ci)500ppm的矮壯素(su)，來抑制植株生長(chang)，促進(jin)塊莖膨大。
早熟(shu)(shu)品(pin)種一般(ban)扦插后(hou)60~70天左右，植株葉(xie)片開始變黃，說明植株已開始成熟(shu)(shu)。微型薯收(shou)獲后(hou)，應(ying)根(gen)據大(da)小進行分級。
試管(guan)苗直接(jie)移栽生(sheng)產微型薯
目(mu)前生(sheng)產(chan)中也(ye)常用(yong)試(shi)管(guan)(guan)苗直接(jie)栽于(yu)育(yu)苗盤中，或栽在防蟲網(wang)室的(de)(de)育(yu)苗床上來生(sheng)產(chan)脫毒微型(xing)薯。這種(zhong)方法(fa)要求有大(da)量(liang)的(de)(de)試(shi)管(guan)(guan)苗，比(bi)(bi)較(jiao)起來其成(cheng)(cheng)本高于(yu)剪頂(ding)芽扦插。此外，試(shi)管(guan)(guan)苗直接(jie)移(yi)(yi)栽于(yu)網(wang)室的(de)(de)，要求管(guan)(guan)理(li)(li)條件比(bi)(bi)較(jiao)嚴格，否(fou)則成(cheng)(cheng)活率(lv)將會大(da)大(da)降低。其優點(dian)是省去了剪頂(ding)、腋芽扦插的(de)(de)程序，有人認為(wei)，這樣還(huan)可(ke)減少(shao)病毒傳播的(de)(de)機會。移(yi)(yi)栽及管(guan)(guan)理(li)(li)方法(fa)與上述基礎苗栽培和管(guan)(guan)理(li)(li)方法(fa)相同。技術要點(dian)如下(xia)。
試管苗快繁技術
脫毒基礎苗保存技術
經病(bing)毒檢測(ce)獲(huo)得不帶(dai)任何病(bing)毒的試管苗(miao)后，首先在試管內進行擴繁。達到一定數量以后，將(jiang)其中(zhong)(zhong)一部(bu)分(fen)進行大量擴繁用于微(wei)型(xing)薯生產(chan)，另(ling)(ling)一部(bu)分(fen)繼續保(bao)存。保(bao)留的這部(bu)分(fen)試管苗(miao)就是基(ji)礎(chu)苗(miao)。在下(xia)一個切繁季節(jie)，取出其中(zhong)(zhong)的一部(bu)分(fen)進行擴繁，另(ling)(ling)一部(bu)分(fen)仍然保(bao)存。
所保留的基礎(chu)苗(miao)應每隔一段(duan)時(shi)間進行切段(duan)繼(ji)繁。基礎(chu)苗(miao)的培養條件為10℃~15℃、16小時(shi)光照、3000勒克(ke)斯光照強度(du)。較低的培養溫度(du)可延(yan)緩植株生長，減少繼(ji)繁次(ci)數(shu)。
試管(guan)苗快繁技術
試(shi)(shi)管苗快(kuai)速繁(fan)(fan)殖(zhi)是脫毒馬鈴薯種薯繁(fan)(fan)殖(zhi)的第一步(bu)，只有繁(fan)(fan)殖(zhi)出足夠的試(shi)(shi)管苗，才能(neng)保證繁(fan)(fan)殖(zhi)出足夠的脫毒微型薯。試(shi)(shi)管苗快(kuai)繁(fan)(fan)，可(ke)采(cai)(cai)用(yong)固體(ti)培(pei)養基(ji)，也可(ke)采(cai)(cai)用(yong)液(ye)體(ti)培(pei)養基(ji)。試(shi)(shi)管苗快(kuai)繁(fan)(fan)步(bu)驟如下(xia)：
(1)準備(bei)培(pei)養(yang)基培(pei)養(yang)基成(cheng)分是Ms大量元素(su)、微量元素(su)、鐵鹽、20克(ke)／升蔗糖（可用(yong)普通白糖代(dai)替），pH值(zhi)5.6，不加有(you)機物和植物激素(su)。
(2)莖節(jie)切(qie)段(duan)繁殖(zhi)方法莖節(jie)切(qie)段(duan)繁殖(zhi)，是在無菌條(tiao)件(jian)下將保存(cun)的基(ji)礎試管(guan)苗(miao)，按莖節(jie)切(qie)段(duan)置于(yu)新的培(pei)養基(ji)上進行培(pei)養。每個(ge)三角瓶(ping)內(nei)培(pei)養10~15個(ge)節(jie)段(duan)（罐頭瓶(ping)可培(pei)養30~50個(ge)）。
