平畦栽培，扶土成壟。一大茬彩椒的定植時間為8月10日前后，此時氣溫高、地溫高，若采用壟栽常因地溫過高或根系吸水不足造成高溫危害，根系受傷，進而發生萎蔫死棵，畦栽避免地溫過高或根系吸水不足的問題。但每次澆水后，都必須進行中耕劃鋤，以防土壤積水造成根系缺氧而受傷。隨著植株的生長，彩椒坐果前要扶土成壟，其目的是避免冬季澆水過大造成傷根
穴施藥劑，預防土傳病害。土傳病害是造成彩椒大面積死棵的重要原因，一定要做好預防工作。可在彩椒定植時按千株千克的用量穴施乙膦鋁和0丁，即每定植穴施人1克乙膦鋁加1克DT,也可在定植時穴施激抗菌968壯苗棵不死或落地生根抗死棵等生物菌肥，畝用量80-120千克。該類菌肥還有刺激彩椒根系生長，促進根系發達的功效，是目前預防蔬菜死棵最為理想的一種方法。
灌施藥劑，鞏固防效。彩椒定植緩苗后再用1000倍液的甲基立枯磷，混加600倍液的普力克和1500倍液的生根壯苗劑灌根2次，基本上可避免死棵發生。但要注意，在穴施生物 菌肥防死棵后，不能再采用殺菌劑或其他的生物菌進行灌根處理，以防殺滅有益菌或抑制 有益菌的功效。
噴灌結合，防治死棵。彩椒一旦發生死棵，應及時防治。如因疫霉根腐病造成的死棵， 可用普力克600倍液混加DT500倍液進行灌根和噴霧；如因腐皮鐮孢根腐病造成的死棵應用 惡霉靈3 000倍液混加甲基立枯磷1 000倍液進行灌根；如因細菌性病害造成的死棵，應用了500倍液混加鏈霉素3 000倍液進行灌根。
