空心菜又叫蕹菜、通菜或藤菜，是近年來各地引種較多的一種速生綠葉蔬菜。其技術要點是：

　　1.播種：露地直播、育苗移栽均可，播種期一般在4月中下旬。落地直播可采用條播或點播，行距30～35厘米，穴距15～20厘米，每穴點播3～4粒種子，播種后隨即澆水，7天左右即可出苗；也可密播，待苗高17～20厘米時間拔采收。播種后覆蓋塑料薄膜增溫、保濕，待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15厘米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，并抽出新梢。

　　2.栽植與管理：空心菜對土壤條件要求不嚴，宜選擇地勢低、土壤濕潤而肥沃的粘壤土栽培。

　　前期應及時中耕松土，提高地溫。進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣干燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），并結合澆水進行追肥。秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，并注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜采收期長，一般每次采收后，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。

　　3.采收：適時采收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30厘米左右時即可采收。在進行第一、二次采收時，莖基部要留足2～3個節，以利采收后新芽萌發，促發側枝、爭取高產。采收3～4次之后，應對植株進行一次重采，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。