5月22日，優質高筋科農2009小麥觀摩會在位于石家莊欒(luan)城的(de)(de)中國科學(xue)院農業生態試驗(yan)站，育種(zhong)人李俊明老師的(de)(de)育種(zhong)基地舉行，本想一(yi)(yi)本正經、中規中矩(ju)的(de)(de)呈(cheng)現給大家一(yi)(yi)份(fen)“觀摩會順利召(zhao)開“的(de)(de)家常小(xiao)炒，但小(xiao)編本人沒(mei)有親自去參加觀摩會，對優質強筋小(xiao)麥的(de)(de)了解也只是爾爾，怕(pa)炒糊(hu)了，只能對這(zhe)些(xie)知識(shi)惡補。
經查閱文獻、咨詢采訪(fang)李俊明老師，得一(yi)絲清明，本想整理成篇(pian)，又(you)覺甚是(shi)(shi)麻...,不(bu)，是(shi)(shi)怕把原本成型的(de)(de)東(dong)西拆(chai)的(de)(de)七零八落，拼湊(cou)的(de)(de)面(mian)目全非，表達不(bu)到位，貽誤各位搶占好(hao)品種的(de)(de)時機，我就不(bu)“炒”了，直接把和李俊明老師的(de)(de)對話”端“您面(mian)前，您來看著是(shi)(shi)該清炒、油(you)炸還(huan)是(shi)(shi)紅燒吧。
不(bu)過，在此之(zhi)前，還是先來普及下背景(jing)知識
優質強筋麥概念
顧名思義，就是面筋含量很高的品(pin)種，適(shi)于加(jia)工制作面包、拉面和餃(jiao)子等要求面粉(fen)(fen)筋力(li)很強(qiang)的食(shi)品(pin)，通(tong)常是作為專用，也可(ke)和品(pin)質稍差的小(xiao)麥粉(fen)(fen)混配，提高加(jia)工面食(shi)的外觀和口感。
優質強筋麥發展現狀
1、單產相對低，品種單一
我(wo)國(guo)優(you)(you)質麥的品種較(jiao)為稀(xi)缺(que)，且受”高產(chan)不(bu)優(you)(you)質，優(you)(you)質不(bu)高產(chan)“的制約，單產(chan)水平低，生產(chan)成本高。
2、品種穩定性較(jiao)差，分布相(xiang)對集中
; 受環境影(ying)響較大，現主(zhu)要分布在河北、山東、河南(nan)部分地區(qu)
3、價值高、價格優(you)
優(you)質(zhi)強筋小(xiao)麥(mai)的(de)價(jia)格一般(ban)優(you)于普通小(xiao)麥(mai)，價(jia)差在兩毛錢(qian)左右，隨供(gong)求(qiu)關系和各年(nian)份小(xiao)麥(mai)品質(zhi)差異而變化(hua)。
4、缺(que)口大，發展前景廣闊(kuo)
隨(sui)著消(xiao)費(fei)水平的(de)(de)提升，社(she)會對(dui)優質(zhi)高(gao)筋(jin)麥的(de)(de)需(xu)求(qiu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多，專家預測，現階段我(wo)國(guo)(guo)對(dui)優質(zhi)專用(yong)麥的(de)(de)需(xu)求(qiu)達2160萬噸，而自(zi)給(gei)量不足(zu)200萬噸，需(xu)要(yao)大量進口，國(guo)(guo)家在(zai)《全國(guo)(guo)種(zhong)植業結構調整規(gui)劃（2016-2020）》文件(jian)中明確指(zhi)出(chu)要(yao)隨(sui)著消(xiao)費(fei)結構的(de)(de)升級，要(yao)大力發(fa)(fa)展優質(zhi)農產品，促進優質(zhi)強筋(jin)小麥發(fa)(fa)展！
優質強筋“科農2009”的育成
1、育種人：中國科學院遺傳與發育生物研究所博導李俊明，主要研究方向：小麥染色體工程育種、小麥優質抗病種質創制和重要基因的分子細胞遺傳研究。多次獲國家及省級科技進步獎(jiang)，享國務院(yuan)特殊津貼。
2、審定現狀：2015年通過河北省審定，審定編號”冀審麥2015004號“，現在國審生(sheng)產試(shi)(shi)驗(yan)中，在2013-2015兩年區試(shi)(shi)中表現優異(yi)，比對照品種良(liang)星99增(zeng)產3.85%-4.36%。
3、特征特性：
該品種屬半冬性中熟品種，畝穗數42.15萬，成株株型較緊湊，株高72.02厘米。籽粒硬質，較飽滿。穗粒數39.55個，千粒重35.19克，容重786.76克/升。熟相較好。抗倒性較強。
品質上優質強筋。
有關科農2009的幾項問答
（采訪(fang)者：小編受(shou)訪(fang)人：李俊明老師）
對話1：
小編：國內優質麥的(de)缺(que)口很大，目(mu)前的(de)生產水(shui)平(ping)怎(zen)么樣，單(dan)產能達多(duo)少(shao)？科農2009的(de)產量在優質麥中處于什么水(shui)平(ping)？
李(li)老師(shi)：國(guo)內優質麥的(de)缺口(kou)很大，目前(qian)的(de)生產(chan)(chan)水平(ping)怎么樣，單產(chan)(chan)能達(da)多少？科農2009的(de)產(chan)(chan)量在優質麥中處于什(shen)么水平(ping)？
對話2：
