文_成真 郭艾琳 圖_范筱明

      在上海近日推出的100家市食品安全示范企業組成的“紅名單”中，一個與夏季有關的名字讓上海人備感親切，那就是8424西瓜。酷暑盛夏，正是西瓜上市的旺季。8424西瓜到底從哪里來？去哪里吃8424西瓜？8424與一般西瓜到底有啥不一樣?正宗8424西瓜“田頭”等你去探密。

      天山腳下的“西瓜王子”

    上海人對8424西瓜感覺特別親切。但很多上海人并不知道，8424實際上是來自新疆的西瓜品種。1984年，中國工程院院士、新疆農科院育種專家吳明珠女士培育了8424。算起來8424至今恰好“30歲”！由于在研究過程中，第24組研究成果最完美，“8424”由此得名。

    8424西瓜到達上海是1989年的事。在那以前，上海市場上都是黑皮的大西瓜，甜度也一般。當年，南匯縣農業局高級農藝師陳生彬先生將8424種子在南匯三墩、東海、書院、六灶等地試種。南匯沙土鹽堿度適中，晝夜溫差大，溫度也較高，十分符合8424西瓜的生長條件。特別讓南匯種瓜人興奮的是，此地種出的8424西瓜，經測試糖度要比其他地區還高，口感更甜。隨著市場知名度不斷提升，“南匯8424西瓜”的品牌深入人心。不出兩三年的功夫，8424西瓜已成為上海西瓜市場主要品種了。

      田頭價就要4元/斤

    正宗的8424西瓜價格不菲，據瓜農介紹，目前，標準瓜的田頭裝箱價格為120元/箱，一箱4個，約30斤。如此算來，田頭價就要賣到4元/斤。而現在市場上銷售的所謂8424西瓜，大約每斤價格只在1.8元-2元，因此，無論品質還是口感都與正宗8424西瓜有所差異。

    據瓜農介紹，要吃到正宗的8424西瓜，最好的方法還是直接去南匯瓜農的田頭購買，當然，瓜田的挑選也很有講究，事先了解哪戶的信譽好十分重要。另外，消費者也可以到一些果蔬專業合作社購買正宗8424西瓜，不過，價格會比直接在田頭購買貴一些。網絡購買也是另一種方式，只是價格會更貴，但這種方便快捷的方式已為越來越多都市白領所青睞。

      專家教你如何挑瓜

    盛夏季節，吹著空調，吃著冰鎮的8424西瓜，是非常愜意的事情。8424西瓜具有早熟、優質等特性，而“南匯8424西瓜”則屬瓜中上品。

    上海市浦東新區農聯會相關網站顯示，8424西瓜的果型、品質都有特別的要求。比如，從剖面上看，需要做到無白籽（癟籽除外）、無空心、無黃筋、無硬塊；瓤色具有該品種成熟時的固有色澤；從風味上看，需要做到肉質細嫩、纖維少、汁水多、爽口、口感好、無異味；果面無病斑、條紋清晰。

    西瓜里籽分幾種情況：如果切開西瓜，里面只有白籽，說明這種西瓜在生長過程中使用了“坐果靈”，沒有采取人工授粉的方式；如果西瓜里大部分是黑籽，那么可以判斷這種西瓜并沒有使用“坐果靈”。

      時報貼士

    如果沒有臺風侵襲，南匯8424西瓜一年可產3-4批，而目前已經產到第2批，下一批預計要在1個月以后。但據南匯瓜農介紹，今年由于天氣不熱，雨水量多，前兩批8424西瓜的質量并不高。

8424西瓜供應商信息

上海驥凌果蔬銷售專業合作社

地址：浦東新區惠南鎮振東路2號

上海李氏果蔬專業合作社

地址：浦東新區川沙新鎮新浜村

上海南匯民信桃業專業合作社

地址：浦東新區惠南鎮拱為路403號

上海田博瓜果專業合作社

地址：浦東新區書院鎮老蘆公路1216號