小麥暴漲：多地中小面粉廠陷入困局 

　　從上市時的0.9元/斤到目前的1.2—1.3元/斤，甚至更高，短短四個月時間，小麥價格的漲幅超過30%，是什么因素引發了這一主要糧食品種的暴漲?

　　春節期間，本報記者深入濰坊、淄博、駐馬店、洛陽、漯河等魯豫兩大產糧大省的多個城市進行調查，試圖揭開小麥價格暴漲的真相。種糧積極性的喪失、工業化推手等一系列因素推高了小麥價格，城鎮化的加速也帶來了糧食安全的隱憂。

　　歲末年初，如同一路上揚的股指，小麥價格走勢圖勾勒出令人驚訝的軌跡。

　　在素為產糧大省的魯豫兩省，小麥實現了“每月漲一毛”的價格三級跳，由此面粉價格也水漲船高，但并非每個面粉企業都具備提價的實力。本報調查發現，高成本壓力下，魯豫兩省中小面粉企業已陷入大面積停產困局。

　　到底是誰充當了小麥價格上漲的推手——是惜售?是成本?是去年托市收購?是國際糧價的助推?還是工業化推手?抑或是上述因素的共同推動……

　　2013年2月4日，河南駐馬店市西部一農家院落，56歲的李云山又一次完成對自家糧庫的“巡視”。“剩下這5000多斤麥子，說啥也不能再賣了。”

　　上述場景在過去將近半年的時間內，已多次上演，并在最近的3個月得到全面強化。

　　暴漲 

　　小麥每月上漲一毛 

　　一切緣于那漲勢兇猛的小麥。在去年11月、12月和今年1月這三個“節點”上，國內市場小麥價格向上躍升的舞姿，輕盈得可怕。生意社的數據顯示，在上述三個月，國內硬質白小麥(等級為2)的月漲幅分別為3.85%、5.23%、2.63%，其中，在今年1月16日—29日，短短兩周時間，其價格就實現了從2534元/噸到2577元/噸的價格上漲。

　　與此同時，在素為產糧大省的魯豫兩省，小麥也實現了“每月漲一毛”的價格三級跳。

　　事實上，此輪小麥價格已實現6月連漲。其中，生意社的監測顯示，去年8月1日尚且報價2110元/噸的硬質白小麥(等級為2)到去年11月23日，已飆至2362元/噸，漲幅為12.4%。

　　這讓去年小麥收獲時，以0.9元/斤價格出售近萬斤小麥的李云山十分懊悔，“如果存到現在，按1.2元/斤賣，能多賣2000多元。”

　　懊悔的還有淄博市桓臺縣果里鎮西邊村村民邊立勇。按照他的說法，去年新麥下來時，當地的麥價僅為1.03元/斤，但今年1月底，這一價格已報至1.3元/斤。“漲得最為厲害的是去年12月，從1.1元/斤到1.23元/斤僅用兩周。”從事糧食收購長達6年的臨淄糧販趙全也證實了上述說法。

　　暴漲的小麥價格正“牽一發而動全身”，最為直接的是面粉廠。

　　1月31日—2月5日，本報在河南洛陽、漯河、駐馬店等地調查發現，上述城市面粉廠2級以上混合小麥的收購價已漲至2500元/噸左右，較上月同期每噸上漲40元—80元。

　　停產 

　　魯豫面粉廠陷困局 

　　面粉企業小麥收購價的上調直接導致面粉價格水漲船高。以河南頗具盛名的“一加一”面粉為例，去年11月以來，該公司面粉出廠價幾乎全線上調。而淄博地區面粉廠小麥收購價攀至2560—2740元/噸。“自去年12月以來，小麥收購價已累計上漲100—160元/噸，比去年新麥上市初期的市場價格高出400—500元/噸。”淄博鑫潤面粉廠一張姓人士表示。

　　同樣，淄博云海面粉廠一孫姓高管也稱，新麥上市后，收購價不斷上漲，“去年年底新麥收購價已報到2660元/噸，即使是陳麥也報2540元/噸，同比每噸上漲400多元。”

　　目前，山東多個城市的普通面粉(50斤裝)零售價已突破80元/袋，部分城市甚至高達100元，而在去年11月中旬，上述地區面粉價格每袋僅70元左右。以云海面粉為例，目前該廠50斤裝的面粉出廠價平均每袋上漲5—8元。

