谷子又名粟，是我國北方主要的糧食作物之一。谷子去殼稱小米。小米的營養價值較高，蛋白質含量約為9.2—14.3%，近于面粉，高于大米和玉米。脂肪(fang)含(han)量(liang)3.0—4.6%，三倍于(yu)面粉，十(shi)倍于(yu)大米(mi)。并含(han)有豐富(fu)的(de)維生素A和(he)B,氨基酸種類齊全，特別(bie)是(shi)人體(ti)所需要的(de)色氨酸、蛋氨酸的(de)含(han)量(liang)很高。小米(mi)不僅營(ying)養價值高，而且適口性(xing)好(hao)，還易(yi)消化，尤其是(shi)我縣特殊的(de)生態環境生產的(de)小米(mi)更(geng)是(shi)如此。

　谷子適應性廣，耐旱、耐瘠、抗逆性強，在旱坡地上較其它作物高產穩產。尤其是在我縣沒有灌溉條件的情況下，大力發展谷子種植，保證我縣農業生產穩步發展和建立穩定的旱作農業系統，更具有特殊的意義。下面就張雜谷3號的高產栽培技術簡要介紹如下：　　
　
    一、播種前準備　　　　
   
    1、選地(di)：谷子(zi)對(dui)土壤類型要求(qiu)不嚴，可(ke)以(yi)說各類土壤均可(ke)種植，但以(yi)砂(sha)壤土最佳。要求(qiu)地(di)塊(kuai)質地(di)松軟(ruan)，地(di)勢高燥、排水良好(hao)、通風透光好(hao)、易耕作(zuo)。　　

    2、輪作倒茬:谷子不宜連作,必須合理輪作，最好隔3—4年，農諺”重茬谷,守著哭”形象地說明了谷子連作的減產作用。前茬最好是豆類、玉米、馬鈴薯等作物。　
　 
    3、精(jing)細(xi)整地(di)(di)：旱(han)(han)地(di)(di)春谷往往因春旱(han)(han)不(bu)能(neng)適(shi)時播(bo)種或播(bo)后(hou)不(bu)能(neng)實現全苗。因此，播(bo)前土壤(rang)耕(geng)(geng)作應以(yi)蓄墑(di)、保(bao)墑(di)、抗旱(han)(han)為中(zhong)心，精(jing)細(xi)整地(di)(di)。（1）秋(qiu)(qiu)(qiu)季深(shen)耕(geng)(geng)細(xi)耕(geng)(geng)蓄墑(di)：前茬收獲后(hou)立即滅茬，結合施(shi)(shi)基肥進(jin)行(xing)早秋(qiu)(qiu)(qiu)翻(fan)，秋(qiu)(qiu)(qiu)翻(fan)深(shen)度18—20厘米，翻(fan)后(hou)立即耙(pa)(pa)壓(ya)，同時結合耕(geng)(geng)地(di)(di)，畝(mu)施(shi)(shi)優質(zhi)農家肥3—4噸(dun)。為提高速(su)效養分含量(liang)，可以(yi)補充一些氮、磷、鉀(jia)化肥，如(ru)(ru)磷酸二銨，每畝(mu)15公斤(jin)與農家肥混合施(shi)(shi)用(yong)。（2）春季整地(di)(di)保(bao)墑(di)：春季整地(di)(di)應以(yi)保(bao)墑(di)為中(zhong)心，要(yao)(yao)通過(guo)耙(pa)(pa)耢、鎮壓(ya)和淺耕(geng)(geng)等(deng)措施(shi)(shi)來實現除草(cao)和保(bao)墑(di)的(de)目的(de)。但也(ye)要(yao)(yao)根(gen)據(ju)具(ju)體情(qing)況，靈(ling)活掌握(wo)，一般情(qing)況下，秋(qiu)(qiu)(qiu)季施(shi)(shi)基肥的(de)地(di)(di)，春天只淺串(chuan)一次，多耙(pa)(pa)多耢，不(bu)在翻(fan)耕(geng)(geng)；如(ru)(ru)果(guo)冬春雨雪(xue)多，地(di)(di)濕、地(di)(di)溫低，就無(wu)需耙(pa)(pa)耢和鎮壓(ya)，而要(yao)(yao)耕(geng)(geng)翻(fan)晾墑(di)，來提高地(di)(di)溫；如(ru)(ru)果(guo)干旱(han)(han)嚴重，就要(yao)(yao)多耙(pa)(pa)耢、重鎮壓(ya)、不(bu)淺耕(geng)(geng)。　　

