為切實做好寒潮雨雪持續低溫天氣防范應對，最大限度降低異常天氣影響，嚴防經作領域發生重大生產災害，12月13日，國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站、河南省優勢特色農業產業科技支撐行動計劃食用菌專項聯合發出通知，提醒食用菌生產相關企業和菇農做好防范工作。
做好保溫增溫。利用棚膜和棉被對菇棚保溫，在棚內氣溫低于5℃時，停止向料面噴水或菌棒注水，盡量保持料面干爽。提前檢查加固菇棚骨架、棚膜，防止凍雨造成菇棚倒塌，并做好除雪工作。
做好食用菌生產管理。對于發菌管理期的菇種，可通過將正在發菌的菌棒進一步密集碼放并加蓋塑料膜以實現保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱；小拱棚等簡易設施要注意在培養料面添加覆蓋物，以提高保溫能力。工廠化栽培車間要根據不同品種的生育階段，將溫度調整至最適合生長溫度，以確保正常生產與供應周期的實現。對于出菇管理期的菇種：溫室栽培處于出菇期的菇種，對可采收或即將采收的食用菌進行搶收，在處于幼菇期管理階段，要采取立即停止噴水，盡量保持子實體干爽，防止噴水疊加低溫造成幼菇死亡或產生病害。工廠化栽培出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。
做好寒潮雨雪過后處置措施。露地栽培的食用菌，要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現軟化爛棒。設施栽培或工廠化栽培的，應及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。要保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害，若發生病害，及時隔離管理或無害化處理。及時清理菇床，清除死菇。待氣溫穩定回升，菌絲恢復生長后，恢復日常管理。
