1.黃瓤西瓜和紅瓤西瓜在營養價值上相差不大，主要區別是黃瓤西瓜含葉黃素較多，紅瓤西瓜含茄紅素較多。

　　2.黃瓤西瓜和紅瓤西瓜在種植上的主要區別。在播種時間上，黃瓤西瓜要比紅瓤西瓜晚；在栽培管理上，由于黃瓤西瓜較易裂果，因此在溫度和水分管理上不能變化太大，如果溫差大或忽干忽濕，易造成裂果，要高畦深溝栽培。黃瓤西瓜要進行人工輔助授粉，不能使用坐瓜靈輔助授粉，否則嚴重影響西瓜品質；黃瓤西瓜一定要適時采收，過早或過晚采收都會影響西瓜品質。

　　3.口感上黃瓤西瓜中心糖度比紅瓤低1%左右，有鮮味。