向日葵是異花授粉作物，近幾年，各地種植較多，有些地方不大注意田間選種工作，出現了品種混雜退化、質量低劣、含油率下降等問題，對葵花籽的產量和品質有很大影響。目前，葵花即將成熟，搞好向日葵田間選種是非常必要的。

　　根據各種經驗，在向日葵收獲之前進行田間選種，是既簡便又有效的好辦法。據試驗調查表明，種植經過田間選種的種子其產量比未經選種的增產20%-25%，且生長發育進度均勻，成熟一致，為適時收獲創造了有利條件。

　　一、田間選種應抓住四個環節

　　1．要確定適合當地種植的優良品種，選擇具有本品種特殊性植株。

　　2．挑選無病活株及無分枝、花盤大、籽實飽滿、高度中等的植株。

　　3.挑選凸形和微凸形的花盤，花盤傾度與莖桿成45-70度角的為好。因為傾度小的花盤結實不好，還易受鳥類和病菌的危害，傾度大的當種子成熟花盤埋在葉幕中，容易發霉，不便收獲。

　　4．取下花盤后，要單獨運送，單獨晾曬，單獨脫粒，單貯藏。

　　二、選用優良品種。向日葵有油葵和食葵之分，油葵植株較矮、籽粒小，主要用于榨油；食葵植株較高、籽粒大，一般用于嗑食或做食品添加劑。油葵最好選用高產、高油的雜交種，如“白葵雜4號”、’‘吉葵雜1號”、“匈牙利4號”等。食葵可選用“白97-1"，“寸嗑”、“長嶺大嗑”等。這些品種的優點是抗病、分枝極少不需打杈、產量高、商品性好。

　　三、選種方法。在向日葵生長中后期，結合打杈及人工輔助授粉，選擇無分權、無病蟲危害、長相與本品種相同、株高和成熟期一致、花盤大小適中的植株做上標記（也稱站桿望頭選），收獲時單獨收獲。葵花選種哪個部位的好？在一個中等大小的（直徑19厘米）葵花盤里，有28圈1700粒左右籽實，哪一部分籽實做種子好呢？經科研部門試驗表明，花盤外圈的果實，籽粒長大飽滿，但做種子后，長出的植株根系不發達，須根短、根毛少，吸收水肥能力低，不抗旱、易倒伏；花盤里圈的果實雖多，但籽粒瘦小，做種子發芽率低，長出的秧苗不整齊，纖細瘦弱；花盤中圈部分的果實，籽粒適中，不大不小，成實飽滿，養分含量高，取這部分果實做種子，長出的秧苗茁壯，植株根系發達，并且皮殼率低、含油量高。由此可見，葵花盤中圈部分的果實留做種子是最好的。

　　四、適時收獲。向日葵在開花盛期過后7周左右，可塑性物質不再增加，物理性狀停止變化，種子含水量已降至30%左右。從外部形態上看，莖稈、植株上部葉片及花盤背面變黃、舌狀花變黃褐色，管狀花脫落，皮殼變為堅硬，此時達到成熟期，應及時收獲。

　　五、貯藏保管好。待種子含水量曬至8%-9%時，用袋裝貯藏。冬季溫度保持在3℃-7℃，夏季溫度不超過25℃。這樣1-3年內種子發芽率可保持在95%左右。第四年降到85%-95%，而第五年則速降到57%-85%。因此，向日葵種子貯藏年限一般不應超過四年。