有人疑惑抗蟲基因加入玉米中真的安全嗎？據中國農業科學院生物技術研究所所長李新海介紹，從蘇云金桿菌中分離出來的BT基因，它表達的蛋白稱為BT蛋白。玉米螟腸道內的環境是酸性的，BT蛋白可以分解成有毒性的多肽，與害蟲腸道內特異性受體結合，使害蟲腸道穿孔，造成害蟲死亡。而人類的腸道環境是酸性的，BT蛋白在酸性環境內不可能分解成有毒性的多肽，所以轉基因抗蟲玉米對人體沒有傷害。