培(pei)養溫度23℃~25℃，光(guang)照(zhao)(zhao)強(qiang)度3000勒克斯，光(guang)照(zhao)(zhao)時間(jian)16小(xiao)時/天(tian)。液體培(pei)養15~20天(tian)就(jiu)可移栽。
扦插苗技術
用水(shui)將蛭(zhi)石(shi)和好(hao)（手握成團(tuan)但(dan)不淌水(shui)），鋪在栽培槽內，厚度3~5厘米（因幼苗大小而定），刮平后(hou)栽苗。
開(kai)淺溝(gou)栽(zai)苗(miao)。株行距10×10厘米或(huo)10×5厘米。
幼(you)苗大小以4~6厘米為宜。
栽苗深度以1~2厘米為(wei)宜。大苗宜深，小苗宜淺。做到(dao)上齊(qi)下不齊(qi)。
栽(zai)后輕(qing)輕(qing)擠壓。不要壓得太(tai)結實，否則(ze)影響(xiang)幼苗(miao)成(cheng)活(huo)。
用噴壺適當噴水(shui)。
前5天之內保證苗床有足夠(gou)濕度（95%以上）。
扦插苗管理(li)
扦插苗成活后進行(xing)葉(xie)面噴0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混(hun)合液一次。
根據蛭(zhi)石(shi)(shi)干(gan)濕(shi)情(qing)(qing)況澆水(shui)。一(yi)般(ban)情(qing)(qing)況下蛭(zhi)石(shi)(shi)變(bian)松(song)散(san)時(shi)應立即澆水(shui)。蛭(zhi)石(shi)(shi)水(shui)分(fen)含量(liang)應保(bao)持在手握成團而不滴水(shui)為宜。
植(zhi)株長到(dao)8~10厘米時(shi)進行第一次(ci)培土(tu)（蛭石(shi)）；15~20厘米時(shi)第二次(ci)培土(tu)（這時(shi)可把植(zhi)株基(ji)部彎成船狀壓入蛭石(shi)中以增加結(jie)薯(shu)層(ceng)）。
植(zhi)株徒長時，或(huo)株高(gao)達到30厘米時應進行化控(kong)(kong)，即噴50ppm多效(xiao)唑或(huo)250ppm矮壯(zhuang)素(su)來控(kong)(kong)制生(sheng)長。
遇到連續陰雨天時，應噴500倍甲霜靈(ling)或克露、噴克藥液(ye)防治晚疫病。
每7~10天噴一次防蚜蟲的農藥。收(shou)獲
收獲前(qian)7~10天停止澆水，讓植(zhi)株自然落黃(huang)。如此期遇到陰雨天氣(qi)，應及時拔掉(diao)植(zhi)株以防止病害發生。
待蛭石干(gan)透(tou)后收獲微(wei)型薯。
微型(xing)薯收(shou)獲(huo)后(hou)按大小分(fen)級裝袋。
播(bo)前(qian)準備
種薯處理(li)
一般(ban)選(xuan)擇當年秋季收獲(huo)的健康種(zhong)薯(shu)，建議選(xuan)用30g~50g左右的整薯(shu)，可(ke)避免(mian)病(bing)(bing)毒病(bing)(bing)和細菌性病(bing)(bing)害通過(guo)切刀傳(chuan)病(bing)(bing)。如薯(shu)塊過(guo)大，應當切塊，一般(ban)切成(cheng)30~50g左右為宜，每塊不少(shao)于2個芽(ya)眼，盡可(ke)能帶(dai)有頂部芽(ya)眼。
