鉀是向日葵需要量最多的營養元素，能促進多種代謝反應，能增強葉片光合作用，增強植株抗病、抗倒伏、抗凍的性能。缺鉀癥狀首先出現于老葉。鉀素供應不足時，植株生(sheng)長緩(huan)慢、抗(kang)逆能力減弱、易受(shou)病害侵襲，籽(zi)實油分降(jiang)低，碳水化合物代謝受(shou)干(gan)擾(rao)，光合作用(yong)受(shou)抑制，而呼(hu)吸作用(yong)加(jia)強。鉀肥(fei)(fei)一般是(shi)在(zai)基肥(fei)(fei)時施(shi)入，開花灌漿(jiang)期可葉面噴施(shi)0.5%磷酸二(er)氫鉀溶液(ye)。施(shi)用(yong)鉀肥(fei)(fei)能增(zeng)(zeng)(zeng)12.3~63.1%，每(mei)千克鉀肥(fei)(fei)能使向日(ri)葵增(zeng)(zeng)(zeng)產2.12~18.29千克。施(shi)用(yong)鉀肥(fei)(fei)還能降(jiang)低向日(ri)葵的空(kong)殼率(lv)，增(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)粒重(zhong)，增(zeng)(zeng)(zeng)強抗(kang)病能力。