　　另外，不是所有面粉廠都具備云海、一加一等大型面粉廠家自我消化成本壓力以及主動上調出廠價的實力，淄博鑫潤面粉廠自去年12月3日起已停產。在淄博面粉行業干了長達12年的張超燕稱，目前淄博、濱州等地幾乎所有中小面粉廠均遇到不同程度的問題，“超半數小面粉廠或開工不足，或已停業。”

　　在河南，“中儲糧對糧食的把控讓我們拿不到好的小麥來加工，質量差一點的小麥，我們又不敢用。”河南洛陽一面粉廠稱，他們不得不通過中間商加價的環節獲取小麥，而這直接推高了其原料成本，“目前我們兩條生產線只開一條，兩個分廠停產。”

　　事實上，面粉廠的困局不僅在魯豫兩省出現。

　　新華社監測數據顯示，小麥價格暴漲已致使今年以來約九成省區市的面粉價格上漲。東方艾格農業分析師馬文峰介紹，目前河南、河北、安徽、山東等大多數中小面粉企業陷入大面積停產的局面。

　　作祟 

　　托市收購成為推手 

　　這樣的行情讓張超燕有著不祥的預感，“我似乎又嗅到2010年那輪小麥暴漲的氣味!”彼時，天氣因素造成小麥減產觀點被渲染背景下，短短數月間，麥價連續突破“1元/斤”和“1.1元/斤”兩大關口。

　　與上輪小麥暴漲中“天氣因素”不同，去年包括魯豫兩省等國內多個糧食主產區小麥卻實現了豐收。“2012年托市收購是此輪麥價暴漲首要推手。”生意社方面表示，去年6月份新麥上市后的40天左右時間內，新麥價格處于2050—2070元/噸，漲幅僅為10—20元/噸。但自去年6月下旬起，河南、河北、安徽等糧食主產區6省陸續啟動小麥托市收購，截至去年9月上旬托市小麥收購結束，累計收購量為2325萬噸。去年9月中旬，華北黃淮地區新麥出庫均價達2260元/噸，自6月低點上漲210元/噸。而截至去年年底，華北黃淮地區新麥出庫均價自6月份低點累計上漲465元/噸。

　　托市托起麥價的同時，小麥市場的糧源也在減少。來自生意社的數據顯示，去年6—9月份，小麥飼用量估計在1200萬噸左右，加上托市收購量，9月底小麥市場糧源較2011年同期減少2600萬噸。

　　與此同時，糧食主產區耕地面積的減少也被認為在一定程度上加劇了小麥市場供應的緊張。除上述因素外，國際糧價的一路上揚以及多路資金暗戰糧食期貨的傳導也向外界傳遞出糧食漲價的訊息。

　　諸多因素的共同作用下，如同一路上揚的股指，小麥價格走勢圖勾勒出令人驚訝的軌跡。

　　對于小麥后市，多數分析師認為，小麥價格或將維持在高位運行，且短時間內，即便有所調整也不會有太大回落。

　　未來 

　　上漲動力仍然存在 

　　卓創分析認為，美國、俄羅斯部分地區天氣惡劣威脅到冬小麥作物生長，這或造成全球小麥的供應緊張。而俄羅斯分析機構稱，由于小麥供應緊張，今年冬季農作物產量前景惡化，因而今年俄羅斯飼料小麥價格可能創新高。

　　國內麥市同樣不容樂觀。“隨著小麥價格的暴漲，企業為爭奪糧源抬升價格的行動仍將持續。”河南一大型面粉企業表示，而與此同時，本就存量不多的農戶出于價格以及種植成本提升等因素，也勢必繼續惜售，這最終將導致市場糧源繼續緊張。

　　“國際小麥價格上漲使進口小麥競爭優勢逐漸消失，下游飼料配方的工藝改進令小麥替代玉米的數量規模進一步擴大，這使小麥價格存在上漲動力。”分析人士表示。

　　不過，市場從來不缺乏針鋒相對的聲音。生意社一人士稱，隨著短期內政策調控力度的加大以及節后加工企業補庫需求的回落，購銷主體看漲熱情和麥市供需偏緊格局或將有所緩和，麥價將回歸平穩。

　　不過，盡管如此，同比價格依然高位運行，小麥價格依然讓下游企業壓力重重。對此，號稱中國掛面第一股的克明面業表示，面粉價格上漲給企業帶來一定的成本壓力。河南一大型面食企業也表示，受采購價格提升的影響，未來一段時間，不排除再次調整其面食價格的可能。

　　而一旦上述漲價成為普遍，本已高企的民眾飯桌成本也注定要被再次抬升。