隨著消費者生活水平的提高，對健康食品提出了更高的要求，為了滿足這一需要，北京市農業技書推廣站針對北京蔬菜生產中化學品投入量大，導致殘留嚴重、產品品質低劣等問題，開展了"蔬菜有機化栽培技術"研究，并總結提出蔬菜有機化栽培生產的7個關鍵控制點：

　　（1）基地選擇：應符合〈國家有機食品生產基地考管理規定〉；

　　（2）選用優質品種：尤其抗病品種，種子不能化學處理或轉基因；

　　（3）合理輪（套）作：減少土傳病蟲害的發生，實現環境友好、農業持續發展；

　　（4）培育健壯植株：育苗、嫁接、適期播種、及時定植、肥水管理等；

　　（5）加強保護措施，創造良好環境：采用覆蓋防蟲網、遮陽網等措施，降低病蟲害發生的幾率；

　　（6）病蟲害防治：盡量采用物理、農業、生物措施進行預防和防治，嚴重時采用BT、苦參堿等生物農藥防治。

　　（7）避免激素污染：茄果類蔬菜不能采用激素蘸花蘸果，采用人工振蕩或熊蜂授粉等技術。

　　有機蔬菜的生產對于消費者的身體健康、土壤的良性循環、農業的持續發展都有重大的現實和長遠意義。(北京市農業技術推廣站 王鐵臣 )