一、品種選擇　　

    茄子根據果實和植株形態，可分為長茄、圓茄和矮茄3類。長茄類植株高大，分枝較多，葉較小而狹長。果實長棒狀，長30厘米以上，果皮較薄，果肉較柔軟，不耐貯藏。種子較少，適應性強。本地多以紫長茄栽培為主。　
　
    二、栽培季節(jie)　　

    當地習慣(guan)1年(nian)栽1垡，一(yi)般在(zai)10-12月播種，進行冬(dong)季育苗，1-4月定植，從4月一(yi)直可采收到9月，基本上(shang)實現周年(nian)生產(chan)。　　

    三、播種育苗　　

    培養(yang)壯苗(miao)是茄子豐產(chan)的(de)基(ji)礎。首先(xian)苗(miao)床要(yao)選擇2-3年(nian)內沒種(zhong)過(guo)茄果類的(de)田塊，播種(zhong)前半個月深(shen)挖炕垡，整(zheng)地時(shi)按每(mei)平(ping)方米施(shi)農(nong)家肥10千克、過(guo)磷酸鈣200克，與土壤充分拌勻，做成1米寬的(de)小高畦(qi)。按每(mei)畝(mu)大田需要(yao)苗(miao)床面(mian)積5平(ping)方米，種(zhong)子25克左右，均勻撒播后用(yong)細糞土覆蓋，用(yong)噴壺澆(jiao)足底水(shui)。夏季在畦(qi)面(mian)再蓋一層(ceng)稻草(cao)或(huo)麥稈防(fang)暴雨和土壤板(ban)結，出(chu)苗(miao)后逐步揭去(qu)。秋(qiu)播氣溫低，出(chu)苗(miao)緩(huan)慢，可先(xian)在畦(qi)面(mian)覆蓋地膜，待(dai)出(chu)苗(miao)后再設拱棚或(huo)用(yong)草(cao)扇等(deng)覆蓋防(fang)寒(han)，中午溫度(du)過(guo)高，要(yao)適當通(tong)風降溫。　　

    苗床(chuang)管(guan)理主要是(shi)溫(wen)濕(shi)度(du)的控制。茄子要求較高(gao)的地(di)(di)溫(wen)，地(di)(di)溫(wen)低于(yu)10℃根(gen)系停(ting)止生長。所以(yi)在冬季要多見陽光(guang)少澆(jiao)水，覆蓋物要晚揭早蓋。水分管(guan)理寧干勿濕(shi)，以(yi)防(fang)僵苗和(he)死苗。　　

    四、整(zheng)地施肥　　

    定(ding)植前(qian)每畝施(shi)有機肥3000千克作(zuo)底肥，然后翻犁入土，整細耙平(ping)，作(zuo)畦時再施(shi)入復合肥40千克集中作(zuo)種(zhong)肥或包心肥施(shi)。畦寬1米(mi)，溝深、寬各30厘(li)米(mi)。　　

    五、定植　　

    早(zao)春地(di)膜覆蓋，夏秋露地(di)栽(zai)培，雙行(xing)種(zhong)植(zhi)(zhi)，株(zhu)距(ju)40-50厘(li)米。晚霜結束，氣溫穩定在12℃時即可定植(zhi)(zhi)。農諺有“茄子(zi)栽(zai)花”之(zhi)說，所以選大苗定植(zhi)(zhi)返青成活快，栽(zai)植(zhi)(zhi)深度以子(zi)葉下為宜，定植(zhi)(zhi)后澆(jiao)一次(ci)定根水(shui)，澆(jiao)水(shui)時要(yao)輕，防止泥漿沾(zhan)附(fu)葉面影響光合作用。種(zhong)植(zhi)(zhi)密度早(zao)熟種(zhong)每畝2500-3000株(zhu)，中熟種(zhong)2000-2500株(zhu)，晚熟種(zhong)1500-2000株(zhu)為宜。　　

