西北農林科技大學農學院副教授何一哲田間地頭查病因，原來是“小麥腥黑穗病”惹的禍，建議陜西省小麥生產和農業管理部門對該病重點關注，并采取有效措施綜合防治，確保小麥品質和食用安全性

　　何一哲 本報記者 黨菲 李曉光

　　白麥”變“黑麥”農民心著急

　　5月25日，楊凌科學家、西北農林科技大學農學院副教授何一哲一行在陜西省蒲城縣考察清明節期間倒春寒對小麥產量有何影響時，當地一農戶急忙跑來對他說：“何老師，你是黑小麥專家，趕快到我麥地看一下，我種的5畝白小麥，怎么變成‘黑麥’了？”

　　“你種的真的是白小麥？”何一哲問道。

　　“我還能連黑白都分不清了？種的是白小麥呀，還是趕緊去看看吧！”該農戶急切的答道。

　　何一哲告訴記者，他隨后到農戶的麥地看到，離幾步遠就能看到麥穗白色穎殼的縫隙透出黑色。隨便拔下一個麥穗，剝出籽粒，麥粒還真的是黑色或灰綠色。同時，將幾個“黑麥”粒輕輕捏了一下，竟像捏豆腐一樣就破碎了，從破碎的外皮散落出一堆黑色的粉末，還散發出明顯的腥臭味。這哪是什么“黑麥”，全是染病的麥粒。其實這就是在陜西非常少見的小麥“腥黑穗病”。

　　腥黑穗病是主因

　　何一哲說，“腥黑穗病”俗稱“黑麥”病、“黑疸”病。陜西麥田偶爾能發現整穗連帶穎殼都發黑，被黑粉包裹的小麥“散黑穗病”；但這種在小麥成熟期穎殼仍為白色，籽粒外皮還包被完好，種皮僅呈現黑色或灰綠色的“腥黑穗病”，在陜西麥田極為少見，屬陜西省植物檢疫對象。

　　何一哲對記者說，他仔細詢問了這位農戶所用的小麥品種和施肥、病蟲害防治等田間全部耕種、管理情況。原來他施用了從外省購進的羊糞做有機肥，極有可能是這種有機肥未經堆漚或漚制、腐熟不徹底，甚至未經腐熟，從而將外省的“小麥腥黑穗病”帶進了陜西麥田。因“小麥腥黑穗病”直接危害小麥籽粒，使麥粒變成“黑色粉末”，其產量損失和危害程度極高；此外，帶有腥臭味的“黑色粉末”病菌隨著機械收獲又會混入小麥種子或原糧，致使小麥種子或原糧帶菌，將會導致該病不斷擴展蔓延，甚至對食用者身體健康造成危害。

　　何一哲建議，陜西省小麥生產和農業管理部門應對發現的“小麥腥黑穗病”予以重點關注，并采取得力而有效的措施予以預防和綜合防治，以確保陜西省小麥的品質和食用安全性。