葉菜類蔬菜指生長期較短的綠葉菜，如白菜、青菜、菠菜、芹菜等，以葉片或全株供食用。因植株群體高度密植、根系分布淺，養分不足時葉片易生長緩慢變黃，故施肥以追肥為主。營養元素側重速效氮肥，一般在苗期及每茬采收后立即追肥，促進新葉快速生長。每畝可追施尿素8—10公斤，或腐熟農家肥400—500公斤，采用條施或逐株澆灌方式，確保養分快速吸收。

　　根莖類蔬菜生長期較長，以塊根、塊莖為主要食用器官，如土豆、蘿卜等。進入產品形成旺盛期后，葉片生長逐漸停滯，施肥需基肥與早期追肥并重。基肥可結合深耕施入腐熟有機肥，搭配少量速效氮肥和鉀肥；在苗期或定植后，每畝追施尿素4—6公斤，或腐熟農家肥 300 —400公斤，促進植株早發快長。

　　果實類蔬菜（如茄果類、豆科、瓜類等）營養生長與生殖生長同步且周期長，需經歷開花、坐果、膨大等多個階段。施肥應遵循“基肥足、追肥早、結實期花肥重”原則，基肥以有機肥為主，配合氮磷鉀復合肥；生長前期早施氮肥促進植株健壯，開花結果期增施磷鉀肥，提高坐果率和果實品質。每收獲一茬果實后，及時追施速效氮肥，如每畝施尿素8—10公斤，助力下茬果實快速形成與膨大。（綜合）