對茄子適度摘葉能減少落花，減少果實腐爛，促進果實著色。一般只是摘除衰老的枯黃葉或光合作用弱的葉片。在對茄直徑有3-4厘米時，摘除門茄下部的老葉；四母茄直徑有3-4厘米時，摘除對茄下部老葉，以后一般不再摘葉。摘葉量根據茄子品種和植株長勢而定，一般分枝能力強、枝葉繁茂的品種，以及密度過大、生長過旺的植株可多摘葉，反之則少摘葉或不摘葉。摘葉不能過量，尤其不能把功能葉摘去，否則會造成植株營養不良而早衰。