小編：優質(zhi)麥的(de)審定(ding)中，除對品質(zhi)的(de)規范標(biao)(biao)準外(wai)，對產(chan)量指標(biao)(biao)有什么樣的(de)規定(ding)？
李老師：優(you)質麥(mai)的審定過程中，除對(dui)品(pin)質的規(gui)范(fan)標準外(wai)，對(dui)產(chan)量指標的要求(qiu)是：比對(dui)照品(pin)種減產(chan)幅度(du)小于5%。
科農(nong)2009的產(chan)量(liang)水平比對照品種良星99兩年均增產(chan)，增產(chan)3.85%-4.36%。
對話3：
; 小編：科農2009與其他優質麥相比，突出(chu)優勢是什么？
李老師：
①抗寒性級別1級，抗寒性評價好。
②株型漂亮，穗層整齊，株高75-85厘(li)米，莖(jing)稈堅韌、抗(kang)倒伏。
③耐高溫(wen)，抗干熱風，穩產(chan)性好。
④成熟(shu)期(qi)比對照良星99早熟(shu)1.2-1.9天。
⑤增(zeng)產潛力大，比其他優質麥增(zeng)產5%以上。
對話4：
小(xiao)編：科農2009在2013年品質檢測中，面團穩定時間比(bi)標準、其他品種高出(chu)很多(duo)，有無重要意義？
李(li)老師(shi)：對優質小麥來說，面(mian)團(tuan)穩(wen)定(ding)(ding)時(shi)間≥10min即達到國家一級標(biao)準(zhun)，≥12min即達到期(qi)貨標(biao)準(zhun)。面(mian)團(tuan)穩(wen)定(ding)(ding)時(shi)間再長的話，往往存在較(jiao)大的實(shi)驗(yan)誤差，沒有(you)太(tai)大的意義(yi)。
科(ke)農2009的品質性狀，更多體現在濕面筋、沉降值(zhi)等重(zhong)要指標上(shang)優于多數其他強(qiang)筋小麥品種。
對話5：
小(xiao)編(bian)：經(jing)查(cha)閱(yue)相(xiang)關(guan)資(zi)料了(le)解到，優質強(qiang)筋麥在生(sheng)產上(shang)對(dui)管(guan)(guan)理的要求嚴格、生(sheng)產成本高、容易受(shou)不良天氣影響，在河北(bei)、山東的產量相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)，在河南產量很不穩(wen)定(ding)，科農2009有(you)沒(mei)有(you)在一定(ding)程度上(shang)解決(jue)這些問題？生(sheng)產管(guan)(guan)理中(zhong)有(you)沒(mei)有(you)特別要注(zhu)意的？
李老師：溫度(du)、降(jiang)水等自(zi)然因(yin)素對(dui)品質的影響(xiang)很大(da)。河(he)北、山(shan)東的自(zi)然條件適合強筋(jin)小麥生產，河(he)南北部也屬(shu)于強筋(jin)麥的優勢區域。
近(jin)年來強筋麥(mai)品(pin)質(zhi)的不穩定性可能有如下原因：
①單產600公斤以上，過高的(de)產量(liang)引起品質的(de)下(xia)降。
②已知，藁(gao)城(cheng)8901系(xi)統(tong)品(pin)種(zhong)的(de)關鍵基(ji)因(yin)，即5+10優(you)(you)質(zhi)(zhi)基(ji)因(yin)的(de)啟(qi)動(dong)(dong)(dong)子為強(qiang)啟(qi)動(dong)(dong)(dong)子，5+10優(you)(you)質(zhi)(zhi)基(ji)因(yin)高效(xiao)表(biao)達(da)，這些品(pin)種(zhong)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)穩(wen)定(ding)性較好。其(qi)他強(qiang)筋小麥5+10優(you)(you)質(zhi)(zhi)基(ji)因(yin)的(de)啟(qi)動(dong)(dong)(dong)子多不(bu)是強(qiang)啟(qi)動(dong)(dong)(dong)子，5+10優(you)(you)質(zhi)(zhi)基(ji)因(yin)的(de)表(biao)達(da)效(xiao)率較低，也造(zao)成品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)不(bu)穩(wen)定(ding)，高產年份品(pin)質(zhi)(zhi)下(xia)降厲害(hai)。
科(ke)農2009的(de)5+10優質(zhi)基因的(de)啟動子為(wei)強啟動子，高效(xiao)表達(da)，品質(zhi)穩定性較(jiao)好。例如，大豐收的(de)2014年品質(zhi)指標優于(yu)藁城8901。
生產管(guan)理中施足底肥、多(duo)施農家肥或有機肥，灌漿中后期不(bu)要澆(jiao)灌，可顯著提(ti)高(gao)品質。
重產量，更重品(pin)質(zhi)，在需求的(de)拉動(dong)下，小麥育種已(yi)經開始更多的(de)向(xiang)品(pin)質(zhi)傾斜，科(ke)農2009是優質(zhi)麥中豐產性、穩(wen)產性表現突出的(de)品(pin)種，將有很大(da)的(de)推廣空(kong)間和市場(chang)！