    六(liu)、田間(jian)管(guan)理　　

    茄子定植成活后要中耕2-3次(ci)，最(zui)后一次(ci)結合(he)培(pei)土(tu)防倒，促進根系(xi)生長。　　

    茄(qie)子(zi)幼(you)苗期(qi)需(xu)(xu)肥(fei)(fei)量(liang)小，結(jie)果(guo)后需(xu)(xu)肥(fei)(fei)量(liang)大(da)，一(yi)(yi)般緩苗后即可追(zhui)肥(fei)(fei)，以(yi)后每隔10-15天追(zhui)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)。當(dang)第(di)一(yi)(yi)個果(guo)有(you)雞蛋(dan)大(da)，即到“瞪眼”期(qi)，這(zhe)是(shi)肥(fei)(fei)水管理的(de)關鍵時期(qi)，這(zhe)時果(guo)實要膨(peng)大(da)，莖葉開始進入(ru)旺(wang)盛生長(chang)期(qi)，迫切需(xu)(xu)要水肥(fei)(fei)，畝施(shi)人(ren)糞尿1000千(qian)(qian)克(ke)(ke)或(huo)尿素(su)(su)10-15千(qian)(qian)克(ke)(ke)。第(di)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)后15天左右，正是(shi)“對茄(qie)”果(guo)實膨(peng)大(da)，“四(si)門斗(dou)”開始發育，是(shi)茄(qie)子(zi)的(de)重點施(shi)肥(fei)(fei)期(qi)，每畝應(ying)施(shi)人(ren)糞尿4000-5000千(qian)(qian)克(ke)(ke)或(huo)尿素(su)(su)15-20千(qian)(qian)克(ke)(ke)。當(dang)“四(si)門斗(dou)”果(guo)實膨(peng)大(da)時再施(shi)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)腐熟糞肥(fei)(fei)或(huo)速效氮素(su)(su)化肥(fei)(fei)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)打下(xia)了中(zhong)后期(qi)產(chan)量(liang)的(de)基礎，以(yi)后每隔10-15天再施(shi)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)，即可獲得高產(chan)穩(wen)產(chan)。結(jie)果(guo)后期(qi)葉面再噴施(shi)0.2%尿素(su)(su)和0.3%的(de)磷酸二(er)氫鉀(jia)，以(yi)補充根部吸肥(fei)(fei)不(bu)足。追(zhui)肥(fei)(fei)結(jie)合灌水，以(yi)防燒苗。　　

    茄(qie)子分枝(zhi)力強，在第一花開放后，應及(ji)時(shi)抹去“門(men)茄(qie)”以下(xia)的側(ce)芽及(ji)打去過多的老葉、黃葉，改善(shan)通風(feng)透光(guang)條件，促進果實著色。　　

    七、病蟲害(hai)防治　　

    茄子的主要病害有綿疫病和黃萎病等。茄子在高溫高濕條件下，果實出現腐爛而發生綿疫病。防治上要實行輪作，清潔田園，及時打去腳葉，增強透風透光能力，降低田間濕度。初發病時可用百菌清、甲酸靈錳鋅等防治。黃萎病又叫半邊瘋，發病時葉片發黃變褐，最后莖葉枯死。防治方法可實行輪作，定植前進行土壤消毒，一般用50%的多菌靈拌土，每畝用2千克。初發病時可用多菌靈或甲基托布津等灌根，每隔7-10天灌一次，連灌2-3次。
　　
    茄子的害蟲主要有黃螞蟻、紅蜘蛛等。黃螞蟻可用敵敵畏、敵殺死等進行灌根防治，紅蜘蛛可用克螨特等防治。　　
    八(ba)、采收　　

    茄(qie)子以嫩果(guo)食(shi)用，因此(ci)采收(shou)(shou)要適時，采收(shou)(shou)過早，果(guo)實(shi)小，產(chan)量低；采收(shou)(shou)過遲，果(guo)肉粗糙，種子變硬(ying)不能食(shi)用。當果(guo)皮有光澤(ze)，果(guo)實(shi)上萼片下(xia)的白色或淡綠色環帶還明顯時，果(guo)實(shi)已經定(ding)形，種子尚(shang)未硬(ying)化就應(ying)采收(shou)(shou)。采收(shou)(shou)過遲不但品質差，而且影響后期(qi)產(chan)量，不易獲得高(gao)產(chan)。