    4、張雜谷介紹：南有雜交水稻，北(bei)有雜(za)交(jiao)玉米，如今中(zhong)國又對世界糧食生產做了一(yi)項重大貢獻——雜(za)交(jiao)谷(gu)子的問世。這種名為“張雜(za)谷(gu)”的雜(za)交(jiao)谷(gu)子系列，更(geng)具有耐旱，高產、優質等特征，已經由聯合國糧農組織在(zai)非洲9國試點推廣種植。　　

    張(zhang)雜(za)谷(gu)是張(zhang)家口市農業(ye)科學(xue)院谷(gu)子研(yan)究(jiu)所所長趙治(zhi)海，經過20年潛心(xin)研(yan)究(jiu)培養出來(lai)的，趙治(zhi)海因研(yan)發(fa)張(zhang)雜(za)谷(gu)系(xi)列高產新品種成就卓越，被(bei)人們稱為“雜(za)交谷(gu)子之父”還被(bei)當選為第十一(yi)屆全國人大代表，榮獲全國“五一(yi)”勞動(dong)獎章。　　

    據測(ce)算最高(gao)畝產(chan)可(ke)達810公斤，而(er)且(qie)和普通谷(gu)子相比，能節(jie)約一半的(de)水(shui)。更(geng)重要的(de)是，張雜(za)谷(gu)系列更(geng)適(shi)應瘠薄的(de)土壤，可(ke)在溝壑縱(zong)橫的(de)黃土高(gao)原(yuan)種植。在大(da)旱之年，雜(za)交谷(gu)子的(de)平均畝產(chan)仍可(ke)達到(dao)152公斤，比常規谷(gu)子高(gao)出近(jin)3倍，并(bing)遠高(gao)于同等(deng)地力條(tiao)件下的(de)玉米、黍子等(deng)作(zuo)物，是十分理想的(de)節(jie)水(shui)抗(kang)旱作(zuo)物。趙治海介紹(shao)，種植一畝雜(za)交谷(gu)子，按(an)畝產(chan)500公斤計算，最低可(ke)以收(shou)入(ru)1500元，一戶農(nong)民(min)種植5畝，每年可(ke)收(shou)入(ru)7500多元，經濟效(xiao)益(yi)相當可(ke)觀。　　

    雜交(jiao)谷(gu)子(zi)自選育成功以來，在全(quan)國已累計推廣種(zhong)植(zhi)200多萬畝(mu)，表(biao)現抗逆性較強(qiang)，高抗白發(fa)病、線蟲(chong)病。抗旱、抗倒(dao)(dao)、適(shi)應性強(qiang)、適(shi)應面廣、高產(chan)穩產(chan)、米(mi)質優適(shi)口性好。　　我們推廣的(de)(de)張雜谷(gu)品種(zhong)是(shi)張雜谷(gu)3號，綠苗綠鞘，生育期(qi)115天，有效分蘗0—2個，株高120.4cm,莖粗0.63cm,穗長26.4cm，穗粗2.7cm，棍棒穗型，出谷(gu)率(lv)82.%，黃谷(gu)黃米(mi)。這個品種(zhong)它的(de)(de)根系發(fa)達，不(bu)倒(dao)(dao)伏，穗大粒(li)飽。成熟時(shi)青枝(zhi)綠葉(xie)。旱坡(po)地一般(ban)畝(mu)產(chan)350公斤左右。2001年(nian)被評為優質米(mi)，2009年(nian)，山西省呂(lv)梁(liang)市石樓縣馬虎平種(zhong)植(zhi)的(de)(de)3畝(mu)“張雜谷(gu)3號”，平均畝(mu)產(chan)714公斤。　　　　

