1、間苗及定苗：當有2-3片真葉時進行第一次間苗，留3-4苗，當有4-5葉時第二次間苗，留2-3苗，當有5-6片葉時進行定苗，每塘選留健苗1株，同時查塘補缺，可用間拔出的苗補缺塘。

    2、中耕除草：間苗時結合除草，進行淺中耕，雨季及灌水后應增加中耕次數，以防止土壤板結。

    3、灌水追肥：大白菜喜濕潤的土壤及氣候，整個生長期應保持濕潤狀況，雨季要及時清溝排澇，高溫期提倡早澆，晚澆，小水浸灌。

    4、病蟲防治：大白菜的重要病害有黑斑病，白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的撲海因或70%的甲基托布津1000倍，菌核利（農利靈）15克/畝，或50%的多菌靈1000倍防治。軟腐及黑腐病是細菌性病害，可用75%的敵克松1000倍或50%的代森銨800倍，或農用鏈霉素2000ppm，DT乳劑500-800倍防治。