2016年，云南省蔬菜出口89萬噸，從國外賺回了高達78.5億元的外匯，兩個數字分別(bie)較上(shang)一年上(shang)漲20.6%和39.7%，預計(ji)這(zhe)個數字仍將繼續增長。云南蔬菜，成為云南賺取外匯的最佳農產品之一。

要用蔬菜從外國人口袋中賺來美金，這可不是個簡單活。從建立高標準的生產過程以保證蔬菜的品質和安全，建立全程冷鏈物流，到市場營銷等各(ge)個環(huan)節，國際市場有著(zhu)更大(da)的(de)挑戰和(he)困難(nan)。云南蔬菜(cai)是如(ru)何各(ge)個突破(po)，最終將(jiang)美金納(na)入囊(nang)中？

云南省(sheng)是中(zhong)國面向東(dong)南亞(ya)、南亞(ya)的門戶，這兩個地區(qu)，也是云南省(sheng)蔬(shu)菜出口的重點區(qu)域。

云南通海宋威農產品進出口有限公司（下稱宋威公司(si)）在東南亞的市場，首先是在泰國打開的。宋威公司在2007年開始進行蔬菜邊境貿易。在這以前，泰國的蔬菜主要由俄羅斯供應，俄羅斯幾乎占領了泰國蔬菜的進口市場。

2000年，宋威公司首先試水泰國蔬菜市場。可以說云南真是蔬菜產業的一塊福地，供應量大(da)、品質過硬和全年穩定(ding)供應的(de)三大(da)優勢(shi)，云南(nan)蔬(shu)菜(cai)在泰(tai)(tai)國市場上擊(ji)敗了俄羅斯(si)蔬(shu)菜(cai)，云南(nan)蔬(shu)菜(cai)巨大(da)的(de)優勢(shi)讓宋威公(gong)司在泰(tai)(tai)國市場如魚(yu)得水(shui)，俄羅斯(si)蔬(shu)菜(cai)被擠出泰(tai)(tai)國市場。

泰國局面的打開，宋威公司開始將蔬菜出口生意做到更多的東南亞國家，泰國、緬甸、馬來西亞、越南等國家的蔬菜業務開始迅速發展。意識到東南亞巨大的蔬菜需求，宋威公司開始將經營中心轉移到蔬菜出口。由于泰國對蔬菜的需求量要求非常大，宋威公司在2008年成立了泰國分公司，國內公司專門負責生產，泰國分公司專門負責銷售，供應到泰國的一級批發市場、大型超市。

宋威公司目前擁有自主的蔬菜生產基地六千余畝。西藍花、花菜、荷蘭豆、甜豆、紫甘藍、卷心菜、包心芥菜是出口量較大的蔬菜。憑借出口蔬菜業務，營業收入超過了1.7億美元。

宋威公司能夠在國外所向披靡，最大的資本就是通海蔬菜產業的有力支撐。宋威公司出口的蔬菜，80%是從通海生產。通海(hai)蔬菜作為久(jiu)負盛名(ming)的(de)蔬菜生產強縣，為宋(song)威公司在(zai)蔬菜種植、采購等方面提(ti)供了巨大的(de)便利和優勢(shi)。

宋威公司外貿負責人奎凌表示：“通海蔬菜是傳統的蔬菜生產大縣，生產的蔬菜品質非常高。”雖然依托通海蔬菜產業的巨大優勢，宋威公司還會面對貨量不足的問題。宋威公司位于通海，但是通海的土地資源非常緊張。除了在產量供應不足之外，通海縣的蔬菜倉儲能力也較落后。如果要滿足蔬菜大額訂單的要求，對當地的冷庫倉儲能力的要求非常高。

▲宋威公(gong)司(si)運(yun)輸車

宋威公司計劃建設自有的新型高科技冷庫，但是受到土地資源緊(jin)張的影響，一(yi)直沒有合適(shi)的建設用(yong)地，影響了倉儲(chu)、粗加(jia)工環節。

對于云菜出口企業來說，穩定、大量、高品質的蔬菜貨源就是命脈。因此，每一家云菜出口企業，都采取自有基地+農戶合作基地的模式。如嵩明偉誠蔬菜種植有限公司（下稱偉(wei)誠蔬菜），擁有自有基地4500畝，農戶合作基地7000畝；春天國際集團（下稱(cheng)春(chun)天國(guo)際(ji)）更(geng)是擁有高達2萬畝(mu)的(de)自(zi)(zi)有基(ji)(ji)地(di)(di)，農戶合作基(ji)(ji)地(di)(di)15萬畝(mu)。基(ji)(ji)地(di)(di)管理負責人(ren)李麗(li)聰更(geng)是表示：“為了進一步保障供(gong)應量和品質，公司(si)未(wei)來將繼續增加(jia)自(zi)(zi)有基(ji)(ji)地(di)(di)的(de)比(bi)例。”通(tong)過大規模的(de)建(jian)設自(zi)(zi)有基(ji)(ji)地(di)(di)，企業才能保障穩定(ding)的(de)供(gong)應量。

