芹菜整個生長期間需追施大量的氮肥，但不可追施尿素。因為追施尿素會使芹菜纖維增多變粗，植株老化，生長緩慢，且食用時帶苦味，品質低劣。芹菜適宜施碳酸氫銨、氨水和充分腐熟的有機肥，有利于提高其品質。（朱 娜）