答：楊凌老科協咨詢專家、西北農林科技大學研究員李省印回復說，烏塌菜是十字花科蕓苔屬蔬菜，喜歡冷涼的環境，不耐高溫，種子發芽的最佳溫度為20℃—25℃，生長發育的最佳溫度為15℃—20℃。如果溫度低于12℃則生長緩慢，持續超過25℃，病蟲害將嚴重發生且生長受到影響。因此，北方地區烏塌菜的最佳種植時間，應依地域氣候條件和烏塌菜品種生育期長短來確定。不同品種的烏塌菜生長周期為60—80天不等。一般來說，秋季種植最佳時間為8月中旬至9月中旬，最晚不遲于9月下旬，趕早霜凍來臨前長成收獲為好；春季種植最佳時間為4月上、中旬，不能遲于4月下旬。種植時要注意選擇適應性強、既耐低溫又耐高溫的品種，隨時應對天氣變化；保持土壤濕潤，避免過干或過濕；加強除草和病蟲害防治力度等。