為了保障蔬菜能夠符合出口標準，幾乎每家蔬菜出口企業，都在生產中引入良好農業規范（GAP體系）。CAP體系從蔬菜的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸，都有嚴格的規定，并要求建立詳細的檔案記錄。偉誠種業副總經理何葦告訴記者：“每年的GAP體系記錄檔案，碼起來都有一個人這么高。”通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，有利于提高農產品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

在我國加入世界貿易組織后，GAP認真成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農業規范認證，可以從操作層面上落實農業標準化，從而提高我國常規農產品在國際市場上的競爭力，促進獲證農產品的進出口。“任何一棵菜出現了問題，我們都能查到是哪個環節的責任。”李麗聰表示。

“對(dui)于云(yun)菜外(wai)運企業(ye)來說，運輸(shu)成本是最大的問題。”出口蔬菜，對保鮮和貨運都是一大挑戰。何葦算了一筆賬，將蔬菜從云南運往海外先需要運到國內各大港口，云南運到深圳港口（馬來西亞、新加坡、中東）需要1萬元的成本，運到連云港（韓國）更是高達2萬元，而國內其他產區，這個成本一般是3千元。

位(wei)于(yu)通海的宋(song)威公司相(xiang)當(dang)一(yi)部(bu)分的蔬菜通過在磨憨口(kou)岸（有昆(kun)明-曼谷國際(ji)大通道之稱(cheng)）出口(kou)到(dao)東南亞國家，成(cheng)本為5千元/車(che)，相(xiang)對于(yu)國內其他口(kou)岸5-8千元/車(che)的成(cheng)本具有一(yi)定的優勢。但仍(reng)然要高(gao)于(yu)國內其他產區的物流成(cheng)本。

加上由于海(hai)上運輸過程(cheng)風險非常大，宋(song)威公司甚至(zhi)出(chu)現(xian)過整船(chuan)菜(cai)失蹤的時間。因此，目前云(yun)南蔬菜(cai)出(chu)口(kou)企業(ye)，一(yi)般采用離(li)岸價(jia)格(ge)（FOB）結算，寧愿賺少一(yi)點(dian)利潤，也要規(gui)避海(hai)上運輸的風險。

但是高昂的運費仍然在嚴重地侵蝕著利潤。何葦介紹，由于運費過高，將蔬菜銷售的國內的利潤要比國外可觀，因此公司國內業務的比例在逐年擴大，外國業務從過去的8-9成下降至目前的5成左右。

云南的通關(guan)報批流外貿形(xing)勢仍然比較落(luo)后(hou)，業內人士表示起碼落(luo)后(hou)其他(ta)出口大省5年以上。在(zai)通關(guan)(guan)報(bao)批流程上，國內其(qi)他(ta)省份已經實現了無紙化通關(guan)(guan)，但是(shi)云南(nan)仍然(ran)處在(zai)試(shi)點階段。公(gong)司(si)出口(kou)蔬(shu)菜走報(bao)批通關(guan)(guan)流程，需(xu)要準備大(da)量的(de)文書材料遞交到海關(guan)(guan)機構，蔬(shu)菜是(shi)保鮮期非常短暫(zan)的(de)商品，繁(fan)瑣、不便的(de)報(bao)批流程會耽誤相當(dang)多的(de)時間，不利于企(qi)業發展。業內多名代表呼吁(yu)云南(nan)能夠(gou)盡快(kuai)實現無紙化通關(guan)(guan)報(bao)批，如(ru)果是(shi)信用等級較高的(de)企(qi)業，建議能夠(gou)加快(kuai)處理的(de)速度。

奎(kui)凌認為，目前的(de)云(yun)南蔬(shu)菜貿易出口形式(shi)，還是屬于生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業“一手包(bao)辦”的(de)形式(shi)，即從生(sheng)(sheng)產(chan)、粗加工、出口申(shen)請、海外銷售(shou)，都是云(yun)南當地的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業一手包(bao)辦。

她認為，云南蔬菜出口產業要進一步的發展，產業必須進一步地細分。“專業的事應該交給專業的人來辦。”如報關報檢的工作可以由外貿綜合服務商來完成，海外銷售可以由專門的銷售公司來完成。目(mu)前云(yun)南(nan)蔬菜出口貿易(yi)可以(yi)概括成(cheng)兩(liang)大部分的工(gong)作，即(ji)生產和經營，如果這兩(liang)大類工(gong)作都壓在一(yi)(yi)家公(gong)司身(shen)上(shang)，公(gong)司將有(you)巨大的壓力和風險。進(jin)一(yi)(yi)步細分產業(ye)分工(gong)，有(you)利(li)于(yu)云(yun)菜出口進(jin)一(yi)(yi)步發(fa)展。