    5、種子處理：通過風選(xuan)或(huo)水選(xuan)清除(chu)秕谷、雜草種(zhong)(zhong)子；選(xuan)擇每天中午(wu)晾(liang)曬3—4小時， 晾(liang)曬3—5天可殺滅種(zhong)(zhong)皮附(fu)著的(de)(de)病(bing)菌，同時還(huan)可提(ti)高種(zhong)(zhong)子的(de)(de)發芽率和發芽勢。注意不要(yao)把種(zhong)(zhong)子直(zhi)(zhi)接放在水泥地上直(zhi)(zhi)接晾(liang)曬，以防(fang)燒壞(huai)胚芽。　　

    二、播種　　

    1、播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)：（1）播(bo)期：土(tu)壤(rang)耕層5厘米地溫(wen)穩(wen)定在(zai)10℃以上，一(yi)般在(zai)4月底至5月初，墑情好時播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。（2）藥劑(ji)拌種(zhong)(zhong)(zhong)：每(mei)畝用鋅硫磷(lin)50%乳油100毫升加(jia)(jia)水500毫升，加(jia)(jia)過篩的(de)細砂(sha)20公(gong)斤拌勻，條施(shi)在(zai)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)溝內(nei)（與種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)隔開）防治地下(xia)害蟲；或者將(jiang)谷子(zi)煮熟，1斤谷子(zi)拌2兩鋅硫磷(lin)，配(pei)10公(gong)斤細砂(sha)土(tu)，田間撒(sa)揚，防治螻蛄，也可(ke)(ke)用燈光誘殺。（3）施(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)肥(fei)：種(zhong)(zhong)(zhong)肥(fei)不宜過大，一(yi)般20公(gong)斤/畝二(er)銨即可(ke)(ke)，但要(yao)注意種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)和肥(fei)料(liao)要(yao)分開。（4）播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量：畝播(bo)量0.75公(gong)斤左右。　　

    2、播種深(shen)度；3cm左右為宜；　　

    3、播種方式；主要(yao)是樓播，行距8寸(cun)—1尺。　　

    4、播后鎮壓;播種后到出苗(miao)(miao)前(qian)進行1—2次鎮壓。但要注意(yi)，土壤濕(shi)度大(da)的地塊要晚壓或不(bu)壓，以免造成地表(biao)板結(jie)，影(ying)響出苗(miao)(miao)。若出苗(miao)(miao)前(qian)遇雨，也會造成地表(biao)板結(jie)，影(ying)響出苗(miao)(miao)，應通過耙壓等(deng)措(cuo)施破除板結(jie)，助(zhu)苗(miao)(miao)出土。　　

    5、噴(pen)(pen)除草(cao)劑： 鎮壓后每畝用50%撲草(cao)凈(jing)50克(ke)兌水30升(sheng)，進行土壤表面噴(pen)(pen)霧，防治雜(za)草(cao)。注意噴(pen)(pen)時倒(dao)著走(zou)，不要踩踏噴(pen)(pen)過除草(cao)劑的(de)地(di)方。　　

    三、田(tian)間管理　　

    1、查(cha)苗(miao)、補(bu)(bu)苗(miao)：谷(gu)子出苗(miao)后應(ying)及(ji)(ji)時(shi)進(jin)行(xing)查(cha)苗(miao)補(bu)(bu)苗(miao)，發現缺(que)苗(miao)短壟(long)，應(ying)及(ji)(ji)時(shi)補(bu)(bu)種(zhong)或(huo)移(yi)栽(zai)。補(bu)(bu)種(zhong)要(yao)進(jin)行(xing)浸種(zhong)催(cui)芽，以縮短出苗(miao)期(qi)，使其(qi)及(ji)(ji)早趕上(shang)正常苗(miao)。移(yi)栽(zai)時(shi)要(yao)選(xuan)大苗(miao)、壯苗(miao)，谷(gu)苗(miao)大小以4—5葉為最適。同時(shi)，對(dui)補(bu)(bu)種(zhong)或(huo)移(yi)栽(zai)的谷(gu)苗(miao)要(yao)加(jia)強管(guan)理，促進(jin)其(qi)生長發育，使其(qi)及(ji)(ji)早趕上(shang)一(yi)般苗(miao)。　　

