一位美國生物工程學博士曾打過這樣的比方：轉基因是(shi)一種(zhong)技(ji)術，就像“紅(hong)燒(shao)(shao)”是(shi)一種(zhong)技(ji)術一樣。如果我(wo)們無(wu)法(fa)回答“紅(hong)燒(shao)(shao)是(shi)否好吃”，我(wo)們也(ye)無(wu)法(fa)回答“轉基因是(shi)否安全(quan)”。

    自從(cong)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)技(ji)術(shu)誕(dan)生以來，圍繞著轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)安(an)全性的(de)(de)爭論就(jiu)從(cong)未間斷(duan)過。而(er)在中國(guo)，隨著近年(nian)來食(shi)品安(an)全問題(ti)日益突出，社會上(shang)就(jiu)流(liu)傳著一些吃轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食(shi)品會引發癌癥(zheng)、轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食(shi)品會導致不育(yu)癥(zheng)，甚至還有人認為(wei)，轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食(shi)品流(liu)入(ru)中國(guo)是(shi)西方(fang)國(guo)家的(de)(de)陰(yin)謀。總之，國(guo)內民眾對轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食(shi)品已經到了(le)流(liu)言(yan)滿(man)天飛(fei)，膽戰心(xin)驚的(de)(de)程度了(le)。

    那么轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)食品究竟安(an)(an)全嗎？一(yi)位美國生物工程學博士曾打過這(zhe)樣的(de)比方：轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)技術，就像“紅(hong)燒(shao)”是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)技術一(yi)樣。如果我們無法(fa)回答“紅(hong)燒(shao)是(shi)(shi)否(fou)好吃(chi)(chi)”，我們也(ye)無法(fa)回答“轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)是(shi)(shi)否(fou)安(an)(an)全”。紅(hong)燒(shao)可以(yi)做出好吃(chi)(chi)的(de)肉，也(ye)可以(yi)做出不(bu)好吃(chi)(chi)的(de)肉。也(ye)就是(shi)(shi)說：轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)可以(yi)做出安(an)(an)全的(de)作(zuo)物，也(ye)可以(yi)做出不(bu)安(an)(an)全的(de)作(zuo)物。

    不過，歐(ou)盟曾耗(hao)資2.6億英鎊對(dui)超過50個轉基(ji)因安全項(xiang)目進行風(feng)險評(ping)估(gu)，并在2000年和2010年的(de)歐(ou)盟委員會報告(gao)中得出結(jie)論：一、沒(mei)有科學證據(ju)表(biao)明轉基(ji)因作物(wu)會對(dui)環境和食品(pin)及飼料安全造成比(bi)傳(chuan)統(tong)作物(wu)更(geng)高的(de)風(feng)險；二、由于(yu)采(cai)用了更(geng)精確(que)的(de)技術和受到更(geng)嚴格(ge)的(de)監管，轉基(ji)因作物(wu)可能比(bi)傳(chuan)統(tong)作物(wu)和食品(pin)更(geng)安全。

    此外，美國農業部資料顯示，美國的玉米和大豆超過(guo)90%都(dou)是轉(zhuan)基因(yin)的(de)，其(qi)中(zhong)20%的(de)玉米和(he)40%的(de)大豆用(yong)于出口，其(qi)余都(dou)用(yong)于本(ben)國(guo)消(xiao)費(fei)。美(mei)國(guo)市(shi)場上(shang)約七(qi)成加工食品(pin)都(dou)含有轉(zhuan)基因(yin)成份。迄今為(wei)止，美(mei)國(guo)沒有發生過(guo)因(yin)食用(yong)轉(zhuan)其(qi)因(yin)食品(pin)產生的(de)安全(quan)事件。有98%左右的(de)受(shou)訪者認為(wei)，并不(bu)擔(dan)心(xin)轉(zhuan)基因(yin)食品(pin)的(de)安全(quan)。

    至于說，西方的種子公司想控制中國轉基因作物種植市場更是無稽之談，孟山都公司作為全球第一個獲準商業化種值轉基因作物的公司。在去年近百億美元的種子銷售中，59%的玉米種子、18%的大豆種子、9%的蔬菜種子和8%的棉花種子來自(zi)于生物技(ji)術。目前(qian)孟山都主要的(de)(de)業(ye)務還是在美國本土，約占(zhan)銷售額的(de)(de)55%，其次是歐(ou)洲和非洲，占(zhan)13%；在亞太區的(de)(de)業(ye)務僅占(zhan)6%，中國市場更(geng)是可以忽略不計。

    事實上，在中國現有的農作物的種植中，是沒有糧食作物進入商業化種值領域的，這就意味著，在中國目前市場上的轉基因糧食產品，如果有，也只能從國外進口的。中國批準進口用做加工原料的產品也只有轉基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜5種(zhong)作物(wu)。簡而言之，中國目前還沒有轉基因(yin)糧食種(zhong)值(zhi)，即使(shi)有也是(shi)從國外進口(kou)的那(nei)5個(ge)品種(zhong)。

