秋冬溫室芹菜多出現空心、纖維增多等現象，這多是由于高溫、低濕的大棚環境造成的。高溫可加速組織分化，低濕則不能滿足植株對水分的需求，從而使植株髓部組織分解，導致芹菜空心，纖維增多。為避免這種現象，一定要做好溫、濕度管理工作。 

　　冬季種芹菜，人們怕澆水會造成土壤溫度下降，影響芹菜生長。其實，只要澆水適宜，就不會影響到芹菜的生長。一般每隔15天澆水1次，澆水量不宜過大，小水一溜就可以了。到收獲前15天，要大水澆2次。芹菜喜冷涼，在管理時應適當降低室溫，保持在15℃～18℃即可。（綜合）