種(zhong)薯切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)方法。切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)種(zhong)植能(neng)節(jie)約種(zhong)薯，并(bing)有打(da)破(po)休眠，促進(jin)發(fa)芽、出(chu)苗(miao)的作用。切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)時，應采取(qu)自薯頂至臍部(bu)縱切(qie)(qie)(qie)法，若種(zhong)薯過大，切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)時應從臍部(bu)開始，按芽跟順(shun)序螺旋(xuan)向頂部(bu)斜切(qie)(qie)(qie)，最后再把頂部(bu)沿頂芽中間切(qie)(qie)(qie)成兩塊(kuai)。切(qie)(qie)(qie)塊(kuai)時要剔除病(bing)薯，切(qie)(qie)(qie)刀要嚴格消(xiao)毒（75%的酒(jiu)精、3%來蘇爾(er)溶液(ye)均(jun)可），以防通過切(qie)(qie)(qie)刀傳病(bing)。
種薯切塊后用草木灰拌種，并應放置(zhi)在陰(yin)涼干燥處(chu)放置(zhi)至少1~2天，使得切面愈合。
種(zhong)薯消毒。由于種(zhong)薯表(biao)皮常(chang)帶有(you)瘡痂和(he)粉痂菌(jun)，在催芽前可用(yong)福(fu)爾馬林噴(pen)灑種(zhong)薯或浸種(zhong)5分鐘后，之(zhi)后用(yong)薄膜覆蓋悶種(zhong)2小時，再堆(dui)成薄層通風(feng)晾干。
催(cui)芽(ya)方法。濕砂(sha)層(ceng)積法：用(yong)濕砂(sha)或濕鋸木屑作為(wei)堆積物，先鋪砂(sha)3~6厘(li)(li)米(mi)(mi)厚(hou)，上(shang)邊放種薯，再蓋(gai)砂(sha)，砂(sha)的(de)厚(hou)度以蓋(gai)沒種薯為(wei)宜，堆積3~4層(ceng)后(hou)，表面再蓋(gai)5厘(li)(li)米(mi)(mi)左右(you)的(de)砂(sha)，澆水至濕潤狀(zhuang)況，總厚(hou)度一般不超50厘(li)(li)米(mi)(mi)；溫度保持在15~20℃，淋(lin)水保持濕潤，15~20天后(hou)，可萌(meng)芽(ya)；當幼芽(ya)萌(meng)發至1~2厘(li)(li)米(mi)(mi)時即可播種。
整(zheng)地
種(zhong)(zhong)植田塊要(yao)做好深(shen)(shen)松、耙(pa)(pa)地(di)等作業。深(shen)(shen)松作業的深(shen)(shen)度(du)要(yao)打破犁底層，一般為30～40cm。播種(zhong)(zhong)前再(zai)利用(yong)圓盤耙(pa)(pa)、旋耕機等機具(ju)或(huo)牲畜力(li)量實施(shi)淺(qian)耙(pa)(pa)或(huo)淺(qian)旋，深(shen)(shen)度(du)在8厘米(mi)(mi)左右。種(zhong)(zhong)植模(mo)式建(jian)議采用(yong)大壟雙行種(zhong)(zhong)植，壟距(ju)1.2米(mi)(mi)，壟寬0.8米(mi)(mi)，壟上播種(zhong)(zhong)2行，株(zhu)距(ju)25~30厘米(mi)(mi)，行距(ju)40厘米(mi)(mi)。
播種
只要氣候條件允許即可進行(xing)播種，力爭(zheng)早播種，早收獲，早占市(shi)場先機。
合理的(de)種(zhong)植密(mi)度(du)是提高(gao)馬鈴薯(shu)單位面(mian)積產量的(de)主要因素之(zhi)一。按照(zhao)品種(zhong)特(te)性和栽培條件，確定適宜(yi)的(de)播種(zhong)量，一般(ban)4500株/畝(mu)左右，播種(zhong)深度(du)以15厘米為宜(yi)。播種(zhong)時一次性施入大(da)部分基肥(fei)(fei)(fei)（畝(mu)施農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)1000~2000公斤(jin)，三元復合肥(fei)(fei)(fei)75~100公斤(jin)，20公斤(jin)硫(liu)酸(suan)鉀）。種(zhong)肥(fei)(fei)(fei)應施在種(zhong)子(zi)下(xia)方或側下(xia)方，與種(zhong)子(zi)相隔5㎝以上。