    在(zai)(zai)美國市場上約七(qi)成加工食品(pin)都含(han)有轉基(ji)因(yin)成份，但這(zhe)并不(bu)影響歐美國家民眾的消費信心(xin)。而(er)在(zai)(zai)中(zhong)國，國人一(yi)看到辣(la)椒的顏色(se)(se)不(bu)是(shi)紅色(se)(se)，就開始懷(huai)疑轉基(ji)因(yin)辣(la)椒，圣(sheng)女果、小(xiao)南瓜等個頭大小(xiao)，就懷(huai)疑是(shi)轉過基(ji)因(yin)的……；那國人為何對轉基(ji)因(yin)食品(pin)到了“談虎(hu)色(se)(se)變(bian)”的程度呢？筆者(zhe)認為原因(yin)有三：

    其一，公(gong)眾本(ben)身科(ke)學(xue)素(su)養在不斷提高(gao)，而中國的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)問題卻(que)令人堪憂。在這種(zhong)情況下，轉(zhuan)(zhuan)基因食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)到來披(pi)著(zhu)一層神秘的(de)面紗，當然讓很多人疑竇(dou)叢(cong)生。而相關政(zheng)府部(bu)門(men)卻(que)沒有及時、公(gong)開的(de)信息發布和科(ke)學(xue)管理(li)，同時也缺乏轉(zhuan)(zhuan)基因權威機構的(de)信息發布。所以權威機構和政(zheng)府部(bu)門(men)要讓民眾了解轉(zhuan)(zhuan)基因食(shi)(shi)品(pin)(pin)究(jiu)竟(jing)是怎么一回事，消除大家對轉(zhuan)(zhuan)基因食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)恐(kong)慌情緒。

    其二，目(mu)前市(shi)場上混(hun)亂的標識方式，也加(jia)劇(ju)了(le)人們對轉(zhuan)基(ji)因產(chan)(chan)品(pin)的恐(kong)慌(huang)。一些(xie)企(qi)業為了(le)拉(la)攏消費者，專(zhuan)門(men)在產(chan)(chan)品(pin)顯(xian)著(zhu)位置標注出“非轉(zhuan)基(ji)因食品(pin)”，這更容易增加(jia)消費者對轉(zhuan)基(ji)因產(chan)(chan)品(pin)的排斥(chi)情緒和恐(kong)慌(huang)。

    其三，相(xiang)反(fan)，轉(zhuan)基(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)標(biao)識卻遮遮掩(yan)掩(yan)，相(xiang)當數量的(de)生產企(qi)業沒有(you)對轉(zhuan)基(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)或者(zhe)以轉(zhuan)基(ji)因(yin)農業產品(pin)為原料(liao)的(de)加工食(shi)(shi)(shi)品(pin)進行(xing)標(biao)識。即使進行(xing)標(biao)識，也(ye)是(shi)以相(xiang)對小號字體標(biao)印(yin)于非顯著的(de)位置(zhi)。信息(xi)的(de)封閉和模糊讓人(ren)產生恐(kong)懼，有(you)效(xiao)完善(shan)轉(zhuan)基(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)識制度(du)，并加以貫徹落實，是(shi)維(wei)護(hu)消費者(zhe)對轉(zhuan)基(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)知(zhi)情權和選擇(ze)權的(de)關鍵。如果產品(pin)明白寫(xie)出真(zhen)實情況，消費者(zhe)心中也(ye)會有(you)底(di)，自然對轉(zhuan)基(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)放心使用。

    目(mu)前中國已經(jing)無法離開轉(zhuan)基因(yin)(yin)食品和(he)技(ji)(ji)術引進(jin)，原(yuan)因(yin)(yin)有二：一、轉(zhuan)基因(yin)(yin)等生(sheng)物技(ji)(ji)術是解決(jue)中國糧食和(he)環境(jing)問題的(de)一個有力手(shou)段，轉(zhuan)基因(yin)(yin)作物產(chan)(chan)生(sheng)或增強(qiang)了抗蟲、抗病、高產(chan)(chan)、優質等性狀，在農業生(sheng)產(chan)(chan)中能夠(gou)發揮良好(hao)的(de)經(jing)濟效(xiao)益(yi)和(he)生(sheng)態效(xiao)益(yi)。

    二、即使去年糧食“九連增”，但仍然進口了5800多萬噸大豆，加上大米、小麥、油菜等，約8000萬噸，折成耕(geng)地需要再(zai)增加(jia)8億畝左右，如(ru)果不(bu)大力發展轉基因技術、保(bao)證糧食自給，可能就會不(bu)得不(bu)放棄油料、棉花(hua)等一大批作物的安全。

    轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品會(hui)(hui)使國(guo)人“致癌”、“絕育”甚至(zhi)是(shi)(shi)西方國(guo)家(jia)的“陰謀”，都是(shi)(shi)反(fan)復炒作的不實言論。之(zhi)所以轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品在中國(guo)受(shou)到如(ru)此“謠傳”，是(shi)(shi)因(yin)(yin)為(wei)民眾對轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品的不了解，而生產企業卻對轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品的表述“諱莫如(ru)深(shen)”，再加(jia)上權威機(ji)構和政府(fu)部門一直不進行(xing)大力度澄(cheng)清，這才使國(guo)人聽(ting)到轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品就“談虎色變(bian)”的根本(ben)原(yuan)因(yin)(yin)。如(ru)果(guo)信(xin)息透明、科普到位，民眾有了知(zhi)情(qing)權，那(nei)些(xie)謠言自然會(hui)(hui)不攻自破。