向日葵產生空殼的原因主要有干旱缺水和授粉不良。減少空殼的辦法有：
1.及時澆水。特別是現蕾到開花期不可缺水。
2.合理施肥。向日葵施肥的原則是底肥、種肥、追肥結合；農肥、化肥、微肥結合；氮肥、磷肥、鉀肥結合，底肥以農家肥為主，畝施量在2000公斤以上，種肥用量少，可用磷肥和草木灰，畝施磷酸二銨15公斤，草木灰40公斤，追肥以速效性的硝酸銨、尿素、碳酸氫銨以及鉀肥為主，氮肥和鉀肥一般在7～8對葉時施用，效果比較好，追肥方法分條施和穴施，以穴施為佳。施肥深度10～15厘米為宜，提高化肥利用率。
3.人工授粉。人工輔助授粉的時間，一般在每天上午9～11時，即在露水干后進行，最遲不能遲于12時前，一般可授粉2～3次或3～4次。 (河北科技報)
