1．品種選(xuan)擇。應選(xuan)擇生(sheng)長勢強，分(fen)枝(zhi)能力(li)強，抗(kang)熱、抗(kang)病、高(gao)產，且適合杭州地區消費習慣的綠白色或白色品種，如種都(dou)牌長白苦(ku)瓜、青豐(feng)苦(ku)瓜、株(zhu)洲長白苦(ku)瓜等。
2．播種(zhong)育苗(miao)。套種(zhong)的苦瓜在1月中下旬播種(zhong)。播種(zhong)前(qian)進行浸種(zhong)催芽，播后(hou)出苗(miao)2-3天移入營養缽(bo)里培(pei)養。育苗(miao)棚白天溫度保持在25-30℃，夜間(jian)15-18℃，少澆(jiao)水，多(duo)見光。從(cong)幼(you)苗(miao)兩片(pian)真(zhen)葉開(kai)始用(yong)苦瓜增產靈處理，每3-4天一次，共3次。
3．定(ding)植(zhi)。10厘米土溫穩定(ding)在10℃以上(shang)(shang)（杭州(zhou)在3月下(xia)旬(xun)至4月上(shang)(shang)旬(xun)）時定(ding)植(zhi)，苦瓜苗(miao)定(ding)植(zhi)在大(da)棚(peng)兩邊(bian)的(de)畦和(he)正中(zhong)間的(de)畦上(shang)(shang)。在畦中(zhong)間挖穴(xue)，施入(ru)少許復(fu)合(he)肥。整枝(zhi)的(de)株距為50厘米，不(bu)整枝(zhi)的(de)為100厘米。定(ding)植(zhi)時根部不(bu)宜與復(fu)合(he)肥直接接觸，子葉要露出地面，定(ding)植(zhi)后澆(jiao)定(ding)根水(shui)。
4．田間管理
——中(zhong)耕澆定根水后(hou)(hou)4-5天第一次中(zhong)耕，深(shen)7-10厘米(mi)，兩(liang)周后(hou)(hou)進行第二次中(zhong)耕，深(shen)3-5厘米(mi)。搭(da)架后(hou)(hou)不再中(zhong)耕。
——追(zhui)(zhui)肥要(yao)進(jin)(jin)行(xing)2-3次追(zhui)(zhui)肥。定植(zhi)后2-3天晴天傍晚進(jin)(jin)行(xing)第(di)(di)一次追(zhui)(zhui)肥，施入(ru)稀薄人糞尿(niao)，第(di)(di)二次在開花前施入(ru)，促進(jin)(jin)結瓜。第(di)(di)三次在采收兩次后施入(ru)，氮磷鉀配(pei)合使用。除(chu)地面追(zhui)(zhui)肥外，還可葉面追(zhui)(zhui)肥，促進(jin)(jin)植(zhi)株旺盛生長。
——清除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)莓在苦瓜定植(zhi)一周后，定植(zhi)畦上可(ke)根(gen)據需要適當留草(cao)莓，拔(ba)除(chu)(chu)(chu)(chu)苦瓜邊(bian)上的草(cao)莓。再過(guo)一周，進(jin)入4月下旬時(shi)，可(ke)把(ba)定植(zhi)畦上的草(cao)莓全部拔(ba)除(chu)(chu)(chu)(chu)，以免(mian)草(cao)莓根(gen)系與(yu)苦瓜根(gen)系爭奪養(yang)分。進(jin)入5月份，把(ba)所(suo)有草(cao)莓拔(ba)除(chu)(chu)(chu)(chu)，節(jie)省管理時(shi)間。
——搭架(jia)引(yin)蔓(man)以大(da)棚為結構搭拱(gong)形架(jia)。把兩邊(bian)的苦(ku)瓜(gua)往中(zhong)間引(yin)蔓(man)，蔓(man)長750px時綁蔓(man)，以后(hou)每隔4-5節綁一道。
——整枝疏(shu)花(hua)(hua)摘(zhai)除基部(bu)(bu)側蔓(man)。主蔓(man)長(chang)1m后選留(liu)兩條粗壯的側蔓(man)引向主蔓(man)生(sheng)長(chang)方向。對一些(xie)雌花(hua)(hua)多(duo)的，可適(shi)當摘(zhai)除部(bu)(bu)分雌花(hua)(hua)，控(kong)制單株結(jie)果(guo)量，防(fang)止化瓜和(he)畸(ji)形瓜。雄花(hua)(hua)太多(duo)時，摘(zhai)除未開(kai)放(fang)的雄花(hua)(hua)。
5．及(ji)時采收。白色品種果(guo)瘤迅速膨(peng)大并明顯突起，有光(guang)澤時即(ji)可采收。初期(qi)應5-6天采收一(yi)(yi)次，盛果(guo)期(qi)宜(yi)2-3天一(yi)(yi)次。收瓜宜(yi)在太(tai)陽出來之前，中(zhong)午(wu)(wu)或下午(wu)(wu)采收的易轉黃，不耐貯運。
苦瓜種植(zhi)技術
