芹菜屬傘形花科二年生草本植物，喜冷涼、濕潤氣候。芹菜屬耐寒、耐陰性蔬菜，是淺根系作物，耐旱耐澇能力較弱，應保持土壤充足水分，適宜pH為6.0~7.0。

      

      1.產地條件

      

      宜選擇排灌方便，土層深厚，富含有機質，保水保肥能力強的地塊。

      

      2.品種選擇

      

      優先選擇抗病品種。春播選用冬性強，不易抽薹，抗病、耐寒的品種；夏播選用耐熱、抗病、生長快的品種；秋冬播選擇耐寒、產量高、品質好、耐儲運的品種。

      

      3.茬口安排

      

      （1）露地栽培。秋播：7月上旬~10月上旬，7月上旬播種，9~10月采收，宜采用早熟耐熱的品種，播種時應采取遮陰降溫措施；8月上旬播種，可在次年1月以后采收；9~10月上旬播種，于次年3~4月抽薹前收獲完。春播：以3月為播種適期，過早易抽薹，遲則影響產量和品質。

      

      （2）大棚栽培。秋（延遲）芹菜：5~6月播種育苗，8月中下旬定植，10月下旬至11月上旬天氣轉冷，大棚覆膜保溫，11月上旬采收。冬芹菜：7月上旬至8月上旬播種育苗，9月上旬至10月上旬定植，10月下旬至11月上旬及時扣棚膜保溫，12月下旬至2月上中旬采收，保障春節供應。春（越冬）芹菜：8月中旬至9月中旬播種育苗，10月中下旬定植，11月上旬氣溫逐漸降低，及時扣棚膜保溫，3月上中旬采收。夏芹菜（伏芹菜）：春季斷霜后至5月上中旬播種，6月上旬定植，6月下旬開始覆蓋遮陽網，覆蓋遮陽網宜蓋頂不蓋邊、蓋晴不蓋陰、蓋晝不蓋夜，前期蓋、后期揭，8~9月秋淡時收獲。

      

      4.育苗

      

      育苗設施：冬春季育苗以溫室大棚為宜，夏秋季以遮陰棚育苗或露地育苗為宜。

      

      苗床制作：每平方米育苗床土中施入腐熟有機肥5~7千克，氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）50~80克。精耕細耙，育苗床寬1~1.5米。

      

      浸種催芽：將種子放入涼水中浸種24小時，其間搓洗2~3次。將種子取出后用0.2%高錳酸鉀溶液消毒20分鐘，清水洗凈，用透氣紗布包好，濕毛巾覆蓋，在15~20℃條件下催芽。催芽期間，每天翻動種子1~2次，每兩天用清水將種子淘洗1次，50%種子露白即可播種。

      

      播種方法：采用濕播法，播前育苗床內先澆足底水，待水下滲后，將催好芽的種子摻少量細土，均勻撒播于育苗床內。本芹每畝用種量150~250克，西芹每畝用種量20~25克。播后覆土0.5厘米左右。

      

      5.苗床管理

      

      出苗前。苗床氣溫白天保持20~25℃，夜間10~15℃。冬春季育苗，要注意加蓋地膜和草簾保溫。夏秋季育苗，應采用遮陽網覆蓋，遮陰降溫。

      

      齊苗后。白天保持18~22℃，夜間不低于8℃。育苗期間，要澆小水，保持土壤濕潤。幼苗第1片真葉展開后，進行初次間苗，苗距1~1.5厘米；3片真葉時進行第2次間苗，苗距2~3厘米為宜，每次間苗后澆小水彌縫。

      

      定植前兩周。根據植株長勢確定是否追肥，若需追肥，隨水追施一次尿素，每畝施5~8千克。苗齡達到50~60天，真葉4~5片，株高12~15厘米，即可定植。

      

      6.定植

      

      定植前一周。澆水造墑，每畝施用有機肥4000~5000千克，氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）25~30千克，硼砂0.5~1千克；或磷酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。深翻耙細，整平做畦，畦寬1.2~1.5米。

      

      密度。本芹：12厘米×15厘米；西芹：25厘米×25厘米。

      

      方法。高溫季節定植宜在下午15時后進行，定植前半天苗床澆透水，以利起苗。按行距開溝，按株距栽苗，露出心葉，栽后澆透定根水。

      

      7.田間管理

      

      （1）春茬。大棚栽培：定植后，通過放風和加蓋保溫設施來調節棚內溫度和濕度，定植初期白天棚內溫度保持20~25℃，夜間10~15℃。加強中耕保墑，提高地溫，促進緩苗。緩苗后，白天保持18~22℃，夜間8℃以上。保持畦面濕潤，結合澆水，每15天每畝交替追施尿素或氮磷鉀復合肥（15-15-15）7~10千克，收獲前7天停止追肥。露地栽培：當外界氣溫10℃以上，地溫穩定在5℃以上時定植。定植初期適量澆水，加強中耕，提高地溫，促進緩苗。緩苗后每5~7天澆水1次，保持畦面濕潤，結合澆水，每兩水追1次肥，每次每畝交替追施尿素或氮磷鉀復合肥（15-15-15）7~10千克，收獲前7天停止追肥。

      

      （2）秋茬。大棚栽培：定植后緩苗前每2~3天澆水1次，緩苗后，適當控制澆水進行蹲苗。定植2~3周后，每畝施尿素5~8千克。當芹菜進入旺盛生長期，15天左右追肥1次，每畝追施尿素10~15千克。10月下旬后，隨外界氣溫降低，及時蓋膜扣棚，使棚內溫度白天保持15~20℃，夜間8~10℃。白天溫度高于20℃要及時放風，夜間低于8℃，加蓋小拱棚保溫。露地栽培：定植后10~15天為緩苗期，保持土壤濕潤，降低地溫，每隔2~3天澆1次水。緩苗后及時中耕蹲苗，促進根系發育。旺盛生長期要保持肥水充足。每3~5天澆水1次，15天左右每畝追施尿素5~8千克。收獲前10天停止灌水、追肥。

      

      8.病蟲害防治

      

      芹菜上以病害為主，蟲害發生較輕。主要病害有斑枯病、灰霉病、菌核病、病毒病。防治措施如下：

      

      （1）農業防治：實行2年以上輪作，可減少病原菌積累；種子消毒處理，培育壯苗。

      

      （2）及時拔除菌核病、病毒病等病株帶出田外集中銷毀。

      

      （3）注意通風排漬，降低田間濕度。

      

      （4）藥劑防治：  防治斑枯病可選用甲基硫菌靈、吡唑醚菌酯、咪鮮胺等藥劑；防治灰霉病和菌核病可選用異菌脲、嘧霉胺等藥劑

      

      9.采收

      

      收獲：可按市場需求適時收獲。采收工具清潔衛生。做到單收。

      

      貯運：單貯、單運。芹菜適宜貯存的條件為為溫度1~4℃，相對濕度98%~100%。

      

      包裝：在包裝上要加貼認證標識。

      

      

      技術依托單位：華中農業大學園藝林學學院

      

      技術推廣單位：湖北省蔬菜辦公室    湖北省植物保護總站