（一）、施肥原則 
　　1、選用腐熟的廄肥、堆肥等有機肥為主，輔以礦質化學肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。　　 
　　2、嚴格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。　　
　　（二）、施用方法　　
　　1、基肥、追肥　　
　　a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。　　
　　b、有機肥、礦質磷肥、草木灰全數作基肥，其它肥料可部分作基肥。　　
　　c、有機肥和化肥混合后作基肥。　　
　　2、追肥按“保頭攻中控尾”進行。　　
　　a、苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。　　
　　b、各類蔬菜施肥重點。　　
　　b1、根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。　　
　　b2、白菜類、甘藍類、芥菜類等在結球初期或花球出現初期為施肥重點。　　
　　b3、瓜類、茄果類、豆類在第一朵花結果牢固后為施肥重點。　　
　　3、注意事項　　
　　a、看天追肥：溫度較高、南風天多追肥，低溫刮北風要少追肥或不追肥。　　
　　b、追肥應與人工澆灌、中耕培土等作業相結合，同時應考慮天氣情況，土壤含水量等因素。　　
　　4、根外追肥（葉面肥）]　　
　　（三）、土壤中有害物質的改良　　
　　①短期葉菜類，每畝每茬施石灰20公斤或廄肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）隨基肥施入。　　
　　②長期蔬(shu)菜類，石灰用量(liang)(liang)為(wei)25公(gong)斤，硫(liu)磺(huang)用量(liang)(liang)為(wei)2公(gong)斤。