①選(xuan)地整地。苦瓜(gua)以(yi)春播為宜，要及早(zao)選(xuan)地整地。苦瓜(gua)喜濕(shi)、喜溫(wen)、耐(nai)肥(fei)(fei)、不耐(nai)澇，應(ying)選(xuan)上層深(shen)厚、肥(fei)(fei)力上等、排灌方(fang)便的(de)地塊種植。整地前每畝施優質農家肥(fei)(fei)5000公(gong)斤(jin)，氮肥(fei)(fei)40公(gong)斤(jin)，磷肥(fei)(fei)50公(gong)斤(jin)，鉀肥(fei)(fei)30公(gong)斤(jin)。耕深(shen)30厘米，平(ping)整打畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬1.6米。
②催芽播種。3月中旬左右開始催芽。先將瓜種置45℃—50℃溫水中浸泡，冷卻后浸種24小時，膨脹后放到30℃條件下催芽，待種子露(lu)白尖達50％時播(bo)種(zhong)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)；采用營(ying)養(yang)缽(bo)陽畦育(yu)苗(miao)(miao)(miao)。用紙卷(juan)成直徑8厘米，高10厘米的圓(yuan)筒，裝灌營(ying)養(yang)土，排列(lie)在苗(miao)(miao)(miao)床內(nei)。每(mei)個營(ying)養(yang)缽(bo)內(nei)播(bo)1粒種(zhong)子，隨即澆水(shui)，水(shui)滲透(tou)后，上撒1厘米厚的細土，然后蓋塑料布。
③田間管理。
(1)苗(miao)床(chuang)棚內溫(wen)度(du)白(bai)天(tian)保持(chi)在(zai)30℃左(zuo)右，夜間不低(di)于15℃。第一片真葉至4片真葉期，中午應通風降溫(wen)，保持(chi)25℃—30℃。在(zai)移栽定植前7天(tian)—10天(tian)，要控(kong)制水分，降低(di)苗(miao)床(chuang)溫(wen)度(du)。以后逐漸增加揭膜通風時間，直到(dao)完全不蓋膜。
(2)移栽定(ding)苗。苗齡(ling)在5葉1心時轉大田定(ding)植(zhi)，4月(yue)25日為適栽期。在整(zheng)好的(de)畦內扒(ba)穴(xue)，每畦兩行，行距1.2米，穴(xue)距50厘米，每穴(xue)施復合肥20克左右，畝定(ding)植(zhi)1600株—1700株。
(3)搭(da)好支(zhi)架(jia)(jia)。苦瓜(gua)開始(shi)抽(chou)蔓(man)(man)時(shi)要(yao)搭(da)好“人”字(zi)支(zhi)架(jia)(jia)，架(jia)(jia)頂要(yao)用橫桿(gan)連接，固(gu)定架(jia)(jia)桿(gan)要(yao)選用長2.5米，直徑3厘米的竹竿。前(qian)期(qi)要(yao)注意(yi)人工綁蔓(man)(man)，輔助瓜(gua)秧上架(jia)(jia)。
(4)整(zheng)枝(zhi)打叉(cha)。苦瓜上架后，主(zhu)蔓(man)50厘米以下不能留(liu)瓜，應把雌花摘掉(diao)以利于整(zheng)體發育(yu)。待主(zhu)蔓(man)坐穩6個(ge)—7個(ge)瓜后，留(liu)5片—6片葉(xie)打頂，同(tong)時摘除其余子蔓(man)孫蔓(man)。
(5)肥水管理。苦瓜生育期長，采收期達3個多月，因此要保證水肥供應充足，特(te)別是進入盛(sheng)果期，如(ru)遇(yu)干旱應(ying)每(mei)7天澆(jiao)(jiao)一次水。澆(jiao)(jiao)水之前應(ying)結合穴施尿素或復(fu)合肥每(mei)畝7公斤—10公斤，如(ru)遇(yu)連陰雨，應(ying)注(zhu)意排(pai)澇；同時葉面噴施磷酸二氫鉀(jia)2次到3次。
(6)病(bing)蟲(chong)害防治。苦瓜病(bing)害主(zhu)要(yao)有(you)炭疽病(bing)，多于(yu)中后期發生(sheng)。防治應(ying)及(ji)時摘(zhai)除殘、爛、病(bing)葉(xie)。還(huan)可(ke)用50％托布津(jin)800倍(bei)—1000倍(bei)液，或用70％的百菌清可(ke)濕性(xing)粉(fen)劑600倍(bei)液于(yu)發病(bing)初期每天噴霧防治，蟲(chong)害主(zhu)要(yao)有(you)蚜蟲(chong)、菜青蟲(chong)，可(ke)用敵殺死(si)乳劑1000倍(bei)—2000倍(bei)液或40％樂果乳油1500倍(bei)液葉(xie)面噴灑。
(7)及時采(cai)種(zhong)。一(yi)棵苦瓜上的果實，是相繼成(cheng)熟的。結瓜盛期，要每天(tian)(tian)采(cai)摘一(yi)次(ci)成(cheng)熟的種(zhong)瓜；采(cai)摘時用剪刀，以免撕(si)傷瓜蔓。同時剔除雜株雜瓜，選留顏色(se)、瓜形一(yi)致的留種(zhong)，要做到(dao)當天(tian)(tian)采(cai)摘，當天(tian)(tian)取種(zhong)洗凈晾曬，確保種(zhong)子(zi)發(fa)芽率。
