整地施肥。秋大蔥產量高，對肥料的需求量也較大。畝施腐熟農家肥5000公斤+過磷酸鈣50公斤+三元復合肥(硫基型復合肥)30公斤-40公斤，將以上肥料均勻撒在畦面上，然后深翻20厘米-30厘米，用犁開溝，溝深30厘米。
適時定植。常采用移栽的方法，在起苗前2天-3天對苗床澆水一次，使土壤保持不干不濕，起苗時不困難。做到隨起苗，隨定植栽苗。栽苗時，深度以不埋心葉、在地面上露7厘米-10厘米為宜。因蔥秧大小不一，應保持下部整齊一致即可。一般高產田畝栽苗1.3萬株-1.6萬株。肥地宜稀，薄地宜密。為了培土方便，應采用放大行距，縮小株距的方法。行距多掌握在70厘米左右，株距5厘米-8厘米。
田間管理。大蔥秧苗定植后，老根很快腐爛，4天-5天后可萌發出新根，新根長出，心葉開始生長。此時的管理目標主要是促進根系發生發展，一要防澇；二要中耕松土，保持土壤良好的通透性，有利于根系快速生長。如雨后田間出現溝內積水，常會造成蔥葉發黃，爛根死苗，所以雨后要及時排水、中耕，加強田間管理，促進緩苗，盡快恢復生長。 (王虎)