    2、蹲(dun)苗(miao)：為(wei)培育壯(zhuang)苗(miao)促進谷(gu)(gu)子(zi)根系(xi)發育和迅速下扎，，增強吸水、吸肥(fei)和抗旱能(neng)力，需(xu)要(yao)進行(xing)蹲(dun)苗(miao)，以抑(yi)制地上(shang)部的(de)(de)生長(chang)。蹲(dun)苗(miao)的(de)(de)方(fang)法一是鎮壓，群眾稱為(wei)“壓青苗(miao)”。谷(gu)(gu)苗(miao)2—3葉期(qi)(qi)，地表比(bi)較(jiao)干燥時(shi)選(xuan)晴天的(de)(de)下午3時(shi)左右用木磙(gun)子(zi)壓青苗(miao)進行(xing)蹲(dun)苗(miao)。二(er)是深中耕，在谷(gu)(gu)子(zi)苗(miao)期(qi)(qi)土(tu)壤(rang)濕度大、溫度高、生長(chang)旺時(shi)，可進行(xing)深中耕，以延緩(huan)地上(shang)部生長(chang)，促進根系(xi)發育，起到蹲(dun)苗(miao)的(de)(de)作用。三是控制肥(fei)水，苗(miao)期(qi)(qi)谷(gu)(gu)苗(miao)小，需(xu)肥(fei)量少，苗(miao)期(qi)(qi)不需(xu)要(yao)追肥(fei)，以免(mian)地上(shang)部生長(chang)過(guo)快，此期(qi)(qi)如降雨多土(tu)壤(rang)濕度過(guo)大時(shi)，應注意(yi)深中耕散(san)墑。

　 3、間苗(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)：幼苗(miao)(miao)長出4—5片真葉時，間苗(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)一次進行，間黃(huang)苗(miao)(miao)，留綠苗(miao)(miao)。留苗(miao)(miao)8000—12000株(zhu)/畝(mu)。結合間苗(miao)(miao)進行中(zhong)耕除草(cao)。　　　　

    4、拔(ba)節期(qi)管理：及(ji)時清除田間雜草，精細(xi)清壟，清除三類苗(雜苗、病苗、弱苗)；深中耕(geng)(geng)促進(jin)根系下扎；結合中耕(geng)(geng)高培土(tu)；并趁雨畝(mu)追尿素(su)10公斤左右。此期(qi)注意(yi)及(ji)早發現并用高效低(di)毒農(nong)藥防治(zhi)蟲害。　　　　

    5、孕穗期：抗旱排澇，及時消滅雜草，防(fang)止倒(dao)伏(fu)；此期畝(mu)追尿素10公斤左右(you)。　　　　

    6、灌漿期：防(fang)止(zhi)干旱倒伏，巧追(zhui)攻穗肥，葉面噴(pen)施0.25%的磷酸二氫鉀(jia)150—200公斤，對減少秕谷、促進粒(li)飽、提高千粒(li)重(zhong)有顯(xian)著效果。同時(shi)注(zhu)意用(yong)高效低毒農藥防(fang)治(zhi)病蟲害。　　　　

    7、成熟(shu)期：張雜(za)谷3號成熟(shu)時青枝綠葉(xie)，當谷子穎殼變黃，籽粒(li)變硬(ying)，立即(ji)收割(ge)，以防風磨落粒(li)和鳥啄，導致減產。割(ge)倒(dao)后(hou)，在(zai)田(tian)間晾(liang)曬(shai)后(hou)熟(shu)1周再脫粒(li)。