花椰菜對濕度的要求比較嚴格，土壤濕度70％～80％，空氣相對濕度80％～90％時最適宜。對土壤的適應性較強，但以富含有機質、保水的砂壤土最好。土壤酸堿度的適宜范圍為pH5.5～6.6。下面為大家介紹花椰菜種植的水肥技術。
花椰菜生長期長，對養分需求量大。據研究，每生產1000千克花球，需吸收純氮7.7-10.8千克、五氧化二磷2.1-3.2千克、氧化鉀9.2-12.0千克，其比例為1∶0.3∶1.1。其中需要量最多的是氮和鉀，特別是葉簇生長旺盛時期需氮肥更多，花球形成期需磷比較多。現蕾前，要保證磷、鉀營養的充分供應。另外，花椰菜生長還需要一定量的硼、鎂、鈣、鉬等微量元素。因此，在保證氮磷鉀肥供應的基礎上，應加強微量元素的供給。
1.防止缺硼、鎂。花椰菜對硼、鎂等元素靈敏，缺硼時引起花莖中心開裂，花球出現褐色斑點并略帶苦味。缺鎂時葉片卷曲，生長遲緩。
2.配方施肥。有機肥為主，化學肥料和微量元素肥為輔，大力加強配方施肥。追肥時應側重把氮肥作葉肥，磷肥作果肥，鉀肥作根肥，若單純施用一種肥料，會對花椰菜整體生長產生不良影響。并適時噴施壯莖靈使植物桿莖粗壯、植株茂盛。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
3.科學施氮。當花椰菜缺乏氮肥時，植株莖葉窄小，葉色發黃，產量和品質都會下降。當氮肥充足時，植株生長茂盛，葉色濃綠，高產。但是，超量施用氮肥，也會引起菜體內硝酸鹽含量劇增，容易發生病蟲害。另外，花椰菜最后一次追施氮肥至產品采收上市必須有一段安全間隔期，應該在最后一次追施氮肥后的第八天才可以上市。
