“收水稻啦！”隨著收割的口號響起，收割機發出轟鳴聲，緩緩駛入素有“北方水稻第一田”的北京市順義區北小營鎮前魯各莊村稻田，200畝水稻開鐮收割，預計總產量超50噸。

 

　　走進前魯各莊村稻田，成片的金黃映入眼簾，沉甸甸的稻穗壓彎了稻稈，一陣微風吹來，掀起層層稻浪。收割機在田間轟鳴穿梭，稻穗不斷被卷入機器，切割、脫粒等工序一氣呵成，一粒粒金燦燦的稻谷盡收“囊中”，一派豐收景象。

 

　　北小營鎮水稻種植歷史悠久，至今已有1900多年歷史，最早可以追溯到東漢時期。這里是張堪水稻種植文化的發源地，也是北方區域種植水稻的發源地，出產的稻米曾是“貢米”，還有“三伸腰”的美稱。“所謂‘三伸腰’，是指米飯晾干后再次蒸煮，如此反復每回鍋一次，米就長一點，但口感如初。”北京箭桿河邊農業科技發展專業合作社理事長劉曉輝介紹，2016年，“三伸腰”稻米種植技藝入選了順義區非物質文化遺產名錄。

 

　　“我們的水稻都是原稻種，目前大范圍種植的水稻品種‘越富’是北方最古老的水稻品種，也被稱為‘張堪水稻’。”劉曉輝表示。

 

　　水稻采取“鴨稻共生”種養結合的生態模式。每年5月開始，水稻開始育種，鴨子破殼而出，鴨子們伴隨水稻共同成長，鴨子為水稻除蟲、除草，用鴨糞施肥，稻田為鴨子提供食物和生活、棲息的場所。兩者相得益彰，營造了動植物之間的和諧共生。

 

　　“水稻種植一直是北小營鎮的農業特色產業，北小營鎮前魯各莊村（張堪水稻）還曾入選第九批全國‘一村一品’示范村鎮名單。近年來，我們舉辦了多屆水稻插秧節、收割節，并通過非遺文化進校園、社會大課堂等形式向市民講解‘三伸腰’水稻發展歷史、體驗農耕文化。接下來，北小營鎮將策劃更多活動，不斷擴大‘三伸腰’水稻和張堪文化的影響力。”北小營鎮市民活動中心負責人張茜表示。