來源： 科技日報 作者： 趙雪

　　“作為《生物產業發展十一五規劃》的重大專項，在十一五期間我國投入了260個億，以研發具有自主知識產權的轉基因技術。”在8月5日?8日舉行的第六屆食品科學國際年會上，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授透露，“在明年出臺的《生物產業發展十二五規劃》中，生物領域的轉基因研究可能會被提到最重要的位置。”

　　“雖然轉基因育種與常規的雜交育種方法不一樣，但本質卻是相同的，都是在原有品種的基礎上，對遺傳基因進行改造。”羅云波認為：“在嚴格管理的前提下，農作物被允許轉移的‘好’的、有用的基因，與被刪除掉的‘壞’的、無用的基因，來源清楚，結構明確，數量有限，且操作可以監控。因而與傳統的雜交育種相比，基因工程使遺傳基因改造變得更為精確、更有預見性、效率更高，更能確保食用安全。”

　　據了解，到目前為止，全球已經有50多個國家批準生產轉基因作物，大部分國家及地區已經允許利用轉基因產品。我國1997年開始種植轉基因作物，現在的種植量位于全球第四。“目前在美國，含有轉基因成分的食品在市場上已接近4000種，超過食品總量的60％，有兩億人食用。在英國，與轉基因有關的食品達7000種。”羅云波說，2002年以來，我國轉基因大豆的進口量基本維持在2000萬噸左右，主要用于食用油、米粉、豆奶粉、大豆蛋白粉等食品的加工原料。此外，我們食用的奶酪、餅干、番茄醬以及卵磷脂、棉籽精油等許多食品，也是用轉基因食品原料加工而成的。實際上，轉基因食品早已不知不覺地走進了我們的生活。　　

　　“近十幾年來，全球并沒有發現關于轉基因食品安全問題的報道。可以肯定，將來也不會出現問題。”羅云波堅持這一態度的依據是：“世界上幾乎所有的國家和政府都對轉基因技術的商業化實行了非常嚴格的管理制度。我國政府也十分重視農業轉基因生物安全的管理工作，截止到2009年底，農業部已發布了62項轉基因生物安全技術標準。為了實行嚴格的安全評價、標識、生產加工許可、種子（種畜禽、水產苗種）經營許可和進口審批等分級管理制度，我國自1982年起連續頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》等10部管理法規，對在我國境內從事的農業轉基因生物研究、試驗、生產、加工、經營及進出口等活動，進行全過程安全管理及監控。”

　　目前，盡管我國研制出的轉基因和后備轉基因作物已達數十個，“但先后獲得商業化種植卻只有大豆、玉米、棉花、油菜、番茄、西葫蘆、甜瓜、甜菜、番木瓜、馬鈴薯等19種，其中作為食品加工原料的有12種。”羅云波解釋，“這是因為轉基因產品上市前，必須經過比任何一種食品都苛刻的安全性評價。既要考慮受體植物的背景資料，如產地、種植背景、毒性、致敏史、營養因子、長期安全食用記錄等；又要考慮基因供體的安全性，如基因來源、分類學地位、抗營養作用、毒性、過敏性、致病描述與人類健康關系、基因插入序列的特性及其在細胞中的定位；同時又要對轉基因作物及其產品進行營養、外源基因表達的毒理學以及過敏性檢測，如轉基因食品的營養成分對普通人群和特殊人群的攝入水平及相應的營養作用，外源性基因表達產物在加熱過程及胃腸道中是否穩定等。”

　　“一種轉基因產品要想通過商業化許可，一般都會經歷近10年的時間，在這個期間內，一個項目如果發現任何一個風險問題，都會被果斷叫停。”羅云波說。

　　“目前，轉基因技術已經由提高作物產量、抗病、抗蟲、抗除草劑的第一代性態，發展到改良品質、抗旱耐鹽且能夠增加營養并起到醫療保健作用的第二代性態。人類利用轉基因技術，規模化生產藥用蛋白、營養保健蛋白、飲料用酶制劑等功能性蛋白的技術也正在研究中。羅云波認為，“隨著轉基因食品的原料來源不斷豐富、營養功能特征持續增多、安全評價技術日益完善以及各國對其安全性的認識逐步成熟，人們認識轉基因食品的食用安全性問題，將會變得更加科學和理性。”（本報北京8月6日電）