答：楊凌老科協咨詢專家、西北農林科技大學研究員李省印回復說，種植花生芽苗菜，注意以下要點。

　　種子選擇。最好選擇當年收取的帶殼新花生，自己脫殼后，篩選掉發霉的種子，只保留優質的種子，從而提高發芽率。

　　浸泡和催芽。種植時，要提前把種子用清水浸泡10個小時，中間最好換水1次，保證種子能吸收到充足的水分，直到脹開。然后，把泡好的種子用布或者毛巾包起來，放在溫暖陰暗的地方進行催芽，每天噴水3-4次。如果室溫較低，可以噴溫水。

　　科學管理。將催芽后的種子，放入塑料籃中種植，并蓋上1層深顏色的布，然后把塑料籃放到陰暗通風的地方，每天噴水3次，以保證種子能吸收到足夠的水分。一個星期過后，花生芽苗菜長到5厘米左右時，就可以采收了。